Leig leam a bhith soilleir mu dheidhinn seo: chan e biadhies snooty a th 'annainn. Tha sinn a 'còrdadh ri càise, càise gooey, eadhon an seòrsa a dh' fhaodadh cuid de na h-innealan nach aithnichear a ghiùlain. Tha an Tex-Mex as fheàrr ann an Austin mar thoradh air a 'phoit leaghaidh fiadhaich a tha ann an Texas, agus' s dòcha nach bu chòir dhuinn smaoineachadh mun fhiosrachadh cus. A dh'itheamaid!
Maudie's
Is e ar dìth Tex-Mex as fheàrr leotha an enchiladas Josie. Is e measgachadh beag spìosrach de enchiladas le càise a th 'ann le tàilleagan, oiseanan agus barrachd càise air a' mhullach.
Tha e eadhon nas fheàrr ma chuireas tu an còrr de chàise a-mach le tortillas flùr. Yeah, tha sin ceart, thuirt sinn flùr; tha tortillas arbhair blasda, ach bidh iad a 'tuiteam às a chèile le bhith a' bruidhinn ri sauce càise. Tha na luchd-frithealaidh againn an-còmhnaidh a 'faighinn iongnadh air dè cho glan' sa tha an clàr againn nuair a bhios sinn deiseil. Chan eil sinn a 'creidsinn ann a bhith a' caitheamh càise. Tex-Mex Maudie: 1212 Boulevard Lamar a Deas; (512) 440-8088.
Chuy's
Chan eil na clasaichean Tex-Mex enchiladas aig Chuy gu math caranach mar enchiladas Maudie, ach bidh iad a 'pacadh pògain a tha a' toirt air ais dhuinn airson barrachd. Tha an burrito uaine làn spìosrach faisg air an dàrna cuid air mo liosta de na h-àiteachan as fheàrr le Chuy. Bidh an treas àite a 'dol gu na enchiladas vegetarian, a tha air an còmhdach le càise agus air a lìonadh le piopaichean clag dearg, zucchini, uinneanan agus arbhar. Chu-Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Airson bracaist, is e am biadh as fheàrr a th 'ann am miga plate, gun teagamh. Tha e air a dhèanamh de uighean air an sgrìobadh le peppers serrano, trì càes, stiallan tortilla arbhair agus tomato.
Dealbhaich mu bhith a 'toirt grèim às dèidh làimh. Aig dinnear, is e ar n-inntinn ciontach an avocado làn. Tha an t-avocado air a thoirt a-steach agus air a chòmhdach le saicean cearc, Suiza, agus càise. Tha Avocados math dhut, ceart? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Tha na h-enchiladas aig a bheil dà dhuilleag de chomasachd cèiseil agus criomag a bharrachd.
Is fheàrr leinn an tionndadh muicean, ach faodaidh tu cuideachd enchiladas mairteoil, cearc no càise a thaghadh. Tha an brot mòr tortilla le cearc, càise, agus avocado mar aon de na cleachdaidhean as fheàrr leinn cuideachd. Is e an Backstage an t-ionad ciùil beòthail a th 'anns an taigh-bidhe, a tha a' toirt aoigheachd do ghnìomhan roinneil leithid Joe Ely agus Patricia Vonne. Biadh-bìdh El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Tacos Torchy
Bidh na tacos a tha air an giùlan gu tric a 'tuiteam às an leth nar làmhan, ach chan eil an gruagain a' mairsinn fada fhad 'sa bhios sinn a' lughdachadh sìos a h-uile bròn mu dheireadh. Tha an 'Dirty Sanchez' le sàr-poblan uachdar dìreach dìreach eireachdail. Ma tha thu ag iarraidh barrachd spìosraidh, tha am Brushfire taco le pice Jamaican agus jalapenos ùr. Fhuair an 1mh àite a-mach aire nàiseanta anns a 'Mhàrt 2016 nuair a stad an Ceann-suidhe Obama a-steach airson beagan tacos ron òraid SXSW aige. Gus a chumail bipartisan, dh'òrdaich e am Poblachdach, The Independent agus The Democrat. Bhiodh sinn air leth toilichte nan deigheadh e an triùir - tha na tacosan sin gu math mòr. Tacos Torchy: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
A dh 'aindeoin cho fiadhaich' sa tha an taigh-bidhe, tha càileachd a 'bhidhe air a bhith seasmhach airson bliadhnachan. Mar as trice bidh sinn ag òrdachadh an tionndaidh bidhe de tacos al pastor. Gheibh thu plàigh mhòr làn de tacos meud bite aig prìs bargain aig uair shona.
Chan e spicy no cheesy a th 'ann, ach tha am muiceann agus an pineapple tangy an-còmhnaidh a' dol dhan àite. Tha na beansan carro cuideachd gu math sgoinneil. Gus faighinn do chàise a rèiteachadh, òrdaich na enchiladas cearc shredded le sailleadh dearg. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.