Bidh a 'chuid as motha de mhuinntir an àite Silicon Valley a' dol thairis air a 'bheinn gu Half Moon Bay gus tlachd a ghabhail de na tràighean agus oirthir California a' ghaoth. Ged nach eil blasad fìona agus rudan bìdh coltach ris na rudan a tha thu a 'ceangal ris a' bhaile tràghad seo, tha eachdraidh fhada air àiteachas aig a 'phàirt seo de Shiorrachd Mateo agus a' comharrachadh biadh ùr agus ionadail. Nuair a fhuair mi a-mach gu robh clasaichean còcaireachd a 'tabhann clasaichean cidsin a-staigh, cho-dhùin mi a dhol a-mach gu Half Moon Bay airson feasgar bìdh agus fìon.
Thòisich sinn an latha le stad aig La Nebbia Winery (12341 Rathad San Mateo). Tha an t-seòmar blasaidh fìona seo air Highway 92 dìreach mar a tha thu a 'tighinn thairis air a' bheinn gu Half Moon Bay à San Mateo. Bidh an uinneag 40 bliadhna a dh'aois ag adhbhrachadh fìon-uinneagan bho air feadh California agus a 'tairgse eòlas blasad aon-stad ann an California airson luchd-tadhail. Is e an tachartas ionadail ainm sgrìobhte aca an sreath "Barrel to Bottle". Air ochd Disathairne gach bliadhna, faodaidh tu na botail ghlan fìon a thoirt a-steach don bhùth far am bi iad a 'lìonadh mòr-fhìon dhaibh agus gun cuir iad ròin air ais airson dìreach $ 5.75 gach fear. Is e dòigh mhath a th 'ann ath-chuairteachadh air botail a tha air a chleachdadh agus a bhith a' cumail suas fìon math aig prìs mhath.
Ionnsaich Cook
An dèidh blasadh, bha sinn a 'dol don phrìomh thachartas - clas còcaireachd aig Toque Blanche (604 Main Street). Bidh stòr Downtown Half Moon Bay a 'reic biadh ciùird ionadail, bathar-bog bho air feadh an t-saoghail, leabhraichean còcaireachd, fìonaichean breagha agus beirichean ciùird. Bidh an stòras a 'tairgse taisbeanaidhean còcaireachd ràitheil a tha a' nochdadh clàr-taice ceithir-chùrsa agus co-chaidreachas fìon Eadailtich roghnach.
Aig a 'bhùth-obrach againn, thug na h-oidean taisbeanaidhean de gach reasag a' gabhail a-steach dòighean còcaireachd. Cho-roinn iad pasgan bhidio beò beò air sgrùdadh gus am faic thu gu dìreach mar a chaidh gach biadh a dhèanamh. Airson ar cùrsa, dheasaich na h-oidean trì diofar bhiastagan: brot blàilleir le gremolata lemon lìonaichte, salad farragan le zinfandel-apricot vinaigrette, agus cearc bhroilleach ann an salann uachdar mustard.
Airson dìnnear, bhiodh iad a 'dèanamh macaroons gun-bake coconut agus tì clach spioradail. Chaidh a h-uile biadh a mhìneachadh gu math, agus dh'fhàg mi a 'faireachdainn misneachail gum b' urrainn dhomh an clàr-taice a riochdachadh.
Às deidh na clas, thèid cuireadh a thoirt do dh'aoighean a bhith a 'sgrùdadh a' bhùtha - bidh luchd-frithealaidh a 'faighinn ceannach 10% de cheannach sam bith air an oidhche sin. Chaidh Toque Blanche a thaghadh o chionn ghoirid as fheàrr air stòras bathar dachaigh sgìre a 'Bhàigh le bhòt leughadairean ionadail agus a' giùlain tòrr farsaing de bhùth-cidsin sònraichte agus crèadhadaireachd dathach bho air feadh an t-saoghail. Tha iad ainmeil airson La Chamba, bathar-còcaireachd sònraichte crèadha dubh le làimh-làimhe a tha iad a 'toirt a-steach à Coloimbia. Bhiodh na cruthan bòidheach seo a 'dèanamh tiodhlac mòr dha leannan bìdh sam bith nur beatha.
Tuilleadh rudan còcaireachd ri dhèanamh air costa Siorrachd San Mateo:
- Gabh cuairt de blas càise mu dheidhinn bainne gobhair Harley Farms
- Tadhail air margaid tuathanaich Half Moon Bay (Disathairne, 9m gu 1f, Cèitean tron Dùbhlachd)
- Measan ràitheil agus buain dearcan aig Ranch Cladach (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Tadhail air breacan ceàird ionadail: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company