Dh'fhaodadh Austin a bhith a 'faighinn a h-uile sgàilean nuair a thig e gu Texas barbecue, ach faodaidh Houston a bhith fhèin. Agus fhad 'sa bhiodh tu cruaidh-chinnteach airson Houstonian a lorg nach eil a' còrdadh ri bhith a 'sgoltadh sìos air plàta a tha air a chladhach le feòil thaisgte, tha barrachd ann ri biadh na dìreach pròtain.
Bidh cuid de bharbecue joints a 'beachdachadh air na taobhan an-dè, ach chan e na seachd. An seo, bidh na maighstirean-smàlaidh agus còcairean a 'cur a' cheart uiread de chùram a-steach do na pònaichean aca fhad 'sa bhios iad a' dèanamh a 'bhroinn. Airson barbecue brèagha a tha cuideachd a 'tighinn le taobhan math, càileachd, feuch fear de na h-eòlaichean mòra Houston seo.
01 de 07
Killens
T.Tseng / Flickr Tha am Pearland seo a 'toirt tarsainn air a h-uile liosta "Best Barbecue" airson Houston, ach fhad' sa bhios na briosgaidean feòil agus arancain muicean a 'goid an taisbeanaidh, tha na taobhan blasda cuideachd. Coltach ri a feòil barbecued, tha taobhan Killens 'nam bunaitean air an ullachadh gu math. Tha na pònaidhean biadhaichte, slaw coille, agus pònaichean uaine nam paidhrichean brèagha gu plèanaichean feòla, ach tha an coirce fiadhaich, gu h-àraidh, fhiach òrdachadh air a shon fhèin. Tha e cruaidh agus chan eil e coltach gu bheil e coltach ri iomadh seòrsa barbecue-agus a 'snàmh ann an uachdar salainn, a tha iongantach aotrom agus ath-nuadhachail.
Prìomh phuing: Is e Cilllens an dìomhair a bu mhiosa a chaidh a chumail ann an Houston. Aig na h-amannan àrda air na deireadh-sheachdain tha loidhnichean a 'dol a-mach an doras agus sìos an t-sràid, agus mar sin tha iad a' sùileachadh feitheamh iomchaidh mus ruig thu suidhe is ithe.
02 de 07
Rathad Jackson BBQ
Ma lorgas tu fhèin meadhan airson obair, diùraidh , no geama Astros, tha e duilich barbecue nas fheàrr a lorg na aig Sràid Jackson. Tha an t-àite teann sa mheadhan seo taobh a-staigh astar tilgidh bho Minute Maid Stadium agus cuairt ghoirid bho stèisean Sgìre a 'Choinbhinn METRORail.
A 'cumail suas gu cunbhalach aon de na h-àiteachan barbecue as fheàrr ann an Houston, Jackson Street BBQ Tha càil mharbhte, tha, ach tha na taobhan a tha gad chumail a-rithist. Tha an mac agus càise domhainn fada bho bhith fallain, ach tha e tlachdmhor. Cumadh ciùb agus crunchy le ionad ceasaidh, gooey, is e an taobh as fheàrr anns a 'cho-phàirt. Bidh Sràid Jackson cuideachd a 'frithealadh aran bho Cho-bhan-donn slaodach Houston, mar sin tha fios agad gu bheil iad fo chùram mu chàileachd.
Prìomh dhùrachd: Ma tha thu a 'dealbhadh gun tèid stad a chur air geama Astros ro, thoir an sin. Bidh e a 'fàs trang gu luath. No nas fheàrr fhathast, sabaid latha a 'gheama a sheachnadh, agus an àite sin a bhith a' dol air adhart airson uairean sona Diluain-Dihaoine bho 4-7f
03 de 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Tha an neach-teagaisg aig an taigh-bìdh seo a tha fo sheilbh teaghlaich agus eòlach seo ag ràdh nach e barbecue a th 'ann ach biadh, is e gairm a th' ann. Bha Rayford S. Busch - ris an canar "Ray" cuideachd, a 'dèanamh barbecue mar gig taobh ann an trucaill bìdh, a' reic dha sluagh anmoch air taobh a-muigh chlubaichean dannsa. Dh'fhàs e na cho mòr-chòrdte ris, agus dh'fhàg e an obair làitheil aige aig roinn an t-siorraidh gus an t-sloc làn-ùine a dhèanamh agus fosgladh àite brice-mortar.
Bidh plèanaichean dinnear a 'tighinn le dà thaobh, ach dèan thu fhèin fàbhar agus dìreach dèan iad an dà arbhar friochte air a' chnoc. Nuair a thig e gu Texas barbecue, tha arbhair gu lèir a 'cunntadh mar ghlasraich, agus chan eil a' chòmhdach crunchy, salainn timcheall air a 'choirce milis gu math iongantach.
Mura h-eil thu ag ithe càil, tha roghainn làn de roghainnean inntrigidh aig Ray cuideachd, nam measg po'boys, iasg, salad agus burgers.
04 de 07
Brookstreet Bar-B-Que
Tha ionadan aig Brookstreet air feadh Houston, ach is dòcha gur e àite Montrose an tè a thèid a dhol. Tha àite an taigh-bìdh, faisg air oisean Westheimer agus Montrose ann an cridhe na coimhearsnachd, na dhachaigh ath-nuadhaichte le patio cùramach air an taobh a-muigh agus dùrachd cliù. Is fheàrr as fheàrr, tha dràibheadh air an àite seo.
Is dòcha gum bi thu a 'tighinn airson na feòla, ach fanaidh tu airson a' chasaille buntàta làn. Air a dhèanamh suas le buntàta maideach, càise, agus pìosan de bacon bòidheach, is e aon de na taobhan as measgaiche air an làrach. An àite an t-slat de bhàn aran geal a tha air a sheirbheis mar as trice aig buidhnean barbecue eile, bidh Brookstreet a 'cleachdadh aran àrd-inbheach a tha aotrom agus blasail. Ged a tha na slatan-tomhais deònach, bi cinnteach gun glèidh thu cuid de rùm airson milsearachd. Tha am maladan a-mhàin na adhbhar gu leòr airson a bhith a 'sgoltadh.
05 de 07
An Seòmar Pìoba
An Seòmar Pìoba Dìreach air an taobh eile de US-59, tha an t-Seòmar-pìoba na neach-dùbhlain ann an sgìre a tha aithnichte airson barbecue marbhtach. Tha an spot Montrose-sgìre seo na dhràibhear goirid bhon Ionad Med agus an Sgìre Taigh-tasgaidh, agus fhad 'sa bhios e trang aig amannan àrda, gluaisidh an loidhne gu math luath.
Tha seòmraichean gu leòr air a smocadh anns an t-Seòmar Pìobaireachd, ach mura h-eil thu ga fhaicinn, tha taobhan mòra ann cuideachd agus eadar-dhealachaidhean eile airson taghadh. Tha an salad buntàta mustard - leis a 'bhuntàta maisichte agus na h-uighean de ugh cruaidh-na nàimhdean. Air a chòmhdach anns a 'chompanaidh dìreach mustaird is mayo, tha e solais gu leòr a bhith a' paidhir le làn feòla gun a bhith a 'toirt ort a bhith ag iarraidh an àite a thoirt a-mach. Tha meudan cuid mòran, agus dèan deiseil airson a roinn.
06 de 07
Pinkerton's Barbecue
Chan e Pinkerton's Barbecue a-mhàin am barbecue as fheàrr san sgìre Heights. Tha e cuideachd na beacon. Anns an tuiltean mòr a dh 'adhbharaich Hurricane Harvey san Lùnastal 2017, dh'fhuirich Pinkerton tron stoirm gus àite blàth is tioram a thabhann airson muinntir an àite a thionndadh gus faighinn a-mach às an taigh, tlachd a ghabhail, agus a bhith am measg charaidean rè ùine chruaidh eachdraidh a 'bhaile.
Faodaidh duine sam bith a tha a 'steidh a-staigh an t-sealbhadair sin fhaicinn agus tha an pitmaster Grant Pinkerton cho measail air a bhith a' toirt biadh dha na nàbaidhean aige. Bidh a h-uile càil is taobhan air an ullachadh bho thùs bho reasabaidhean teaghlaich iongantach. Tha an rèis càise jalapeño gu h-àraidh feumach air feuchainn, oir tha beagan de gheàrr fàilte aig a 'rus a tha uamhasach, beag-ghluasadach. Cuir crìoch air a h-uile rud le pìos den chèic banana searbh air an patio, agus bidh thu ann an nèamh neònach.
07 de 07
An Taigh Brisket
Airson barbecue mòr aig prìs mhath, tha e doirbh a bhith a 'bualadh air The Brisket House. Suidhichte ann an sgìre Uptown / Galleria ann an Houston, tha an taigh-bìdh co-chòrdail, gun-frills seo air a dhol gu cunbhalach do mhuinntir an àite a tha a 'coimhead airson a bhith a' faighinn an t-seusgain jalapeño aca no a 'tarraing muicean.
Coltach ris na tomhasan cuibhreannan aige, chan eil an taigh brisket a 'sgapadh air an àireamh de roghainnean taobh. A bharrachd air na nithean bunaiteach, gheibhear taghaidhean beagan nas fhallaine mar bhuntàta milis no salad taighe. Ach is e am buntàta a tha air a bhogadh am fear as fheàrr le daoine am measg muinntir an àite. Gabh e air a lìonadh le uachdar is càise, no air a lìonadh le do roghainn de dh'fheòil barbecue. Ann an dòigh no dhà, faodaidh e a bhith na bhiadh ann fhèin.