Is e uisge-beatha, agus gu h-àraid uisge-beatha na h-Alba, aon de na deochan deoch làidir as iom-fhillte agus a tha air an toirt a-mach as urrainn dhut feuchainn. Airson na 20 bliadhna a dh'fhalbh, tha an t-àite a tha a 'còrdadh ris agus a' toirt meas air a bhith a 'fàs nas fheàrr ann an Alba, fìor mhath, uisge-beatha braich. A rèir Comann Uisge-beatha na h-Alba (SWA), dh'èirich às-mhalairt de uisge-beatha aon-brata 190% anns na deich bliadhna gu 2012.
Tha clubaichean uisge-beatha, irisean uisge-beatha, glainneachan uisge-beatha sònraichte agus eòlaichean uisge-beatha deònach deicheamh mhìltean de dhollairean a shlaodadh airson botail sònraichte. Agus airson luchd-siubhail, tha an naidheachd mhath ann gu bheil taighean-staile as inntinniche ann an sgìrean air an comharrachadh airson am bòidhchead, am fiadh-bheatha agus an cur-seachadan a-muigh.
Chan fheum thu a bhith nad neach-turais uisge-beatha na h-Alba gus tlachd fhaighinn bho thurasachd uisge-bheatha ann an Alba. Gu dearbh, mar a tha mi air a bhith a 'faighinn a-mach, is e a' tadhal air taigh-staile Albannach no dhà an dòigh as fheàrr air a bhith. Mar as motha a tha fios agad, mar as trice bidh thu a 'cur luach air an cheimigeachd fhillte a bhios a' dèanamh dè an t-ainm a th 'air rìgh Bhreatainn na 16mh linn aquae vitae - uisge beòthail, luchd-labhairt na Gàidhlig ris an canar uisge beatha agus an còrr againn mar uisge-beatha (gun " e "ma thogras tu).
Seo beagan bheachdan a thog mi o chionn ghoirid nuair a thadhail mi air taigh-staile Bogh Mòr ann an Ìle.
01 de 07
Faodar Uisge-beatha a dhèanamh le biadh dìreach mar fhìon
Milseag seoclaid aig Taigh-òsta a 'Chala ann an Ìle. © Ferne Arfin Dearg airson feòil, geal airson iasg? Uill, chan eil gu leòr. Ach an robh fios agad gu bheil cuid de chraobhan singilte uabhasach math le seoclaid. Tha e a 'toirt a-mach na notaichean caffeil, caramel agus vanilla a thig bho bhith a' briseadh a-steach nam bataichean (tha siùcar ann an coille tha e a 'caramelizes nuair a thèid a losgadh). Fhad 'sa bha mi ann an Alba o chionn ghoirid fhuair mi sin:
- uisge-beatha le deatach mòna aotrom agus nòtaichean de chnàimh-mhara gu math le èideadh buachair agus ugh poached
- bha uisge-beatha aotrom agus beartach a thog mòran de notaichean bourbon anns a 'chasg aige glè inntinneach le filet de halibut.
Ma tha thu an dùil turas staile no briseadh taigh-staile a ghabhail, lorg fear a bhios a 'dèanamh biadh uisge-beatha mar phàirt den phasgan. Faodaidh ùghdarrasan turasachd ann an sgìrean taighean-staile innse dhut mu thaighean-bìdh a tha a 'tairgse eòlas uisge-beatha agus càirdeas bidhe.
02 de 07
Tha glainneachan sònraichte "Nosadaireachd" a 'cuimseachadh air Aromas
Uisge-beatha le uisge-beatha. & lethbhreac: Ferne Arfin Faodaidh an glainne a chleachdas tu airson brag singilte math atharrachadh mòr a dhèanamh air na tha thu a 'faighinn a-mach às an eòlas.
Bho 2001, tha stoidhle ùr de òl glainne air àite nan glainneachan Seann Fasan a tha seasmhach, dìreach air an cleachdadh airson bliadhnachan. Tha cumadh beagan tulip air, nas fharsainge aig a 'bhonn na am mullach, agus tha cas no basgaid thiugh aice, gus am faigh thu e gun a bhith a' blàthachadh a 'bhobhla agus an uisge-beatha a-staigh. Tha cumadh na glainne a 'ciallachadh gum faigh barrachd de uachdar an deoch ceangal ris an èadhar. Tha na molecilean an spiorad a tha a 'giùlan na h-aranomaichean iom-fhillte aca air an cumail taobh a-staigh cruth bobhla. Bhuannaich an glainne Duais na Banrigh airson Ùr-ghnàthachadh an dèidh a thoirt a-steach agus tha e a-nis air a chleachdadh aig fèisean agus farpaisean uisge-beatha air feadh an t-saoghail.
Tha tòrr neòmhann agus snobhair ceangailte ri uisge-beatha ceart, ach bha aon chomhairle a fhuair mi feumail. Cùm a 'ghlainne aig gàirdeanan gu h-àrd agus an uairsin pas e beagan corragan fo do shròn. Tha e coltach gu bheil an gnìomhachd a 'falamhachadh an deoch làidir agus gur e an rud a tha thu a' fàileadh fìor charactar an uisge-bheatha - mòine, rèasain, tofaidh, sultanas, cnothan agus mar sin air adhart. Tha e ag obair gu mòr.
Thathas a 'reic ghlainneachan glanaidh ann an stòran glainne, aig eòlaichean uisge-beatha agus ann am bùthan tiodhlac taighean-staile air feadh na h-Alba. No faodaidh tu an ceannach dìreach bho Ghleann Càirn, a 'chompanaidh a dhealbhaich iad anns a' chiad àite.
03 de 07
Feumar JavaScript airson a chluich. Cha ghabh seo a chluich. Chan eil an cluicheadair Flash ceart agad
Bidh bòcan teann a 'leigeil às àlainn uisge-beatha. Getty Images Chan eil glainne sònraichte sònraichte agad airson "sròin" a dhèanamh airson an uisge-bheatha luachmhor brag. Uill ma ghabhas tu a ghiùlan airson beagan bhrochan a chaitheamh, dh'fhaodadh tu an dòigh a chleachdadh le maighstirean-brasta nuair a bhios thu a 'sgrùdadh uisge-beatha làidir casg.
Gu dìreach bhon bhacadh, tha stuth deoch làidir cho mòr ann an uisge-beatha, ma tha thu dìreach ga ghlanadh, is urrainn dhut a h-uile rud a gheibh thu a bhith a 'briseadh teine. Bidh cuid de luchd-proifeiseanta taigh-staile a 'dòrtadh beagan bhrochan a-steach do bhosan an làmhan agus an uairsin a' cur an cuid làmhan còmhla. Bidh an blàths a 'toirt a-steach an deoch làidir agus cuin a thèid fhàgail tha fìor charactar an uisge-bheatha. Tha e dìreach mar a bhith a 'feitheamh ris an deoch làidir a ghlanadh mus tig thu a-mach cuibhreann de chuibhreann a tha thu a' smaoineachadh air ceannach.
04 de 07
Uisge airson Uisge na Beatha?
Uaireannan bidh uisge beag a 'fosgladh an uisge-bheatha. Getty Images Tha tòrr dhaoine den bheachd gum bu chòir dha eòlaichean fìor uisge-beatha a bhith ag òl uisge-beatha glic agus gum bi blasadachd ann a bhith a 'cur uisge gu glainne de bhrag singilte.
Chan eil eòlaichean uisge-beatha ag aontachadh agus aig a 'chuid as motha de thaighean-staile a' cur beagan thuitean - gu litearra dhà no trì tiogaidean uisge - thathar a 'moladh an uisge-beatha "fosgladh". Tha na tha iad a 'ciallachadh a' dol eadar-dhealachadh leis an eòlaiche ris am bruidhinn thu. Innsidh cuid dhut gu bheil an t-uisge a 'lùghdachadh buaidh losgaidh susbaint deoch làidir gus am bi na aromas agus blasan fìor a' tighinn troimhe. Ged a tha feadhainn eile a 'mìneachadh gu bheil atharrachaidhean ceimigeach iom-fhillte a' tachairt nuair a thèid uisge a thoirt a-steach, a 'leigeil le bhith a' sgaoileadh molecolalan slabhraidh fada de eircirean olach a tha a 'giùlan fàileadh. Is dòcha gu bheil an dà mhìneachadh mar phàirt fìrinneach agus nam eòlas fhìn, le bhith a 'cur beagan de dh'uisge ag atharrachadh caractar an deoch.
Tha am beachd gun a bhith a 'cur uisge gu uisge-beatha gu math gòrach seach gu bheil uisge air a chur ris a bhith a' cothromachadh ìrean deoch làidir nuair a bhios e ag adhbhrachadh agus nuair a tha uisge-beatha air a bhotail. Agus, airson a 'chuid as motha de dhaoine, tha uisge-beatha làidir casg mì-thlachdmhor gun uisge beag.
Is e an fhìrinn gur e deoch a tha ann an uisge-beatha, bu chòir dhut tlachd a ghabhail agus co-dhiù a tha uisge no deigh a chuir thu gu tur.
Dè an seòrsa uisge? Thoir seachad na tha thu air cluinntinn mu bhith a 'cur uisge sgudail no uisge an earraich. Mura h-eil an t-uisge ionadail agad gu math mì-thlachdmhor, nì seann sheann sam bith - ach a-mhàin uisge carbonat le crios singilte -.
05 de 07
A 'roinn an aingeal?
Roinn an Aingeal. Dealbhan-cluiche cumanta / Getty Images Tha fiù 's an fhiodh cruaidh as giorra de gheasaichean, seilleanan agus baraillean truagh. Mar a bhios uisge-beatha ag aoigheachd, bidh cuid den deoch làidir a 'gluasaid, ag amas air na blasan. Gu dearbh, bidh luchd-dèanamh uisge-beatha a 'call timcheall air 1.5% den uisge-beatha airson gach bliadhna gu bheil e ag ath-bheothachadh. Tha iad ag ràdh gu bheil co-roinn an aingeal.
06 de 07
An Leag Geal Beag
An Leag Geal Beag. Getty Images Is dòcha gum bi thu a 'smaoineachadh nuair a cheannaicheas tu botal 12 uisge no 18 no uisge-beatha 24 bliadhna a dh'aois, tha a h-uile rud a tha na bhroinn air a sin. Ach, gu dearbh, coltach ri boireannach eireachdail aig aois shònraichte tha thu air innse dhut gu bheil lag geal beag.
Thathas a 'measgachadh slatan-tomhais singilte gus caractar sònraichte a choileanadh no airson feartan sònraichte branda a ghleidheadh. Is e an diofar eadar brag singilte agus uisge-beatha measgaichte a th 'ann gu bheil uisge-beatha co-mheasgaichte air a dhèanamh de na stuthan ann an grunn taighean-staile fhad' sa tha an uisge-bheatha ann am botal aon bhraich a 'tighinn bhon aon taigh-staile.
Ach chan eil e uile air tighinn bhon aon bhriseadh. A rèir an lagh, is e an aois a tha Scotch air a leabail aois an uisge-beatha as òige anns a 'mheasgachadh. Ach dh'fhaodadh tòrr uisge-beatha nas sine a bhith air a chur ris cuideachd.
07 de 07
Na h-Albannaich Dò B 'òl Much Albannach
Uisge-beatha ann an glainne. Tadhal air Breatainn / Nathalie Pecht / Getty Images Tha a 'mhòr-chuid de uisge-beatha Albannach air a thoirt a-mach às an RA gu margaidhean air feadh na Roinn Eòrpa, an Ear an Ear, Ameireagaidh a Tuath agus a Deas. A rèir liosta de na 10 dùthchannan as àirde de uisge-beatha a chuir an SWA ann an 2012, chan eil Brits eadhon a 'coimhead a-steach.
An àireamh dhùthchannan a tha a 'gabhail thairis na h-Albann san t-saoghal anns na SA, a' toirt a-steach $ 758 millean den stuth ann an 2012. Is e an dàrna cuid an Fhraing a tha a 'toirt a-steach luach $ 434 millean ann an 2012.
Gu inntinneach, am margaidh as motha airson champagne Frangach anns an t-saoghal ann am Breatainn. Cha mhòr nach eil na Frangaich a 'bruidhinn ris an stuth.