Tha na h-ìrean salinity ann am Bàgh Chesapeake agus na h-aibhnichean mòra aige freagarrach airson maorach a tha a 'blasadh gu mòr. Tha oysters Virginia rim faighinn aig taighean-bìdh, margaidhean biadh mara agus bùithtean-reic ann an sgìre Meadhan a 'Chuain Siar.
Tha na h-easan a tha air an cur air an taobh an ear den aon ghnè ris an canar Crassostrea Virginia. Bidh eisirean a 'toirt blas air na h-uisgeachan anns a bheil iad air am buain. Le seachd àrainnean cladaich eadar-dhealaichte, tha blasan oisirean Virginia a 'tighinn bho salainn gu bualadh gu milis.
Chan eil cuid de na cnuic air Cladach Virginia an Ear nas fhaide na mìle bho chèile. Ach tha na h-eisirean bho gach roinn a 'gabhail air adhartachadh eadar-dhealaichte ann am blas, inneach agus coltas.
Roinnean Oyster ann an Virginia
Tha roinnean oisirean ann an Virginia a 'sìneadh bho fhad an Cladach an Ear ann am Virginia , gu Bàgh Chesapeake, aibhnichean cladaich agus sìos gu tràigh Lynnhaven Inlet à Virginia. Tha uisgeachan a 'chladaich a' gabhail a-steach raon de shalaidhean bho salannachd ìosal 5-12ppt, salinity 12-20ppt agus gu salinity àrd os cionn 20ppt.
- Muir na Mara
- Bàgh Uarach an Ear
- Bàgh Ìochdrach
- Bàgh Uarach Taobh an Iar na h-Alba
- Bàgh Meadhanach Taobh a 'Chladaich an Iar
- Bàgh Ìochdarach
- Tidewater
Buain Oyster
Gu h-eachdraidheil, cha robh itheadairean ach air itheadh anns na mìosan a tha anns an ainm "R". Bha an càileachd bochd tron t-samhradh oir bha na h-eisirean dìreach air crìonadh. Tha foghar no tuathanachas oyster air nochdadh anns na bliadhnachan mu dheireadh, a 'cleachdadh dhòighean cultarach leasaichte agus sìol oisirean a tha a' cur an aghaidh galaran.
Tha eisirean triploid gu math teann, a 'fàs gu luath agus faodar am buain fad na bliadhna. Tha iad gan togail ann an cèidsichean no air sgeirean prìobhaideach ann an dòigh a tha càirdeil don àrainneachd gus cumail suas le iarrtas luchd-cleachdaidh. Tha uisgeachan agus stuthan Virginia air an riaghladh le buidhnean feadarail agus stàite a 'gabhail a-steach an FDA, Roinn Slàinte Virginia, Roinn Àiteachais agus Luchd-ceannach Virginia, Roinn Virginia Càileachd Àrainneachd agus Coimisean Goireasan Mara Virginia.
Eisirean ithe
Faodar eisirean ithe amh, steamed, grilled agus friochte. Faodaidh iad cuideachd a bhith air am bruich ann an stew. Mar as trice bidh sùstair leòm, fìonag no seòl cocktail ann. Coltach ri fìon fìor, tha eòlasan trang ann an eisirean amh. Ma dh'itheas tu iad gu tric, ionnsaichidh tu eadar-dhealachadh a dhèanamh air na h-eisirean bho dhiofar roinnean agus fios agad dè an fheadhainn as fheàrr leibh.
Faic barrachd air 50 reasabaidhean oyster le Stiùireadh About.com airson Food Southern.
Fèisean Oyster Bliadhnail ann am Maryland agus Virginia
- Fèis Chincoteague Oyster - Dàmhair - Chincoteague, VA. Bidh an tachartas a 'comharrachadh biadh mara ionadail le geamannan teaghlaich, fèisteas beò agus seun beag baile.
- Fèis Oyster Siorrachd Naoimh Màiri - Dàmhair - Leonardtown, MD. Dachaigh na Co-chonaltradh Oyster na SA agus Cucair Nàiseanta Oyster.
- Fèis Urbanna Oyster - Samhain - Urbanna, VA. Tha an fhèis a 'toirt a-steach taidhlichean, biadh, ceòl agus ciùird. Is e an rud as cudromaiche am farpais oyster a tha a 'tarraing luchd-amhairc bho air feadh an t-saoghail.
- Tachartas Merroir Chatham Vineyards - Samhain - Machipongo, VA. An fhìon-lios air na cladaichean taobh an ear agus ròsta bliadhnail le fìon, biadh agus ceòl beò.
- Chesapeake Oyster agus Beer Festival - Gearran - National Harbor, MD. A h-uile càil a dh 'ionnsaicheas tu ri Blas, 50 stoidhle de lionn, fìon agus spioradan.