Beagan mhìosan air ais, bha Silicon Valley a 'gabhail ris na naidheachdan gun robh còcaire, ùghdar nas fheàrr agus pearsa telebhisein Emmy Anthony Bourdain a' tadhal air San Jose airson rannsachadh a dhèanamh airson an taisbeanaidh chuairteachaidh a choisinn Duais Emmy, Pàirtean Neo-aithnichte.
Tha San Jose beagan nas aithnichte na cuid de na cinn-uidhe glutach air feadh an t-saoghail, ach tha an fheadhainn againn a tha eòlach air a 'bhaile a' tuigsinn gun do thog e gèam ann a bhith a 'taghadh gus San Jose's Japantown a thogail - aon de na trì nàbaidhean mu dheireadh ann an Japantown ann an California agus dh'fhaoidte gur e a 'chuid as motha dheatamach.
B 'e turas gu math a bh' ann - cha do chuir Bourdain fhèin stad air aon taigh-bìdh ionadail airson agallamh agus thug buill de a sgioba tadhal air aon àite biadh eile, ach tha fios agam gum biodh e air a bhith measail air barrachd ùine a chosg anns a 'choimhearsnachd shònraichte Silicon Valley seo.
Seo na h-àiteachan a chaidh Anthony Bourdain (agus bu chòir dha tadhal air!) Ann an Japantown San Jose.
Taigh-bìdh Minato
Choinnich Bourdain ris an neach-eachdraidh ionadail Seapach-Ameireagaidh, Curt Fukuda aig Biadh-bìdh Minato (617 N. 6mh Sràid). Chòrd e riutha lunch hamachi kama, katsu curry, agus tempura fhad 'sa bha iad a' bruidhinn mu eachdraidh na sgìre agus an eachdraidh Iapanach a bharrachd ann an California.
Coltach ris na taighean-bidhe eile san teaghlach ann an Japantown, tha biadh aig biadh-bidhe ann an stoidhle dachaigh, pàirtean mòra, agus prìsean seann-fhasanta.
San Jose Tofu
An dèidh lòn, stad an sgioba gu Bourdain a-steach gu San Jose Tofu (175 Jackson Jackson), gnìomhachas beag teaghlaich a tha a 'nochdadh tofu air a dhèanamh le làimh.
Mura h-eil thu a 'smaoineachadh gu bheil thu ag iarraidh tofu, chan eil teagamh nach biodh tofu ùr agad! Tha San Jose Tofu air aon de na luchd-dèanamh tofu traidiseanta Seapach-Ameireaganach a tha fhathast a 'dèanamh tofu le làimh. Nuair a thèid thu a-steach don stairsnich bheag aca, faodaidh tu uaireannan fhaicinn gu bheil na sealbhadairean a 'còcaireachd, a' goirteachadh, agus a 'sruthadh an tofu.
Faodaidh tu bloca ùr (fhathast blàth!) De tofu, milseann milis tofu-ginger, no botal de sholag-chòmhdaichte leac a thogail dhachaigh.
Shuei-Do Manju
Tha bùth Shuei-Do Manju (217 Jackson Jackson) a tha a 'sealbh leis an teaghlach a' dèanamh siùcairean flùr ròpan traidiseanta Seapanach air an canar "manju." Tha cuid manju air am biadhadh, agus tha feadhainn eile air an dèanamh le rus milis (mochi) no pùdar ris. Uaireannan bidh Manju làn de phutan milis beinne. Nuair a thadhail Ìmpire Iapan air na Stàitean Aonaichte, thug buidheann riochdachaidh na SA dha Shuei-Do's manju dha. Chaill Bourdain a-mach air cùl rìoghail!
Taigh-tasgaidh Ameireaganach Iapan ann an San Jose
Tha Taigh-tasgaidh Ameireaganach Iapanach ann an San Jose (565 N. 5mh Sràid) a 'cruinneachadh agus a' gleidheadh eachdraidh Ameireaganach bho air feadh nan Stàitean Aonaichte, le fòcas sònraichte air California. Is e aon de na prìomh amasan aig an taigh-tasgaidh cuid dhorcha de ar eachdraidh a dhìon a tha ann an cunnart a bhith air chall - na sgeulachdan mu mhìltean de theaghlaichean Ameireaganach a chaidh an cur gu bàs rè an Dara Cogaidh. Chan eil Bourdain a 'glaodhaich air falbh bho bhith ag ionnsachadh mu na pàirtean as dùbhlanaiche de eachdraidh na coimhearsnachd agus bhiodh e air a bhith measail air an aithris seo.
Teampall agus Gàrradh Iapanach.
A 'sgoltadh seilbh Betsuin Eaglais Budhachd San Jose (640 N. 5mh Sràid) gus ailtireachd teamplaid traidiseanta Seapanais agus dealbhadh gàrraidhean fhaicinn. Faodaidh tu dìochuimhneachadh gu bheil thu ann an California!
Pàirtean Episode 5, ràith 6 "San Francisco Bay Area," airs air 25 Dàmhair 2015.
Airson barrachd rudan ri dhèanamh ann an Japantown San Jose, thoir sùil air an dreuchd seo.