Tha na seachd taighean-bìdh as àirde seo a 'nochdadh faraidhean Basgais agus Catalan
Nuair a bhios daoine a 'bruidhinn air taighean-bìdh rionnagan Michelin anns an Spàinn, mar as trice bidh iad a' toirt iomradh air taighean-fuirich trì rionnagan, a 'gabhail a-steach trì ann am baile nam Basgach ann an San Sebastian . Bidh duaisean Michelin a 'toirt aoigheachd do iomadh taigh-bìdh air feadh an t-saoghail gach bliadhna, ach' se na trì rionnagan a tha a 'glacadh na mac-meanmhainn. Mar a thuit 2017, tha seachd taighean-bìdh Michelin trì rionnagan anns an Spàinn. Leugh air adhart gus ionnsachadh mu dheidhinn gach aon, a 'toirt a-steach fiosrachadh mu na h-àiteachan aca, tabhartasan, agus feallsanachd.
01 de 07
El Celler de Can Roca
Na laighe faisg air Barcelona, is e El Celler de Can Roca obair triùir bhràithrean: Josep, Jordi, agus Joan Roca. Tha an taigh-bìdh a 'tabhann trì clàran-bìdh, le trì, còig, no naoi seataichean agus seilear fìona iongantach. Chaidh dìoghras nam bràithrean airson còcaireachd a chumail an toiseach ann an Can Roca, an stèidheachadh a tha am pàrantan a 'riaghladh ann an Taialà, sgìre a tha na laighe air iomall Girona. Agus tha e a 'sealltainn: Tha El Celler de Can Roca air a chlàradh gu cunbhalach am measg nan 50 taigh-bìdh as fheàrr air an t-saoghal, agus bha e dà uair air àireamh a h-aon air an t-saoghal.
02 de 07
Akelarre
Tha aon de thrì thaighean-bìdh trì rionnagan ann an San Sebastian, Akelarre, dà chlàr-bìdh stèidhichte agus aon la carte. Am measg na soithichean tha giomach ròsta agus ugh is caviar le purus ciùrach. A 'coimhead thairis air sealladh farsaing Bàgh Biscay, tha ceannard a' chidsin Pedro Subijana a 'stiùireadh an taigh-bìdh, a tha air a bhith a' stiùireadh an eatery le dìcheall agus ealantas bho thòisich e ag obair aig Akelarre ann an 1975.
03 de 07
Arzak
Rugadh Juan Ramon Arzak, aig a bheil taigh-bìdh suidhichte taobh a-muigh San Sabastian, gu bhith na theaghlach taigh-bìdh. Thòisich e a 'ròstadh feòil thairis air gual-fhiodh mus do chruthaich e an stoidhle fhèin de bhiadh nam Basgach le cuideachadh bho Mhaite Espina a bha cho cliùiteach.
04 de 07
Màrtainn Berasategui
Am measg na miasaichean aig Martin Berasategui tha creagan creige a tha rim faotainn le crògan, bonbon ola ollaidh dubh, agus colman ròsta le smùr, buntàta, agus leugug leit. Seo an treas taigh-bìdh San Sebastian air an liosta seo. Gu dearbha tha barrachd thaighean-bìdh Michelin-star aig a 'bhaile nam Basgach ann an San Sebastian na baile sam bith eile air an t-saoghal.
05 de 07
Sant Pau Carme Ruscalleda
Tha an taigh-bìdh Catalan seo a 'toirt a-steach "micro menu" de tapas a bharrachd air a' phrìomh chlàr-bìdh le siùsag le sùgh le sùilean agus màtag. Tha am prìomh chòcaire, Carme Ruscalleda, ag ràdh gu bheil i fhèin agus a luchd-obrach a 'stèidheachadh am biadh aca air feallsanachd na h-iomairt - "bho cheann gu ruige a' phlàta" - air a bhrosnachadh le "toradh, muir agus cultar" a 'Mharesme, sgìre bhrèagha air feadh Catalan costa.
06 de 07
Azurmendi
Tha taigh-bìdh trì-rionnagan Bascais eile, Azurmendi faisg air Bilbao . Bho chaidh a fosgladh ann an 2005, tha an taigh-bìdh air amas air seasmhachd, agus ann an 2014, chaidh aithneachadh mar an taigh-bìdh as seasmhaiche san t-saoghal le 50 Bialann as Fheàrr. Gu dearbha, tha an làrach-lìn ag ràdh:
"Chan e a-mhàin gu bheil an taigh-bìdh air a dhèanamh le stuthan a tha càirdeil don àrainneachd, tha e cuideachd a 'ath-chuairteachadh a sgudal fhèin, a' buain uisge agus a 'fuarachadh fhèin le bhith a' cleachdadh lùth geo-uisge."
07 de 07
Quique Dacosta
Chan àbhaist Denia, àite-tràghad ann an taobh an ear na Spàinne, a bhith co-cheangailte ri biadh le Michelin, ach fhuair an neach-seilbh / còcaire an taigh-bìdh seo an treas rionnag ann an 2012. "Tha sinn a-nis ag iarraidh a bhith a ' ingredients agus blasan a dhìochuimhnich, "arsa Quique Dacosta, a tha air a mheas mar fhear de na stiùirichean air avant-garde cuisine anns an Spàinn.