Ann an cradhal biadh à ceann an iar-dheas, tha prìomh thaighean-bìdh Santa Fe a 'cur cuideam air na h-innealan ionadail, ràitheil agus pupairean cilein air clàran-bìdh.
Tha a 'cheist "dearg no uaine" ann an Santa Fe a' toirt iomradh air salsa a 'chile a tha a' toirt mullach de mhòran meadhanach ùra. Tha uaine mar as trice nas teotha. Gus feuchainn air dearg agus uaine, freagair "Nollaig."
Ged a tha Santa Fe na bhaile le dìreach 65,000, tha e na laighe den bheatha mhath a tha a 'toirt aoigheachd do sgòran de thaighean-bìdh a tha a' tighinn bho dhiadhan gràidh gu taighean-bidhe làitheil gu cidsinean gourmet air feadh an t-saoghail. Tha iad sin nam measg.
Le Karen Tina Harrison
01 de 07
An Taigh-bidhe Compound
Susan Breslow Sardone.
Chan eil gainnead ann de thaighean-bìdh Santa Fe far am faod thu mullach do bheul a losgadh le siùcairean làidir. Ach ma tha thu airson a bhith coibhneil ri do bhlasan blas agus a dhol gu àite far a bheil e na fhìor fhiach blas a dhèanamh air a 'bhiadh, is e an Compound mo chiad roghainn. Anns na seòmraichean ithe bòidheach, air an uidheamachadh le ionmhas bho dhealbhadair Alexander Girard, bidh iad a 'blasad biadh fìor-aimsireil Ameireaganach. Chan urrainn dha snobs neo-bhiadh a tha a 'cur luach air biadh teasairginn ceàrr le cearc schnitzel a' chòcaire, ged a tha na roghainnean a 'còrdadh riut. ~ Susan Breslow
02 de 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Tha taigh-bidhe sònraichte Santa Fe a 'fuireach ann an adobe 1700an a bha uaireigin na theaghlach Geronimo Lopez. Is e an tlachd a th 'ann miannas New Mexico. Faodar tursan poirdse ann an aimsir bhlàth, agus dìnnearan prìobhaideach a chur air dòigh.
Bidh blasan Santa Fe a 'còcaireachd Eric DiStefano a' pòsadh blasan Santa Fe le teicneòlas fiadhaich. Ge bith an fheàrr leat foie gras a bhrosnachadh le figearan fiadhaich, chile agus gràinneag mòr-ghruagach, no inneal-taisbeanaidh brat-fhiodha, tha am biadh air a bhith uabhasach iongantach aig Geronimo.
03 de 07
An t-Seann Taigh
Is e an t-Seann Taigh, seòmar-bidhe ùr-nodha ùr-nodha taobh a-staigh Taigh-òsta Eldorado, an aon taigh-bìdh Santa Fe a fhuair ceithir diamantan leis an AAA agus Four Stars by Mobil.
Is e na tha a 'tachairt don tinnear nas motha na aoigheachdan leantainneach Martin Chefs an Riaghaltais mar a tha a blas brosnachail, ùr-ghnàthach blas. 'S e dà ghlas sònraichte a tha ann an giotag lom, rosemary-dusted agus giomach fiodha le risotto càise gobhair. Tha na milgan aige ro iongantach airson a roinn.
04 de 07
Luminaria
Tha Baleen roimhe seo, Luminaria Restaurant & Patio a-nis a 'fuireach anns an àite a bh' ann roimhe taobh a-staigh an Taigh-seinnse aig Loretto. Eu-coltach ri ciall èibhinn grinn Baleen (a-mach leis a 'mhac-mhac mioncaich as motha a dh' fhaodadh a bhith air a shealltainn aig do bhòrd), tha Luminaria ag amas air suidheachadh ciùin a thoirt seachad agus clàr-taice air a bhrosnachadh gu cruinne le bhith a 'cleachdadh stuthan a tha margaidh tuathanaich.
Tha an taigh-bìdh àrd Santa Fe air ainmeachadh airson solais teatha a tha air an cur am broinn bagaichean pàipeir timcheall nan saor-làithean agus air acair le gainmheach gus soillseachadh bog, romansach a chruthachadh.
05 de 07
Cafaidh Coyote
Thathas a 'creidsinn gum bi ceòladair ainmeil Miller Miller a' toirt a-mach àirneis ceann an iar-dheas aig an taigh-bìdh ainmeil aige, Santa Fe, fosgailte bho 1987. Tha iomadh còcaire air gabhail ri innleachdan Mark mar mesquite grilling agus rubhannan chile. Ach tha Cafaidh Coyote fhathast sònraichte, agus feumar a bhith ann an Sante Fe.
Tha an t-àile seo romansach an Iar-dheas, agus bidh na freagairtean aca fiosrachail agus blàth. Tha an liosta fìona agus a 'bhiadh sàr-mhath ri riamh. Carnivores: is e stoidhle deimhinneach an Iar a th 'ann an "cairt bhòtaidh" Coyote Cafe.
06 de 07
Rio Chama Steakhouse
Is e Rio Chama aon de na h-àiteachan as fheàrr le Santa Fe gu "feòil". Tha e air a shuidheachadh gu meadhanach ann an companaidh adobe 1800. A 'toirt aoigheachd do dh' àrainneachdan ithe tha seòmraichean sàmhach le jazz bog pìobaireachd ann, gàrraidhean cùirte, cùram càirdeil a tha a 'smocadh agus an "Taigh Pàrtaidh" fa leth a tha measail air dinnearan agus cuirmean pòsaidh.
Tha an chili nachos feòil aig Rio Chama a 'dèanamh eisimpleirean den mhodh-draghail seo. Tha am faidhle "tenderloin", "filet mignon", na steak fantainneach: air a ghruagadh gu grinn, air a chuartachadh le bacon agus air a thiormachadh le truffled béarnaise.
07 de 07
Cafaidh Pascual
Is fheàrr leatha fad-ùine le muinntir an àite, tha Pascual air leth inntinneach, a 'suidhe dìreach 50 diners aig an aon àm. Bidh an clàr-taice a 'giùlan feòil-fheòil, muiceann, uighean, bainne, toradh gu nàdarrach. Dh'ainmich an New York Times e "comharra-tìre nàiseanta airson leannan bracaist," agus na speuran-breac-mhara agus breac-smùid nan speisealachd.
Bidh lòn agus dìnnear air an toirt seachad cuideachd, agus thathar a 'moladh muir airson biadh na h-oidhche. Faodaidh taghaidhean mèinnean a bhith a 'gabhail a-steach fige ròsta agus reòiteag cognac agus carpaccio Iapanach le sauce caramel agus craiceann blàth, le Cearc Must-sampladair airson an fheadhainn nach urrainn a-mach an inntinn.