Biadh Phortagail agus Sìneach ann an Macau
Tha cultar bìdh MhicAong air a bhith fada a 'suidhe ann an sgàil na Cantonese a tha a' toirt a-mach às an uisge thairis air an uisge ann an Hong Kong. Ach ged a tha e air a thogail nuair a thig taighean-bìdh àrd airson a 'bhaile a chuir air a' mhapa, don fheadhainn a tha eòlach air biadh Àisianach, tha Macau air a bhith na cheann-uidhe a tha a 'toirt cuireadh o chionn fhada. Eu-coltach ris a 'mhòr-chuid de choloinidhean far an do chuir biadh Breatannach, Duitseach no Fraingis dìreach dash blas gu biadh-làimhe ionadail, bha Macao a' ceangal a-mach stuth Sìneach Sìneach agus Portagailis còmhla agus a 'còcaireachd còmhla gus biadh ùr agus àraid ris an canar Macanese a chruthachadh.
Tha coltas gu robh an seòrsa seo de bhiadh Macau ann an crìonadh crìonaidh anns na 1990an, ach thug barrachd mothachaidh do chultar a 'bhaile agus teachd-a-steach cuid de thaighean-bidhe ùr Macainese ath-nuadhachadh air a' chòcaireachd. An-diugh tha am baile a 'fàs gu mòr le còcaireachd aig a' chiad ìre !
Dè a th 'ann an Cuanine Macanese?
Coltach ri biadh Cantonese, tha biadh macanese stèidhichte gu ìre mhòr air biadh mara a chaidh a ghlacadh gu ùr, ged a tha na creutairean bhon domhainn a tha air an tairgse beagan eadar-dhealaichte. Tha codfish, crab, agus sardines uile a 'nochdadh air clàr-bìdh. Tha e, ge-tà, anns na blasan a tha buaidh a 'Phortagailis a' nochdadh troimhe. Bidh spìosraidhean mar chili, cròch agus cinnamon, am measg feadhainn eile, a 'nochdadh gu mòr, agus ged a tha còcaireachd Cantonese gu mòr an urra ri fionnar agus sìmplidh, bidh blasan macainis gu tric air am bocadh no air an ròstadh airson amannan fada gus leigeil le blas nan spìosraidhean tighinn a-mach. Tha pòlaran as cumanta bho na coloinidhean a bh 'ann am Portagail ann an Goa agus Brazil cuideachd a' faicinn coconut agus turmeric cuideachd air an tilgeil a-steach do shlatan.
Bidh ciceag is muicean measail cuideachd, mar as trice air an goid no air a bhruich gu slaod gus am bi an fheòil taitneach. Mar as trice bidh na measgachaidhean sìmplidh agus mòra, a 'crochadh air pìosan feòla a bhios tric a' dol còmhla ri salad taobh a-staigh, ach cha mhòr nach eil iad air an làn le blas. Tha mèinnean, 's dòcha ceangal lag ann an armachd Cantonese, cuideachd air an riochdachadh gu math ann am biadh Macanese.
Dìreach feuch Tart Ug Macao.
Dè am biadh eile a dh'fhaodas mi fhaighinn ann an Macau?
Ged a dh'fhaodadh Macanese a mholadh gur e biadh nàiseanta Macau a th 'ann, is e Cantonese a th' anns a 'mhòr-chuid de thaighean-bìdh agus is ann ainneamh a bhios biadh Macanese air an clàr-bìdh aca. Ma tha thu airson fìor bhiadh Macau a fheuchainn, feumaidh tu a dhol gu aon de dìreach beagan thaighean-bìdh Macainese sònraichte anns a 'bhaile.
Tha cuid de thaighean-bidhe Phortagail ann an Macau cuideachd a tha a 'còcaireachd clàr-bìdh Portagailis nas clasaigeach. Gheibh thu an trosg saillte as fheàrr ann an Àisia, measgachadh mìorbhaileach le stoidhle Piri-Piri agus chorizo agus cearc. Tha a 'chuid as motha de thaighean-bìdh Portagailis MhicAongain buailteach a bhith air an àrdachadh, rud a tha a' ciallachadh liosta fìona a tha cho math ri rud sam bith a lorgas tu ann an Lisboa.