7 Rudan ri cheannach aig Talla Mòr a 'Mhargaidh ann an Budapest

Dìreach faisg air Abhainn Danube, tha Talla Mòr a 'Mhargaidh ann an Budapest mar mhargaidh bìdh mòr ann an togalach neònachothtach trì sgeulachdan a tha a' dol air ais gu deireadh an 19mh linn. Tha an làr ìseal a 'nochdadh stallachan a bhios a' reic càil, càes, pastaichean, fìon, spioradan agus measan agus glasraich ràitheil. Obraich a-steach biadh nuair a bhios thu a 'bualadh air stuthan traidiseanta Ungarach mus tèid thu suas an staidhre ​​a-steach gu biadh teann mar goulash agus paprikas cice. Seo na seachd rudan as fheàrr a th 'againn gus feuchainn ri ceannach fhad' sa tha thu a 'rannsachadh aon de na seallaidhean a tha a dhìth air Budapest.

• 01 de 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Ged a tha e air a faicinn mar dhìleab daor (ach connspaideach) air feadh an t-saoghail, tha libamáj (foie gras air a dhèanamh à grùthan gèadh) gu math furasta tighinn a-steach aig Margadh Meadhanach Budapest. Tha e cuideachd air leth ruigsinneach. Faodaidh tu a bhith an dùil pàigheadh ​​nas lugha na leth de na phàigheadh ​​tu anns na SA no san Rìoghachd Aonaichte. Tagh staoin den pâté saidhbhir, bòidheach seo bho gin de na stallachan feòla agus cuiridh e air kifli ùr, rolla aran cumadh cumadh a bhios air ithe air feadh na h-Ungair.

• 02 de 07

  Kolbasz (Siùltag)

  Tha sausages gu math mòr anns an Ungair. Bidh iad a 'nochdadh ann am biadh a tha a' frithealadh bracaist, lòn agus dìnnear agus a 'fàs suas ann an stùcan, brotagan, saladan is pastaichean. Is e Kolbász an teirm a tha a 'glacadh a h-uile càil airson siùsag Ungarach agus tha iomadh seòrsa eadar-dhealaichte air a thabhann aig a' mhargaid a tha air a bruich, air a ghoil, air a leigheas no a smocadh. Tha tunnaichean de stàilichean a 'reic a h-uile seòrsa de sheòrsachan eadar-dhealaichte, nam measg csabai kolbász, blas siùsag spioradail le paprika; Gyulai kolbász, siùsag le fiodh falaichte bho bhaile Gyula; agus májas hurka, siùsag òr bruichte. Is dòcha gu bheil e nas fheàrr sampall sam bith a dhèanamh fhad 'sa tha thu san Ungair gus duilgheadas sam bith a sheachnadh aig cleachdaidhean.

• 03 de 07

  Pàlinka (Fruit Brandy)

  Tha a 'bhrandaidh mheasan traidiseanta Ungarach seo a' dol air ais gu na Meadhan-aoisean nuair a chaidh a chuir a-mach airson a thaighean leigheis. Tha e fhathast mar aon de na criomagan as fheàrr leis an dùthaich agus chì thu e air liostaichean deochan aig taighean-bìdh is bàraichean air feadh na dùthcha. Tagh botal bhon mhargaidh far am bi cuid de na stàilean a 'leigeil leat feuchainn mus ceannaich thu. Mar as trice bidh e air a dhèanamh bho mheasan a tha air fàs anns an Ungair, a 'gabhail a-steach apricots, cirum, cherries agus pears ged a tha e na spiorad làidir (co-dhiù 37.5% ABV) is dòcha nach urrainn dhut ach eadar-dhealachaidhean beaga a lorg ann am blas.

• 04 de 07

  Töltött káposzta (Caban Stuffed)

  An dèidh dhut a bhith ag obair suas dealachadh a 'leum bho stàil gus stàladh air an làr ìseal, gabh suas an staidhre ​​gus eisimpleirean de chlasaichean clasaigeach Ungarach a shealltainn. Tha grunn àitichean a 'ceangal a' bhallainn air aon taobh den talla a tha a 'frithealadh biadh cruaidh mar goulash, kolbasz agus paprikas cearc aig na beinn a' coimhead thairis air a 'mhargaidh. Na fàg gun a bhith a 'feuchainn càl làn. Tha feartan sònraichte na h-Ungaire càil bruich a 'fàgail làn le muiceann talmhainn agus feòil-feòil, rus, tomato agus sauerkraut. Coltach ri mòran de stuth an Ungair, tha blas fialaidh le paprika. Mar as trice bidh am biadh seo a 'faighinn biadh sa gheamhradh agus tha e gu dearbh fiach samplachadh nuair a tha thu aig a' mhargaid oir tha e fìdhleil a bhith a 'cruinneachadh aig an taigh.

• 05 de 07

  Magyar Tojasos Metelt (Noodles Ungairis)

  Coltach ri pasta, thig neodlan ugh Ungaire anns a h-uile seòrsa cumaidhean agus meud agus faodaidh tu pacaidean a thogail aig a 'mhargaid gus na bìdh agaibh fhèin a bhrosnaich Magyar a chruthachadh aig an taigh. Air a dhèanamh bho fhlùr, uighean agus salann, tha na nòtaichean air an rolladh, air an crìonadh no air an sgrìobadh agus a 'nochdadh ann am biadh mòr mar paprikas cearc agus Pörkölt agus ann an soups mar Tyúkhúsleves. Coimhead a-mach airson Nokedli (falbhaich dumplings coltach ri spaetzle Gearmailtis), Csipetke (nòtaichean pinnte air an cleachdadh ann an cuibhlichean agus steibh) agus Csiga (nòtaichean beaga air bòrd fiodh cruaidh sònraichte).

• 06 de 07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  Bhiodh e doirbh dhut dachaigh a lorg anns an Ungair nach robh tiùr de piros arany (òr dearg) sa chidsin aice. Is e paste a tha seo a tha air a dhèanamh le paprika mealaichte càileachd agus tha e air a chleachdadh airson blas a thoirt air gach seòrsa de shìol traidiseanta leithid goulash agus paprikas cice. Cuir dollop a-steach gu naupan agus steibh no cleachd e gus feòil agus iasg a mharbhadh. Faodaidh tu tionndaidhean milis, smocach agus spìosrach a cheannach agus tha na tiùban a 'dèanamh thiodhlacan mòra, ruigsinneach airson caraidean agus teaghlaichean a tha dèidheil air biadh.

• 07 de 07

  Sajtos Pogácsa (Scones Cheese)

  Airson bacaid carby air-the-go, tog Sajtos Pogácsa, sheall sgàin càise aotrom, leòmrach agus cofhurtail air an taobh a-muigh agus bog sa mheadhan. Mar as trice bidh na sgonaichean bòidheach seo air am frithealadh le brògan agus steibh chridhe ach tha iad brèagha leis fhèin.