Taigh-bìdh Latour ann an New Jersey: biadh fiadhaich, seilear fìona sgeulachdasach

01 de 03

Taigh-bìdh Latour ann an New Jersey: Biadh agus biadh neo-chinnteach

Taigh-bìdh Latour: Biadh Ceann-uidhe àlainn ann an New Jersey an Ear

Is e aon de na taighean-bìdh as fheàrr ann an sgìre metro New York uair a thìde bho Manhattan, ann an New Jersey dùthchail. Tha, dùthchail: is e seo Garden State, às deidh sin.

Tha Taigh-tasgaidh Latour Crystal Springs mar aon de na taighean-bìdh as urramaiche anns an sgìre thruagh. Agus tha e air aon de na seilearan fìona as àirde as motha sna SA: 135,000 botail.

Dè cho àrd 'sa tha ìre Latour? Bho 2014 gu 2016 a-mhàin, choisinn an taigh-bidhe na h-urraman àrda seo:
• An ìre "Sàr-mhath" tearc bho The New Times Times
• Ceithir rionnagan bho Newark Star-Ledger
• Àrd-duais Wine Spectator (bho 2008)
• In-ghabhail a-steach ann an "Restaurants's 100 Best Wine Restaurants" aig Wine Enthusiast "
• Agus liosta bhliadhnail mìosail New Jersey de 25 Taighean-bìdh as Fheàrr anns an stàit (airson iomadh bliadhna)

Carson a bhiodh New Yorker, no Neach-tadhail Cathair, Siubhal an Uair airson Dinnear?

Seach gu bheil Taigh-bìdh Latour na teicheadh ​​airson na faireachdainnean - agus faochadh eireachdail bho ghlasachd biadh Manhattan.

Tha Taigh-bìdh Latour nas motha na biadh. Is e eòlas iomlan, gun ùine, corp-agus-anam a th 'ann. Tha mi a’ ciallachadh:
• Biadh fìor mhath
• Fìon mìorbhaileach
• Seirbheis slàn, aon-air-aon
• Seòmar-bidhe ciùin, eireachdail, romansach a 'frith-rathad fodha na grèine thairis air Beanntan Kittatinny

Àite-fuirich Taigh-bìdh Latour a 'suidheachadh a bhith a' toirt cothrom air dùthchannan

Tha an taigh-bìdh stèidhichte ann an Crystal Springs Resort, golf goilf agus ionad spà.
• Bidh a 'mhòr-chuid de luchd-dannsa a' caitheamh na h-oidhche aig Crystal Springs, a 'dèanamh dìnnear aig cridhe teicheadh ​​cudthromach
• Tha am baile a 'tabhann chùmhnantan oidhche-agus-dìnnear, gu sònraichte airson oidhcheannan Diardaoin
• Tha an t-seachdain ceithir oidhche a dh 'fhaid aig Restaurant Latour: bidh dìnnear a' frithealadh Diardaoin gu Didòmhnaich

Is e dìnnear na Sàbaid a thaghadh bho luchd-seilbh.
• Bidh oidhche sònraichte aig biadh-dìona oidhche na Sàbaid: turas 5 PM mun t-seilear fìona, agus glainne de shùilean air a leantainn agus bìdeag bho chlàr-bìdh Chef Bucco air an taigh

Air adhart: Coinnich ri còcaire na b 'ann Taigh-bìdh Latour

02 de 03

Coinnich ri Anthony Bucco, Draoidh Cidsin aig Restaurant Latour

Anthony Bucco, Briogiant Chef of Restaurant Latour

Thàinig Anthony Bucco gu bhith na Cheannard Ceannard air Restaurant Latour as t-earrach 2015.

Bha còcaire Bucco, a rugadh ann an New Jersey, roimhe seo a 'brosnachadh grunn de na prìomh thaighean-bìdh aig an stàit.
• Am measg an fheadhainn sin: an urramaich Taigh-seinnse Ryland, far an do choisinn e na ceithir rionnagan as ùire bho neach-deasachaidh mìosail New Jersey (agus an t-ùghdar aoigheachd shiùbhlach) Eric Levin

An Cuisine aig Taigh-bìdh Latour

Tha dòigh-obrach chòcaireachd Bucco's deluxe a 'toirt a-steach na nithean as fheàrr de bhiadh sòghail an latha an-diugh. Tha e cho sìmplidh, ach tha sin ceart.

Bidh iomadachdachd a 'chidsin aige agus a' cur cuideam air stuthan tlachdmhor a 'cur an cuimhne ciùird àlainn Fraingis. Ach tha a h-uile seòrsa de chlasaichean Chef Bucco fhèin: gu tur cruthachail agus sònraichte.
• Tha an stoidhle aige ùr-ghnàthach, ach chan eil e ro mhòr
• An dòigh-obrach ciallach aige: "Feumaidh nithean clàr-ama ciall a dhèanamh airson ar n-àm agus àite"

Mar a tha na cleachdaidhean cogaidh Bucco Super-Charges

Chan eil an còcaire glè bheag. Chan eil e cuideachd a 'feuchainn ri reasabaidhean a dhì-thogail no stuthan ath-nuadhachadh, leithid còcairean molecol.

Bidh an còcaire Bucco a 'tòiseachadh le stuthan as ùr-ghnàthach agus a' cur ri lèirsinn agus còcaireachd maighstireachd.
• Dh 'innis e dhomh: "Tha brosnachadh còcaireachd a' tighinn bho bhith a 'lorg gu math agus a' cleachdadh stuthan a tha air an togail le làimh anns na coilltean againn no air am buain nar tuathanasan"
• Tha mòran de na tha e a 'còcaireachd ri fhaighinn bho Thèarmann Green Valley 56 acair Latour air-loidhne, no bho thùsan New Jersey faisg air làimh

Tha reasabaidhean còcaire Bucco gu math sìmplidh, agus bidh iad ag atharrachadh le tabhartasan na ràithe.
• Gabh, mar eisimpleir, mias biadh-mara: sgùid lus, sùbh-bhreacan milis, uisge-uisge piobar
• Bheir am measgachadh sìmplidh seo do anail leis a h-uabhasachd agus blas iongantach

Chef Bucco's Two Menu aig Restaurant Latour

Bu chòir dhut a bhith a 'toirt biadh airson Latour. Bidh thu a 'bìdh air biastagan ioma-chùrsa.

Clàr-taice "Anthology" nan còig cùrsaichean , le prix fixe de $ 115 (mar as de 2016) • Tha an clàr-taice seo a 'toirt cothrom do luchd-ithe biadh a thaghadh anns gach cùrsa
• Bidh cùrsaichean a 'cuimseachadh air diofar sheòrsaichean bidhe: glasraich; biadh mara; feòil; càise; milseag

Tha clàr-bìdh Seastaidh nan Cucair aig seachd cùrsa ($ 145) a 'sealltainn biadh biadhaich an latha: an-diugh, a' frithealadh a-nochd.

Tha rèiteachaidhean fìona cùrsa-le-cùrsa na roghainn.
• Bidh a 'mhòr-chuid de luchd-dìona a' dol air adhart: tha Taigh-bìdh Latour ainmeil ann an cearcallan fìona
• "Tha an sgioba cidsin agus sgioba aghaidh an taighe ag obair gu cruaidh còmhla gus ar pailteasan bìdh is fìon a mheudachadh," thuirt Chef Bucco

Seirbheis aig Restaurant Latour

Chan eil an t-seirbheis aig Restaurant Latour air a ghluasad le dealbhadh. Ge-tà, tha uiread de chuairteas a 'tighinn thugaibh air a' phlàta, tha an t-eòlas a 'leantainn ceart.
• Bidh am biadh reusanta - air a frithealadh ann an clàr-bìdh ioma-chùrsa, mar as àbhaist le pailteas fìona - a 'gabhail thairis grunn uairean
• "Is urrainn do na h-aoighean a bhith a 'gabhail an ùine agus a' toirt toileachas dha na tha sinn a 'dèanamh," thuirt Chef Bucco (tha mi ag aontachadh!)
• Agus gheibh dinnearan cothrom am spèis a phàigheadh ​​don chruthaichear seo. "Tha mi a 'feuchainn ri tadhal air gach clàr gach oidhche," tha e a' gealltainn

An ath: Taigh-seinnse fìona ainmeil an taigh-bìdh Latour

03 de 03

Seilear-fìona Taigh-bìdh Latour, an ìre as motha a th 'ann an sna Stàitean Aonaichte

An Fhìon aig Restaurant Latour

Ma tha meas agad air fìon, bidh thu air nèamh an seo. Is e prògram fìona Restaurant Restaurant a tha a 'tagradh fad-ùine gu cliù.
• Tha "Restaurant Latour riamh air a bhith na cheann-uidhe fìona iongantach, agus gu ceart, mar sin," arsa an còcaire. "Tha an seilear fìona ag innse sgeulachd, sgeulachd a dh 'fheumar aithneachadh agus urram"

An Seilear Fìon ainmeil

Is e taigh-tasgaidh fìon a th 'ann an seilear mòr fìona an àite-turasachd, dìreach an seo faodaidh tu blasad fhaighinn air an ealain.
• Chaidh an cruinneachadh a ghabhail os làimh le Gene Mulvihill, fear-stèidhte clach Crystal Springs
• "Tha eachdraidh aig gach botal, agus bho àite aoigheachd gheibh sinn sin a cho-roinn leis na h-aoighean againn," arsa Coinneach Bucco. "Is e dleastanas mòr a th 'ann a bhith a' tuigsinn an fhìona agus a bhith a 'leigeil às an t-seilear. Agus tha e gu cinnteach ag eadar-theangachadh mar eòlasan cuimhneachail"

Gabh an Turas Wine aig Latour!

Thathar ag iarraidh air aoighean agus aoighean turasachd cuairtean a ghabhail air an Wine Cellar agus na cruinneachaidhean eachdraidheil aige. Cuid de dh'fhiosan seilear fìona Latour airson a bhith a 'giùlan càball do fhìon:
• 135,000 botail; 9,100 bileag; ochdamh-deug a 'dol air ais gu 1795

Sgeulachd ann am botal

A bheil thu a 'toirt toileachas mòr do fhìonaichean châteaux Bordeaux, mòr-chrìochnach Burgundy Grand Crus, Napa trom agus Sonoma Cabernets, agus Super-Tuscans earthy? Bidh thu air nèamh an seo.
• Eisimpleir: tha ainmean ainmean an taigh-bìdh, Château Latour, air a riochdachadh le còrr is 100 bliadhna de dh 'fhiaclan, a' tòiseachadh le 1863
• Tha an seilear air a ghleidheadh ​​gu dìcheallach agus gu gràdhach le stiùiriche fìon Robby Younes agus Sommelier Susanne Lerescu
• Agus anns an taigh-bìdh, chan eilear a 'toirt tuairisgeul gu leòr air fìon, air an taisbeanadh, agus air an taghadh airson paidhir le manaidsear Latour agus am measgachadh eòlaiche Stephen Thomas
• Faodaidh tu còrr is 40 fìon a òrdachadh leis a 'ghlainne
• Agus faodaidh tu rannsachadh a dhèanamh air a 'chruinneachadh iomlan air liosta fìon iPad thar-clàraichte
• Airson tachartas prìobhaideach, faodaidh tu seòmraichean-bìdh prìobhaideach an t-seileir a ghleidheadh: An Bordeaux agus an Grand Cru (le biadh is deoch as ìsle)
• Ro-shealladh ro-làimh: turas bhidio seilear fìona

Faigh a-mach tuilleadh mu Taigh-bìdh Latour

• Làrach-lìn Restaurant Latour
• Air Facebook
• Twitter: @chefabucco agus @CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3