Bidh Iùl mu Ghiomach a 'Ghiomais fhèin-fhèin a' Bèiceadh no a 'Fastadh Luchd-reic Bake Giomach Gaine
Nam biodh giomaich is claman Maine a 'tighinn a-steach ann an clachan de chreagan agus feamainn, air an tilgeil ann an ìm leaghte, agus a' frithealadh le arbhar teth air a 'ghob a tha math dhut, faigh thu fhèin gu fuine giomach Maine. Tha grunn dhòighean ann a bhith a 'faighinn eòlas air biadh samhraidh traidiseanta Maine, bho bhith a' fastadh neach-seirbheise airson a dhèanamh leat fhèin airson tòiseachadh air cuairt-mara costa Maine air bòrd soitheach seòlaidh eachdraidheil.
Dèan-i-fhèin-fhèin Geamaichean Ghiomach: Seo mar a tha
Gus a bhith a 'dèanamh a' ghiomaich ghiomach agad fhèin (no nas mionaidiche, "steam giomach"), bidh feum agad air behtub mòr galvanized, cuid de chreagan, uisge salainn agus feamainn.
Cuir a 'bhothain air na creagan mu chois air an talamh, agus teine a thogail fodha. Cuir dà dhoigh de shalainn sa chnoc, agus thoir e gu boil luath.
Cuir ris na giomaich (cheannaich iad an latha air a 'bhèice ùr bho aon de luchd-reic giomach ùr-ghlacadh Maine mar Co-op Pine Point Fisherman ann an Scarborough), agus còmhdach le dà òirleach de dh'fheamainn. Cuir ris na clams agus na feusgain, agus còmhdaich iad le sreath eile de dh'fheamainn. Cuir an coirce air a 'chnoc air a' mhullach, a 'fàgail cuid den chrann air na cluasan. Còmhdach le feamainn. Mun àm seo, bu chòir dhut teine roing a bhith agad. Cuir ìm ann an cofaidh, cuir e ri taobh an teine, agus leig leotha leaghadh.
Boil a h-uile càil airson timcheall air 20 mionaid. Na gabh thairis. Bidh giomaich air an dèanamh nuair a tha iad a 'tionndadh dearg. Bidh clamhan agus feusgain gan dèanamh nuair a bhios iad fosgailte. Is fheàrr as fheàrr a bhith a 'fuine giomach air tràigh (dèan cinnteach nach fheum thu cead airson an teine), ach faodaidh tu a dhèanamh anns an taigh-chùil agad.
Luchd-bìdh brògan maine giomach
Ma tha thu ag iarraidh cuideigin eile an obair a dhèanamh, beachdaich air a bhith a 'fastadh neach-solair maine. Tha Clambake Downeast Foster ann an ceann a deas Maine air a bhith a 'frithealadh an Clambakes Downeast air feadh an t-saoghail, a' gabhail a-steach clambake airson a 'Chòmhdhail a fhritheil air làmh an Taigh Gheal agus clambake aig a' Phentagon. Tha an clambakes a 'nochdadh feòladair a bhuannaich duaisean, feusgain a tha air an àiteach, clamhan steamed a chaidh a chladhach gu h-ùr, giomach Maine, arbhar ùr air a' ghob, buntàta dearg ruadh ròsta, oiseanan ròsta, ìm teth air a tharraing agus cèiceag maine-mhùra.
Is dòcha gum bi roghainn leth-chicken no vegetarian air a chur an àite a 'ghiomach, ma thèid iarraidh air, agus tha clàr-taice na cloinne ri fhaighinn. Bidh Foster a 'deasachadh agus a' frithealadh do chlachan-bìdh san àite agad no an fheadhainn aca: Tagh bho thrì ionadan rim faotainn.
Coastal Critters Clambakes a 'frithealadh bèicean giomach bunaiteach agus de luirg aig an ionad a thagh thu ann am Maine, New Hampshire no Massachusetts. Am measg nam bèicean àbhaisteach tha giomach Maine gu lèir, creagan bàtaichean-smùide, marbasa fisgte, arbhar air a 'chnoc, salad buntàta, coleslaw, aran ùr, measan agus deochan. Tha iad air a bhith tlachdmhor air leannan ghiomach fad 40 bliadhna.
Tha Yarmouth air nochdadh air prògram bìdh Bobby Flay air Lìonra Bìdh, agus tha an co-fharpais chòcaire ainmeil aig a 'mhaighstir a' toirt seachad roghainn sàr-mhath airson bòcan giomach traidiseanta Downeast. Bheir iad a h-uile càil chun na h-àite agad agus cuiridh iad giomach Maine, clams, buntàta agus arbhar air a 'ghob ann am plaide de dh'fheamainn thairis air teine fiodha a tha a' smocadh.
Cuir stad air a 'ghiomaich ghiomach Cathy, agus tha thu a' dol airson eòlas ceart Maine. Tha an duine aig Cathy, Paul, air a bhith na loberman airson faisg air 30 bliadhna. Thèid na giomaich a tha iad a 'toirt a ghlacadh gach latha, agus tha na clams air an cladhach le làimh.
Bheir thu seachad an t-àite, agus bheir iad seachad am blasad.
Tha bèicean giomach Maine air an solarachadh cuideachd le:
- Tachartasan a thadhail air Churchill (Portland)
- Bakes Ghiomach Mòr a Tuath Sam (Portland)
- Taigh-bìdh Diamond's Edge (Great Diamond Island)
Gun dèan Beats a Maine A 'Bèicearachd Ghiomach Gaoith
Airson mòran luchd-siubhail Maine, bidh an t-eòlas fèille giomach a 'tachairt ann am cuairt-mara air bòrd aon de na bàtaichean seòlaidh ainmeil, crann àrd a tha fhathast a' gràdh nan uisgeachan far oirthir garbh an stàit. Tha na h-ochd soithichean a tha a 'dèanamh suas cabhlach Comann Maoim-gaoithe Maine gu tur eadar-dhealaichte, agus na cùrsaichean a tha iad a' clàradh aig cuibhreann nan gaothan. Ach tha aon rud ann air am faod thu cunntadh air a h-uile cuairt-mara: bidh giomach traidiseanta Maine a 'fuine air eilean iongantach. Chan eil thu air a bhith a 'fuireach gus an do shuidh thu air tràigh a' feitheamh ri notaichean is gunnachan giomaich gus tionndadh dearg agus deiseil airson a thoirt seachad.
Tha na bèicean giomaich seo uile-dhì-ithe, agus mar a bhios a 'ghrian a' dol fodha, tha thu ag iarraidh gum biodh stamag cùil agad.