Tha biadh roinneil Rubha Yucatan Meagsago, ris an canar Yucatecan cuisine, na buaidh shònraichte de bhuaidh bho Roinn Eòrpa, Meagsago, agus a 'Charibbean.
Tha buaidh an seann Maya , leis a bheil dìleab air a faireachdainn ann an iomadh taobh de bheatha anns na Yucatan, gu sònraichte cumanta ann am biadh na sgìre.
Tha cuid de na soithichean sònraichte don Yucatan agus tha e doirbh faighinn a-mach às an leth-eilean, agus cuid eile air feadh Meagsago.
(Tha feadhainn eile, mar a tha ceviche, a 'còrdadh ri mòran air feadh roinn a' Charibbean agus Ameireaganach gu lèir).
Is e am palach (turcaidh), pollo (cice) agus muiceann na prìomh phrotainnean, còmhla ri iasg nas fhaisge air na h-oirthirean, fhad 'sa tha searbhagan mar achiote - siud dearg, beagan searbh air a dhèanamh bho shìol an lus annatto tropaigeach - agus orains searbh (air a thoirt gu Meagsago leis na Spàinntich) a 'toirt seachad ìomhaigh blas sònraichte do mhòran de phìosan Yucatecan.
S an Iar- Buen provecho ! (Ag ithe gu math!)
Ceviche
Tha Ceviche na mhias a tha a 'gabhail a-steach iasg amh a tha air a marinated ann an sùlt citris (leithid aol no lemon) agus bidh e air a dhèanamh le oinnsean gearraichte, leacan, cilantro agus uaireannan measan.
Chilaquiles
Is e biadh a th 'ann an Chilaquiles, a tha a' gabhail a-steach stiallan frèamach tortilla a tha ceangailte ri salsa dearg no uaine agus gu tric le pònairean, uighean, càise no feòil air an àrdachadh.
Sgaoileadh
Is e sgiath a tha air a dhèanamh suas de chile làn de chile uaine làn de chàise, an uairsin air a thruailleadh agus a dhoimhneachadh.
Huevos Motulenos
Tha Huevos Motulenos na mhias bracaist de uighean friogais air tortillas le pònaichean dubha dubhaichte agus seus tomato stèidhichte, a tha gu tric air a ghiùlan le ham, peas, agus planntain agus an uair sin air a chrathadh le càise.
Papadzules
Tha Papadzules air a dhèanamh suas de tortillas air an cuairteachadh timcheall uighean cruaidh air an lìonadh agus sàcas air a dhèanamh le sìol pumpkin (pepitas) agus tomato.
Pavo Relleno Negro
Tha Pavo Relleno Negro air a dhèanamh suas de thurcaiceach ann an sàsa dhorcha air a dhèanamh bho chilies charred agus spìosraidhean. Tha an stuth air a dèanamh le uighean cruaidh agus air ithe le tortillas ùra.
Pibil
Is e biadh a th 'ann am Pibil, a tha a' gabhail a-steach feòil marinated ceangailte le spìosraidhean agus duilleagan banana, agus an uair sin air a bruich ann an sloc barbecue. Tha Cochinita Pibil, anns a 'cheart àm, air a dhèanamh à muc làn-allaidh.
Poc chuc
Is e poc chuc sglèatan de mhuc-mhara a th 'ann am mucan-mara ann an salann orains agus achiote.
Cuideachadh
Tha Queso Relleno a 'gabhail a-steach caise Edam gu lèir, air a lìonadh le measgachadh de mhuc-mhara, pepagan, uinneanan, tomatoan, ràisins, capers, olives agus luibhean agus spìosraidhean.
Salbutes
Is e bìdh a th 'ann an salbutes a tha air a dhèanamh le tortillas frith-crioch le mullach feòil, leit, agus tomato.
Sopa de Lima
Is e brot teth coltach ri broth a th 'ann an Sopa da Lima a tha air a dhèanamh le stoc cearc agus lima (measan siotrasach coltach ri aol ach nach eil cho searbhagach), agus air a lìonadh le pìosan de chearc agus pìosan de tortilla friochte.
Feòil
Is e biag bìdh a th 'ann an sìomanan a tha a' gabhail a-steach tortilla làn de phònaichean fiodha, le ciceag, muiceann no feòil, leitis agus uaireannan uachdar searbh.
A bheil thu airson blasad de Yucatecan a dhèanamh air turas gu Cancun? Feuch ri taigh-bìdh Labná.