Na 12 pìosan as fheàrr ri dhèanamh ann an Croatia

Tha grunn chultaran air buaidh a thoirt air a 'chraobh Chroatia agus mar thoradh air sin, tha biadh roinneil sònraichte aig gach pàirt den dùthaich. A rèir dè an roinn de Chroatia a tha thu a 'tadhal, bidh thu a' tighinn a-steach air biadh le buaidhean follaiseach Eadailtis, Ostair, Ungairis no Tuircis.

Ann an cidsinean agus taighean-bìdh air feadh na dùthcha, tha cuideam mòr air a bhith a 'cleachdadh stuthan ùra ràitheil agus air ullachadh biadh bìdh. Feuch ri eòlas bìdh slaodach is fhiach a bhith a 'feitheamh agus taghadh math de fhìonan ionadail airson paidhir le do bhiadh, a bharrachd air ola-ola olive àrd-inbheach a tha air a dhèanamh gu h-ionadail.

Seo 12 lann a dh'fhaodadh a thighinn ort nuair a tha thu a 'siubhal ann an Croatia.

• 01 de 12

  Crni Rižoto

  Tha seo air leth tlachdmhor ann an Croatia, gu sònraichte ann an Dalmatia. Tha Crni rižoto (risotto dubh) a 'dèanamh biadh ris glè choltach ri risotto Eadailteach a tha air ullachadh le squid. Bidh an squid a 'leigeil le dubh dubh a tha a' tionndadh an rus gu dubh, agus mar sin an t-ainm. Faodar cuideachd a bhith air a dheasachadh le seòrsachan eile de bhiadh-mara leithid ochd-chasach no eadhon maorach mar clams agus feusgain.

• 02 de 12

  Zagorski Štrukli

  Tha seo na mhias traidiseanta bho na roinnean Hrvatsko Zagorje agus Zagreb ann an ceann a tuath Croatia.

  Air a dhèanamh de chasach rèidh agus tana, tha e coltach ri seòrsa de strudel a ghabhas ullachadh mar mhias milis no blasach. Tha e air a lìonadh le càise, uighean agus uachdar-uachdair - faodar siùcar a chur ris gus an tionndadh milis a dhèanamh - agus a bhith air a biadhadh san àmhainn.

• 03 de 12

  Burek

  Tha bìdh a 'còrdadh ri biadh bìdh a tha mòr-chòrdte ri fhaighinn aig bèicearachd air feadh Croatia. Coltach ri Börek Turcach, tha seo air a dhèanamh de thasgaid sgàil làn le feòil no càise, spionag, buntàta no apal. Tha Burek ri fhaighinn tron ​​latha agus bidh e brèagha agus a 'lìonadh bracaist no greim bìdh aig àm sam bith.

• 04 de 12

  Ćevapi (no Ćevapčići)

  Is e seo blas eile a tha cumanta air clàran-bìdh air feadh Chroatia agus dùthchannan eile às an Iugoslabhia agus a 'dol air ais gu àm Ottoman. Is iad seo pìosan de dh'fheòil biorach grilled air a dhèanamh le cumadh tuba air a dhèanamh le feòil-mhara, uan, no muiceann agus measgachadh le oiseanan is spìosraidhean. Bidh Ćevapi air an toirt seachad le ajvar , salann thiugh air a dhèanamh le piopairean dearga agus uaireannan megplant, agus aran neo-ghoirtichte còmhnard ris an canar lepinja .

• 05 de 12

  Maneštra

  Is e brot glasraich tiugh a tha seo gu math coltach ri minestrone Eadailteach, air a dheasachadh le measgachadh de dhiofar sheòrsaichean de mhòine, gràinnean, agus glasraich mar arbhar, buntàta, càl agus fionnal. Is e blas traidiseanta a tha seo anns an sgìre Istria agus tha e daonnan air a dhèanamh le stoc muicean, agus mar sin chan eil e freagarrach dha lusan.

• 06 de 12

  Peka

  Is e dòigh traidiseanta slaodadh slaodach a th 'ann am Peka a tha air a mheas ann an Dalmatia a tha air a chleachdadh airson glasraich, feòil no biadh mara a chòcaireachd thairis air teine ​​fosgailte. Tha na h-àrainnean air an cur am broinn pannal iarann ​​teann mòr agus air an còmhdach le cnap coltach ri clag mus cuir iad a-steach ann an teine ​​fosgailte. Tha am biadh air a ròstadh gu slaodach agus bidh luibhean ùra agus fìon geal gu tric air an cur ri blas a bharrachd. Tha seo na mhias a dh 'fheumas a bhith air òrdachadh ro làimh aig taighean-bìdh air sgàth na h-ùine a tha e airson ullachadh.

• 07 de 12

  Fuži

  Tha pasta dachaigh cudromach ann an Istria far a bheil beagan buaidh Eadailtis aig a 'bhiadh. Is dòcha gur e fuži cumadh tube a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid, ach tha njoki ( gnocchi ) cuideachd glè chumanta, no làmh-rolled pljukanci . Bidh iad seo air an toirt seachad le saucan stèidhichte air feòil a tha air an dèanamh le feòil-feòil no gèam, ach tha buachair-buachair, asparagus fiadhaich, no dròbhlan dubha no geal nan coislean eile.

• 08 de 12

  Pašticada

  Tha seo na mhisneachd Dalmatian a tha air a dheasachadh mar as trice airson amannan sònraichte. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'marinating feòil-feòil ann am fìonag, garlic, agus clòbh, agus an uairsin air a lìonadh le pìosan de churanan agus de phoit. Tha e an uair sin air a bruich ann an ullachadh tomato, parsnips, prùrain, cnòmag agus prošek, fionn milis. Is e seo biadh eile a tha air a bhruich le slaodach agus mar as trice bidh e a 'frithealadh còmhla ri pasta air a dhèanamh dhachaigh.

• 09 de 12

  Pršut

  Is e seo ham a th 'air a leigheas le tioram agus saillte a tha gu math coltach ri prosciutto Eadailteach, no Hamma Parma, agus tha e sònraichte ann an Istria, sgìre Kvarner agus Dalmatia. Bidh e a 'toirt co-dhiù bliadhna gus an ham a leigheas le cuideachadh bhon ghaoith fuar bura a tha a' sruthadh anns an Adriatic bhon taobh an ear-thuath. Tha Istarski pršut (Istrian pršut ) agus Krčki pršut (bho eilean Krk) air inbhe Dìomhaireachd Dìon (PDO) a dhìon aig ìre an EU a tha na bharrantas gun deach a dhèanamh, a dheasachadh agus a dheasachadh ann an sgìre sònraichte. Mar as trice bidh Pršut na bhiadh aig toiseach min, còmhla ri càise, aran agus glainne fìon.

• 10 de 12

  Brodet

  Is e brot èisg tiugh a th 'anns a' mhias àbhaisteach Dalmatian seo a tha air a blas le uinneanan, garlic, tomato, peirsil, ola-ola agus spìosraidh. Cuideachd ris an canar brudet , brujet or brodeto , gheibhear e cuideachd air biastagan ann an roinnean eile air a 'chosta agus gu tric bidh e a' toirt seachad paleas , ullachadh le crann-coirce.

• 11 de 12

  Soparnik

  Is e seo aran còmhnard tlachdmhor traidiseanta bho sgìre Poljica ann am meadhan Dalmatia. Tha e air a lìonadh le cairt na h-Eilbheis air a ghearradh agus air a bakte ann an àmhainn fiodha mus tèid a chòmhdach le garlic air a ghearradh gu grinn agus ola ola-ola, agus a ghearradh ann am pìosan de chruth diamain. Is e seo aon de na beagan làraichean croata a tha freagarrach airson lusan-glasraich agus glasain.

• 12 de 12

  Povrće na Žaru

  Is e povrće na žaru dìreach lusan a th 'air an ròstadh mar piobar dearg, megplant, balgan-buachair agus zucchini. Tha seo na taobh a tha a 'còrdadh ri mòran a lorgar air biastagan air feadh Croatia agus roghainn eile a tha càirdeil ri biadh. Tha taobh glasraich eile ag iarraidh gum bi thu a 'lorg ann an taighean-bìdh air feadh na dùthcha. Tha blitva (cairt na h-Eilbheis) a' frithealadh an aon chuid sìmplidh no measgaichte còmhla ri buntàta maisichte.