Cuimhneachain Piemonte Cuisine
Ma tha thu ann an Ameireaga a Tuath agus mura bi thu a 'siubhal gu tric san Roinn Eòrpa, tha e coltach nach do thadhail thu air Piemonte no Piamonte. Gu dearbh, cha dèan na SA eadhon na clàran de luchd-tadhail Phiemonte, agus tha 40% dhiubh sin bhon Eilbheis a tha faisg air làimh agus 30% bhon Ghearmailt.
Ach bhiodh daoine a bha dèidheil air biadh is fìon a 'dol thairis air Piemonte far an liosta "tadhal" aca. A 'toirt dhachaigh do 45 fìon DOC eadar-dhealaichte, tha Piemonte na phàrras le leannan fìona, a' toirt a-mach Barolo, Barbaresco, Barbara agus Dolcetto, a bharrachd air an t-ainm as fheàrr le Asti Spumanti.
Tha fìon cho cudromach ann am Piemonte, ann am baile beag Barbaresco, faodaidh tu a dhol don eaglais gus do fhìon a cheannach. Tha, tha fìon a 'toirt air adhart seòrsa de shùilean spioradail ann am Piemonte.
Brògan agus luibhean Piemonte
Tha an roinn chnocach a tha a 'cur aghaidh air an Fhraing agus an Eilbheis (faic mapa de roinnean Eadailtis ) freagarrach airson tuathanachas tioram a' mhòr-chuid de fhìon-dhearcan, a tha air an deagh fhrith-fhuaimneachadh gu leòr airson amannan a thìde de shìde thioram. Tha an aire seo don àrainneachd agus nithean a chaidh a dhèanamh gu nàdarra a 'leudachadh gu biadh cuideachd; Tha Piemonte air a ràdh "chan eil" ri fàs-bheairtean atharrachadh ginteil. Ach na bòidhchead a tha am Piemontese ag ràdh "tha" gu bheil iad eadhon nas cudromaiche: tha truffle geal na h-Alba, caochladh mòr de cheesan ciùird agus cìsean air a leigheas cho math ri iomadh seòrsa de luibhean uile mar phàirt de bhòrd Piemonte.
"Is e mullaich an t-saoghail a th 'ann am Piemonte airson a cuid luibhean," a rèir a' chòcaire Marina Ramasso, a bhios gan cleachdadh gu saor-thoileach anns a 'bhiadh traidiseanta aice aig Osteria del Paluch, fada bhon t-seòmar Superga a' coimhead thairis air Torino (Via Superga 44 ann am Fòn Baddissero Torinese.
011 / 940.87.50) Tha a cidsin fosgailte do shealladh den patio agus den ghàrradh, agus tha stòbha agus àmhainn fiodha a 'toirt a-steach an stòbha gas ùr. Chan eil an ceangal seo ris an àm a dh'fhalbh dìreach airson a shealltainn - Ms. Bidh Ramasso a 'cruinneachadh leabhraichean còcaireachd agus leabhraichean-latha bho na 1800an agus a' toirt cothrom dhaibh a h-ealantas traidiseanta a stiùireadh.
Piemonte - Chan eil a Cuisine air a chumail ann an dòigh traidiseanta
Ach chan e biadh a 'Phiemonte a th' ann a-mhàin mu bhith a 'cumail faisg air traidisean. Tha Davide Scabin aig Combal.Zero air a mheas mar neach-dealbhaidh bidhe, biadh traidiseanta innleadaireachd cùil gus iongnadh a dhèanamh air na mothachaidhean agus a 'cruthachadh àileadh spòrsail annasach ann an taigh-bìdh Michelin. Pizza leònach le lionn? Cybereggs? Poca plastaig soilleir ris an canar Harry Potter, anns a bheil ceithir eòlaidhean roinneil air am pacaid mar a 'chulaidh a tha ceangailte gu soilleir; a thaghas tu le bhith a 'dath òrdugh caitheamh? Bha, bha iad uile mar phàirt de chlàr-taice Creative Course 16 Sabin nuair a thadhail sinn. Fàg na beachdan agad mu bhiadh math agus deagh thaighean-bidhe aig an doras--Combal.Zero mu bhith a 'faighinn spòrs agus a' smaoineachadh gu eadar-dhealaichte mu na tha thu a 'cumail nad bheul - agus ciamar. (Combal.Zero (lèirmheas), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli. Fòn 001.95.65.222, dùinte Diluain agus Dimàirt)
Do luchd-traidiseanta, gu dearbh, tha biadh math gu leòr ann am Piemonte. tha truffle geal ainmeil Alba, air a mheas mar as fheàrr air an t-saoghal. Gheibh thu iad rim faighinn bho Sultain-Faoilleach. Bidh ràithean eile a 'toirt a' Gheamhraidh Black Truffle agus an Truffle Dubh Samhraidh, is e an geamhradh as blasda.
Agus is e ìomhaigh iriosal de bhiadh traidiseanta Piemonte a th 'anns na stacan aran peansail ris an canar grissini.
An robh fios agad gum faod thu sealg truffles fhèin a dhèanamh? Thoir a-mach a-mach gu "La Casa del Trifulau (Taigh nan Sealgairean Truffle) ann an Costigliole d'Asti beag agus mìnichidh iad truffle a dh 'ionnsaidh, a' toirt dhut" merenda "(bìdh a chaidh a thoirt eadar lòn is dìnnear) a 'gabhail a-steach càise air a thiormachadh ann an ola ollaidh agus air a chòmhdach le sleamhnagan air an t-seusan, a bharrachd air siùsagan agus aran sgapte - an uairsin thig thu a-mach leis na coin Diana agus Berta airson sealg fhèin. Tha e gu math furasta, bidh na coin uile an obair (La Casa del Trifulau aig Frazione Burio 1 ann an Costigliole d'Asti. Fòn 347 2991832)
Mura h-eil sealg truffle a 'còrdadh riut, ach gun ithear iad, an uairsin faigh thu fhèin glèidhte aig Tra Arte & Querce far am faod thu a bhith a' faighinn na tha mi a 'gairm Bricfeasta de Luchd-sabaid le truffles air an sealg o chionn ghoirid.
Cuin a thadhal air Piemonte
Is e Damhair - Dùbhlachd an t-seusan àrd ann am Piemonte.
Is e trufflan agus foghar fìon na h-adhbharan. Dè a tha nas motha a 'tuiteam na ràithean eile? Uill, tha an àireamh sa cheud de thaighean-bidhe a tha làn san Eas eadar 25 agus 30 sa cheud, an coimeas ri nas lugha na còig sa cheud airson an t-samhraidh. Tha baile fìon Barolo gu math brèagha.
Is e deagh àm a th 'ann an Cèitean cuideachd, gu h-àraid ma tha thu ag iarraidh na bìdh agad a fhrithealadh leis na flùraichean agus luibhean ùra a tha ainmeil airson Piemonte.
Is e àm mìorbhaileach a th 'ann an Cèitean airson flùraichean fiadhaich, frasan earraich, agus a' toirt buaidh air lusan ùra Piemonte. Ach an uairsin a-rithist, is e àm math a th 'ann dìreach airson tadhal air Piemonte.
A 'moladh àiteachan airson fuireach
Chòrd e rium a bhith a 'fuireach aig Torre Barolo, a tha a' toirt seachad seallaidhean mìorbhaileach air baile fìona Barolo bhon thalla-mullaich air. Bidh mòran staidhre ann airson streap, agus mar sin gabh sin gu aire; tha e na thùr ùraichte bhon t-17mh linn às deidh sin!
Airson deagh chòcaireachd na dùthcha (agus bracaist iongantach bho Marla, corra-chòcaire) ann an gleann rèile taobh a-muigh na b 'fheàrr ann am Piemonte, feuch ri Bed and Breakfast Breac Baita. Bidh Marla agus Fabrizio ag obair còmhla ris na riochdairean ionadail gu lèir gus na biadh ionadail is traidiseanta as fheàrr a thoirt dhut. Bidh iad eadhon a 'teagasg dhut mar a chòcaicheas tu e!
Leis gu bheil a h-uile biadh agus fìon seo sgapte thairis air cruth-tìre làidir fìona, tha sinn a 'moladh màl saor-làithean a thogail faisg air Asti. Tha gu leòr ri fhaighinn air HomeAway, faicibh Vacation Rentals Vacation (dìreach leabhar).
Mapa Piemonte
Airson sealladh farsaing air Piemonte, faic Mapa Piemonte Travel Travel an Eadailt.