Mar a tha aon neach-leantainn ann am Valle de Guadalupe a 'dol an sàs ann an sealladh fìon organach.
Togalaichean bailtean air an trèigsinn, aon uair a dh 'aindeoin sàr-mhathas, a' cromadh le dachaighean beaga beaga adobe agus pàircean luirg mar a bhios tu a 'dol sìos air Highway 1 ann am Baja, Meicsiceo.
Tha pàirt den dràibhear a 'samhlachadh sealladh bhon mharbh-coiseachd , le togalaichean graffiti air feadh na h-àite agus a' toirt seachad anam timcheall. Agus tha am pàirt eile den dràibhear a 'dol tarsainn air pocaidean nàdair nach eil air an cruthachadh le gnìomhachas. Bho Tijuana gu Ensenada, tha grunn bhailtean nas lugha fhathast eadar-dhealaichte agus tha iad air am fàgail leotha fhèin leis an fhàsach agus an tubaist às dèidh sin de thubaist an oighreachd ann an 2008.
Tha na pueblos sin fhathast a 'coimhead mar a rinn iad o chionn 30 gu 40 bliadhna agus tha e iongantach gu bhith na àite nach gabh a dhèanamh airson luchd-àrainneachd a bhith a' tarraing air adhart airson sgrùdadh beatha mara agus sgrùdaidhean gnàth-shìde.
Ann an 2012, chaidh baile-mòr Cancun a stèidheachadh gu bhith air a thogail air Taobh an Ear Baja ann an Cabo Pulmo. Ach chaidh cead a thoirt do thogail a chuir dheth air sgàth miann coimhearsnachd a bhith a 'dìon sgeir corail a-mhàin. Às deidh an tubaist leasachaidh, bha slighean NGO air an sguabadh às airson oidhirpean glèidhteachais airson barrachd maoineachaidh fhaighinn, thàinig gnìomhachas an iasgaich gu bhith na bu riaghladh, agus dh'fhàs Ceann-cinnidh Baja na àite fiadhaich aon uair eile.
Fast air adhart gu 2014. Tha am Wall Street Journal a 'foillseachadh artaigil mun t-sealladh fìona a' blàthachadh ann am Baja. Bidh dùthchannan eile a 'tilgeil a-steach don sgìre aon uair eile, an turas seo, gus feuchainn ris an làmh aca a bhith a' fàs. Ach, is e muinntir an àite a tha a 'toirt buaidh air a' gheama agus gu ceart; chuir iad bacadh air a 'chrìonadh eaconamach agus tha iad air a bhith a' cleachdadh stòrasan an fhearainn airson ginealaichean.
Bidh mòran a 'tighinn gu Baja gus faighinn a-mach agus a' mealtainn biadh mara ùr. Bidh port cuaraidh Ensenda a 'cur an cèilidh aige gu cridhe meadhan a' bhaile. Tha seallaidhean ionadail mar Hussong, àite breith air an Margarita, agus La Guerrerense, an trucaist tostada Anthony Bourdain air a mheas mar aon de na h-àiteachan as fheàrr san t-saoghal ri ithe, a 'riaghladh àrd-ìre.
Fiù 's leis na h-àiteachan turasachd dearbhte agus fìor seo, tha obair fìona Valle de Guadalupe a' cluich na pàirt as motha ann a bhith ag ath-bheothachadh gnìomhachas turasachd san sgìre.
Tha na fìon-lios ann am Valle de Guadalupe a ' dol air adhart cho tràth ris na 1520an agus thathas den bheachd gur e an dùthaich fìona as sine a th' ann am Meicsiceo. Tha an gnàth-shìde freagarrach airson fàs fiadhaich leis an aimsir thioram, teth agus a 'Chuan Shèimh faisg air làimh. Thòisich luchd-fàs san roinn a 'toirt urram don fhearann anns na 1970an, ach cha b' ann gu o chionn ghoirid a thug daoine fa-near dha agus Bàs gu bhith na Napa Valley of Mexico. Is e pàirt de na tha a 'dèanamh an àrainn sònraichte gu faod an luchd-toraidh a bhith a' measgachadh ghnèithean fìon agus nach eil fios aca airson a bhith a 'buain seòrsa sònraichte de ghràin-fhìona. Tha riochdachadh anns a 'Ghleann fhathast coimeasach ùr, agus mar sin tha àite ann airson cluich agus dearbh-aithne a stèidheachadh.
Is e Hugo D'Acosta athair an fhion ann am Baja. Rugadh e ann am Baile-mòr Mheicsiceo, rannsaich e diadhachd anns an Fhraing, agus chruthaich e La Escualita neo-phrothaideach, na neach-gleidhidh airson luchd-dèanaidh uidheamachd, nuair a thill e gu Mexico. Tha an eòlaiche Eilbheiseach Tòmas Egli an-dràsta a 'ruith na sgoile. Gach bliadhna bidh iad a 'toirt aoigheachd do chlas beag de dh'oileanaich a tha deònach an dualchas ionnsachadh. Tha an togalach, a chaidh a thogail le bràthair Hugo Alejandro, air a dhèanamh gu tur a-mach à stuthan àrdachadh agus tha pàirt mhòr den fhòcas teagaisg air biodynamics (terroir) a 'fàs.
Tha La Escualita air a bhith air a stèidheachadh mar shreabhan seasmhach airson muinntir an àite a tha a 'coimhead a-steach don gheama fìon.
Is e aon de na dìonan aig D'Acosta a tha Pau Pijoan, aig a bheil Vinos Pijoan, winery boutique anns an sgìre. Thòisich Pau, fear-leigheis a bha air a dhreuchd a leigeil dheth, a 'dèanamh obair-dèanaimh mar chuibhreann a-mhàin gus faighinn a-mach gun robh e fìor dha-rìribh dha. Thàinig e gu luath gu bhith na phàirt den ghinealach "tonn ùr" de luchd-tadhail agus tha cliù gnìomhachasach agus breithneachail soirbheachail a-nis. Ma tha thu a 'bruidhinn ri neach sam bith san roinn, tha fios aca cò a tha air sgàth sreathan le D'Acosta agus cuideachd air sgàth gu bheil e air a bhith a' cruthachadh fhìonaichean ainm sgrìobhte fhèin.
Nuair a ruigeas tu an toiseach air an fhion-lios beag (còig acair) ach fìon-lios fiadhaich, bidh grunn de na coin teasairginn a tha a 'còrdadh ris an taigh. Tha Pau, a bhean Lenora, agus an nighean Paula nan luchd-gleidhidh. Tha e soilleir gum bi iad a 'dòrtadh an cridhe agus an anam don ghnìomhachas.
Bidh iad a 'toirt fàilte bhlàth dhuibh agus tha iad deònach a bhith a' roinn an toradh le aoighean.
Tha Vinos Pijoan air aon de dhuilleag de gheòidh anns an roinn a tha air a thighinn gu co-dhùnadh fàs fàs-bheairteach fàsach. A bharrachd air sìor-mheud sulfites (mar bhunait airson fìon-dhearcan a fhàs), chan eil iad a 'cleachdadh meanbh-bhiastagan no ceimigean cruaidh ann an riochdachadh. Is e slogan Pijoan "Fìonaichean onarach", tagradh a dh'fhaodar a shealltainn anns an dòigh anns a bheil na fìon-dhearcan air am buain. Bho bhith a 'compostadh agus a' beekeeping gu gàrradh lusan dùthchasach, bidh na Pijoans a 'cruthachadh àrainneachd chuibhreòlach aig an fhìon-lios agus a' cumail earbsa air na h-eileamaidean nàdarra gus an toradh a bhrosnachadh. Tha iad air neadan nan comhachagan a chur anns na craobhan aca mar bufair bith-eòlasach an aghaidh creutairean agus bidh eadhon na coin a 'cuideachadh le bhith a' cumail a-mach creutairean mì-chinnteach. Bidh iad cuideachd buailteach do dhà sheillean agus reic iad an mil ionadail a tha air a dhèanamh bhuapa.
Tha Syrah, Merlot, Grenache, agus Cabernet nan eisimpleirean de na fìon-dhearcan a tha na Pijoans ag àrach. Tha a 'mhòr-chuid de na fìonan air an ainmeachadh às deidh na boireannaich a thug buaidh mhòr air beatha Pau agus tha e "a' feuchainn ri caractar agus dòigh-beatha gach ball teaghlaich a mhaidseadh a rèir an fhìona."
Tha Pau a 'toirt buaidh air mòran de na cleachdaidhean a tha càirdeil don àrainneachd a bhios iad a' cleachdadh airson miann Paula an nighean aige a bhith a 'dèiligeadh ris an fhearann le cùram. Neach-eòlaiche le bhith a 'malairt, chan eil e na iongnadh gu bheil cùl-fhiosrachadh Paula anns na saidheansan a' cluich na gaol air an fhearann. Nuair a cheannaich a pàrantan an crannchur, thàinig i air bòrd gus cuideachadh ga ruith agus thàinig a 'ghàrradh gu bhith na phròiseact peata. Chan eil i ag obair ach le lusan dùthchasach air an toirt sìos bho na cnuic agus tha e mothachail air a bhith a 'cur an aghaidh gnèithean ionnsaigheach gun a bhith a' cleachdadh cheimigean.
Leis gu bheil uisge gu math tearc anns a 'Ghleann, feumar uidheaman-uidhe a bhith air an tomhas gu tric nuair a bhios iad a' cleachdadh uisge agus gu tric bidh iad a 'strì leis na bàrr aca. Air sgàth a 'chùis seo, chan eil ach aon riochdachadh cuibhrichte aig Pijoans de 2500 cùis, a' toirt cothrom dhaibh a bhith ag obair le barrachd cùraim agus a 'fàs nas fhearr a-mhàin. Bidh iad cuideachd a 'toirt taic don choimhearsnachd ionadail aca, a' ceannach a h-uile fìon-dhearcan aca bho fhìon-liosan faisg air làimh. Seachad air a 'phròiseas dèanamh-uisge, tha na Pijoans a' beachdachadh air a h-uile neach-obrach aca, agus tha a h-uile duine aig a bheil pàirt riatanach ann an soirbheachas a 'ghnìomhachais.
Tha miann Pijoans a 'dèanamh fhìonaichean a tha a' nochdadh caractar an fhearainn agus an teaghlaich dìreach a tha gan dèanamh gu sònraichte. Tha iad a 'tuigsinn gu bheil an geam fad-ùine mu bhith ag urram agus ag obair leis an àrainneachd mar a tha e, an àite a bhith a' feuchainn ris a neartachadh. Is e an inntinn seo cuideachd a bhios na dheuchainn air ùine mar a tha Baja a 'leantainn air adhart gu bhith na cheann-uidhe do luchd-turais.