Tradisean a Deas airson Luck agus soirbheachadh sa Bhliadhn 'Ùir
Ma tha thu an dùil a 'Bhliadhn' Ùir a chomharrachadh anns an ear-dheas, tha e nas coltaiche gun tèid piseagan dubha a thoirt dhut ann an cruth air choireigin, dìreach às dèidh meadhan oidhche no air Latha na Bliadhn 'Ùire. Bho dìnnearan mòra galar gu co-chruinneachaidhean beaga beaga le caraidean is teaghlach, tha na leabhagairean blasail seo gu traidiseanta, a rèir beul-aithris a 'deas, a' chiad bhiadh ri ithe air Latha na Bliadhn 'Ùire airson fortan agus soirbheachas tron bhliadhna a tha romhainn.
Carson a tha Luck Luck aig Black Eyed Peas?
Mar as trice thathar a 'creidsinn gu bheilear a' creidsinn gu bheil iad ag ithe piseagan dubha airson fortan a 'dol air ais chun a' Chogaidh Chatharra. An toiseach, mar bhiadh airson beathaichean, agus an dèidh sin b 'e biadh a bh' ann airson tràillean anns an taobh a deas, chaidh fearann nam pògan dubha dubha a leigeil seachad nuair a chaidh saighdearan Sherman a bhriseadh no a ghoid bàrr eile, agus mar sin a 'toirt a' chraobhan dubh-dhubh Tha e cudromach mar phrìomh stòras bìdh dha Confederates a tha fhathast beò.
Dè a tha traidisean ag ràdh gum bu chòir dhut ithe le Black Eyed Peas?
An-diugh, tha an traidisean air a bhith ag ithe sìthean dubha airson na Bliadhn 'Ùire air atharrachadh gu grunn atharrachaidhean agus ath-sgeadachadh air cuspair fortain agus soirbheachais , nam measg:
- Bidh iad air an cleachdadh le greens (collards, mustard no tìmpan uaine, a tha ag atharrachadh gu roinneil), a 'riochdachadh nam buinn agus tha na greens a' riochdachadh airgead pàipeir. Ann an cuid de sgìrean tha càl air a chleachdadh an àite nan greens.
- Tha coirce, a tha gu tric air a frithealadh le giuthaichean dubha agus uaine, a 'riochdachadh òr.
- Airson an cothrom as fheàrr a bhith a 'còrdadh a h-uile latha sa bhliadhna a tha romhainn, feumaidh aon co-dhiù 365 peus dubh le sùil a ghabhail air Latha na Bliadhn' Ùire.
- Tha piseagan dubha le ithe le tomato air an steidheachadh a 'riochdachadh beairteas agus slàinte.
- Ann an cuid de dh'àiteachan, thathas a 'sònrachadh luachan fìor leis na pòcan dubha dubha a' riochdachadh ceillpain no suas gu dollar gach fear agus an uaine a 'riochdachadh àite sam bith bho aon gu mìle dollar.
- Is e traidisean eile a bhios cuid dhiubh a 'cur penny no dime brèagha ris a' phoit. Nuair a thèid a sheirbheis, gheibh an neach aig a bheil an sgillinn penny no dime an t-sochair as fheàrr airson na Bliadhn 'Ùire, mura h-eil e, bidh an neach a gheibh a' sgoltadh an bonn, rud a bhiodh gu math mì-fhortanach airson tòiseachadh air a 'bhliadhna.
Is e an glacadh gu na traidiseanan iongantach sin uile gu bheil na peas dubha dubh na eileamaid riatanach agus ag ithe dìreach na greens gun na peas, mar eisimpleir, cha dèan iad an cleas.
Reasabaidhean Black-Eyed Pea
Bidh eadhon a 'chuid as motha de luchd-leantainn de chraobhan dubha a' ceadachadh gu bheil blas tlachdmhor, a tha gu tric air a mhìneachadh mar chnothan, ùrach agus bòidheach. Co-dhiù a bu chòir an blas a neartachadh no a chuir an cèill, a rèir do shealladh, tha grunn dhòighean air a bhith measail air a bhith a 'frithealadh peasan dubha, ach mar dhòigh taobh sìmplidh:
- Hoppin 'Iain - Ged a bha Hopp' Iain air a bhith a 'frithealadh air feadh na bliadhna, tha e air aon de na seusan Oidhche na Bliadhn' Ùire agus Latha na Bliadhn 'Ùire as traidiseanta sa cheann a deas. Tha piseagan dubha dubh air am bruich le rus, meòc (mar pòcair no ham, mucan-pòcaidh no hambones, builleag no bacon) agus preasan. Uaireannan thèid oiseanan gearraichte agus salann teth a chur ris.
- Texas (Black-Eyed Pea) Caviar - 'S e roghainn spòrsail a tha seo a tha a' measgachadh blasan Southern and Mexican le peas dubha agus mar as trice tha e air a thoirt seachad le sgioban tortilla.
- Sàdag Dubh-Eyed Pea - Tha mòran reasabaidhean ann airson saladan air an dèanamh le peas dubha, deagh roghainn airson taobh-làimhe le biadh eile. Tadhail air Stiùireadh About.com airson Cooking a Deas airson an dreach a leanas, air a dhèanamh le fìgeall seidlidh agus aodach basil.
Ciamar a bhios thu a 'còcaireachd dubh eyed peas troma?
A 'còcaireachd nas luaithe na mòran de ghnèithean tiormaichte eile, feumaidh peas dubh-dhubh a bhith a' sruthadh gu math agus an uair sin a thoirt gu boil agus a thionndadh sìos gus a bhith a 'suathadh gus am bi iad taitneach. Feumaidh punnd de mhògan a bhith ag èigheachd, le do roghainn ràitheachaidh, mu 45 mionaid gu uair a thìde gus teannas a dhìth ort.
Airson an dòigh ìseal agus slaodach, faodar cladair slaodach a chleachdadh gu h-ìosal gus còisirean a chòcaireachd airson 6-8 uairean a thìde.
Dè an seòrsa ràitheadh a thathar a 'cleachdadh airson peasan dubh-shùilean?
Bidh rèiteachadh eadar-dhealaichte leis a 'chòcaire. Gu math tric bidh ceòlan, cearcall, sgiath air an sàrachadh còmhla gus an cuir iad ris na pògan sùla dubh.
Tha feòil mar bòcain agus seangan-haman cuideachd a 'còrdadh ri mòran. Tha dòigh-obrach nas sìmplidh de shalainn is piobar air a ghabhail ris gu farsaing cuideachd. Na dì-chuimhnich gun cuir thu an t-sàgh teth agad air a 'chlàr - mòran de luchd-amhairc a tha coltach ri bhith a' giùlan suas.
Dè th 'ann an Black Eyed Peas: Bean no Pea?
Chan e peas idir idir a th 'ann an giuthaich dubha, ach tha caochladh bhean air a bhith co-cheangailte ris a' cowpea agus tha iad air an seòrsachadh mar lugairean, le sìol agus pods a ghabhas ithe. A rèir Leabharlann a 'Chòmhdhail, tha iad air an àiteachadh ann an Sìona agus na h-Innseachan bho àm ro eachdraidh agus chaidh an ithe leis na seann Ghreugaich agus Ròmanaich. Tha clàran tràtha bho 1674 a 'sealltainn gun deach peas dubha a ghiùlain bho Afraga an Iar gu na h-Innseachan an Iar le tràillean. An dèidh sin, ràinig iad roinnean cladaich Lowcountry ann an Carolinas agus Georgia, cuideachd tro mhalairt nan tràillean, còrr is 300 bliadhna air ais.
Gus ithe no gun a bhith a 'fulang le Black-Eyed Peas
Ge bith co-dhiù a thaghas tu a bhith a 'leantainn traidisean na Bliadhn' Ùire mu seach no nach eil, tha peas dubha dubh nan deagh stòras beathachaidh. A rèir Roinn an Àiteachais nan SA, tha peas dubh-dhubh ann an saill, chan eil colesterol ann, agus tha iad ann an sodium ìseal. Tha iad àrd ann am potasium, iarann, agus snàithleach agus tha seirbheis cupa leth de phòcan dubha bruich a 'cunntadh mar aon ounce de dh'fheòil fhliuch bho Bhuidheann a' Bhìdh, Cearc, Èisg, Fiadh, Dry agus uighean Buidheann an Pioramaid Stiùiridh Bìdh S an Iar-
Stòr
Leabharlann a 'Chòmhdhail