01 de 09
Na taighean-bìdh as fheàrr as luaithe ann an Atlanta
Zagat Ged a tha e air a bhith a 'dol bho thràth anns na 1900an, tha turas mòr aig Ramen ann an Atlanta am-bliadhna (2016). Thairis air a 'bhaile, tha taighean-bìdh ramen a' sìor fhàs a 'tairgsinn bothain de nòtaichean ann am bobhlaidhean mòra. Leis an t-sìde nas miosa, am faodadh an ùine a bhith nas fheàrr? Bidh a 'ghaol aig Atlanta le ramen a' ruith gu domhainn, bho chnuic timcheall air a 'bhaile (a' gabhail a-steach Empire State South agus Miller Union) gu fèis ramen bliadhnail a tha buannachdail don Chidsin Giving .
Mura h-eil thu air bobhla a bhualadh fhathast, is e raman a th 'ann an ramen air a sìol stèidhichte le brot (air a dhèanamh gu tric le muiceann no èisg) le nòtaichean, feòil agus / no glasraich a bhios gu tric a' nochdadh le sòbh soy no miso. Is e brògan a th 'ann an Ramen gu h-àraidh ann am bogha brot agus faodaidh e a bhith gu sònraichte a' toirt cofhurtachd air làithean fuar no uisge.
Cùm a 'leughadh gus faighinn a-mach càite an urrainn dhut a bhith a' sgoltadh air an reithe as fheàrr ann an Atlanta!
02 de 09
Ramen Nexto
Nexto
Bha an còcaire Mihoko Obunai a 'gabhail pàirt ann an "Chopped" an Lìonra Bìdh ann an 2010 agus chaidh e air adhart a' fàs a leanas le bhith a 'togail a' chruinneag aig Soundtable. A-nis aig Nexto, suidhichte gu math faisg air a 'BeltLine, faodaidh tu a bhith a' brosnachadh nan creagan àraid aice. Airson bobhla de ribean a tha cinnteach gu blàth thu suas, òrdaich am mogan spioradach miso ramen. Faodaidh an cait smoky, funky a bhith beagan polarachadh, ach tha an eggplant charred agus an ginger picilte ga dhèanamh na mhias sònraichte. No, cluich e sàbhailte agus cumadh iad leis an tonkatsu ramen clasaigeach, a tha daonnan na iom-fhillteadair. Nigh i sìos le pluma sear, air a thionndadh le bourbon, umeshu (liotar Iapanach), lemon, breabadairean agus geal ugh. Duilich, chan eil cùis sam bith a dh 'aontaichear an seo ach chan ann tric a tha loidhne ann agus faodaidh tu daonnan a dhol an ath dhoras airson deoch aig Dà Leac Baile-mòr fhad' sa tha thu a 'feitheamh.
03 de 09
Bàr Jinya Ramen
Bàr Jinya Ramen
Gu ruige a-mach à California, dh'fhosgail a 'chiad shealladh ann an Georgia den t-slabhraidh eadar-nàiseanta seo ann an Sandy Springs ann an 2016. Tha Jinya a' toirt uaill às an cuid broth, ga chòcaireachd airson còrr is 10 uair a thìde le feòil, cnàmhan agus glasraich. Is e broth a tha glè thiugh a th'anns an t-airgead-pàighidh. Bidh gràinneagan garlic (no fònaichean vampire) measail air a 'bhobhla Cha Cha Chait: brat muiceach air a lìonadh le muiceann, ugh, grann-dubh, gèadh uaine, nòtaichean tiugh agus gu dearbh - gu leòr de dhuilleag. Ma tha an t-acras ort, tha iad a 'tabhann taghadh beag de thapaichean stoidhle Japenese a' gabhail a-steach bobhdan agus muileann clach. Thoir fa-near: tha an co-chòrdadh seo air a mheas gu mòr agus mar sin tha dùil agam feitheamh
04 de 09
Ramen Wagaya
Wagaya
Tha e suidhichte gu h-iongantach air an 14mh sràid ri taobh Better Half, is e Wagaya a tha a 'tadhal air taobh an iar airson ramen. Tha Wagaya a 'ciallachadh "an dachaigh againn" ann an Iapanais agus tha cleas cliù, dachaigh dha-rìribh aig an neach-fuirich airson a bhith a' nochdadh sin. An seo tha iad a 'tabhann trì seòrsaichean tonkatsu ramen: clasaigeach geal, dearg spìosrach, agus sesame dubh. Ge b 'e dè a' bhogha a thaghas tu feumaidh tu ugh a thilgeil air. Mura h-eil raman gu leòr airson an sin tha taghadh math de sushi ùr agad - faigh an Ròin an Spioraid làn le tuna spicy, cucumar, jalapeño agus aibhnichean mara agus aioli spicy (bidh iad cuideachd a 'giùlan a' bhùird agad).
05 de 09
Ruain Ton Ton's
Zagat Tona Tona
An dèidh dha dàil a chuir dheth airson còrr air bliadhna, dh'fhosgail an Ton Ton a bha an dùil fada ann am Margadh Cathair Ponce san Ògmhios 2016. Leanabh Guy Wong ('s dòcha gun aithnich thu e bho Miso Izakaya agus Le Fat), tha an t-uabhas stàite traidiseanta aig Ton Ton leis a' mhòr-chuid de na suidheachain air a 'chunnart ìosal. Cha lorg thu roghainnean ramain an-còmhnaidh an seo, tha an clàr-taice sìmplidh agus furasta le ceithir roghainnean raman. Na gabh dragh, ge-tà, gu bheil gach fear fìor chomasach - ach tha sinn gu h-àraidh ag iarraidh clasaig hakata tonkotsu le bolc-fheòil, balgan-buachair cluaise fiodha, arbhar leac ìm agus, gu dearbh, ugh bog. Nòta: tha an raman seo gu h-àraid milis, agus mar sin bidh luchd-gràidh sùbailte ag iarraidh bom chile a chuir ris a 'bhobhla. Air an taobh, faodaidh tu a bhith a 'fàs airson gyoza, salad feamainn, agus curry ris.
06 de 09
Ginya Izakaya's Ramen
Zagat Ginya Izakaya
Tha an sabaid ITP as òige Shoya Izakaya, a tha a 'tabhann raman agus plèanaichean beaga. Gabh airson bobhla sùbailte de miso tan tan ramen. Tha am broth làn le blas cràbhach miso, agus tha na pìosan de mhuc-mhara talmhainn (tan tan) air an còmhdach le na nòtaichean. Tha brògan cuilcain, ugh bruidh agus clach ann gus na blasan a tha le ùidh a chumail. Leig às na carbs airson beagan leis na skewers feòla kushiyaki. Tha cearc, creachainn agus pepagan ... agus tha cearcan cearc agus cridhe ann - air bata. Bruidhinn mu dheidhinn dearbh!
07 de 09
Raku's Ramen
Raku
Is e geama ramen Taobh an Iar eile, Raku a tha na aisling do chlann le a prìsean reusanta agus faisg air Georgia Tech. Gabh cathair anns an t-seòmar itheach agus a 'sgoltadh an tonkotsu ramen spicy le pìosan de mhuc-mhara meadhanach sònraichte. Na caill na h-ionadan lòn. Airson $ 6 gheibh thu bobhla den tonkotsu ramen spicy, bobhla donburi (ris agus bobhla feòla) no bibimbap. Cuideachd tha skewers feòil agus bobhlaichean ma tha thu a 'coimhead ri bìdh a bharrachd air sgoltadh.
08 de 09
Ramen BoccaLupo
An AJC BoccaLupo
Gu sònraichte airson spot Eadailteach fhaicinn ann an cuairt ramen? Na bi. Tha BoccaLupo ainmeil airson an pasta iongantach ùr, grinn - prìomh phàirt de rùsg mòr sam bith. Ged nach eil e traidiseanta, tha an còcaire Bruce Logue a 'tairgse grèim mu dheas air a' mhias, a tha a 'sgoltadh gorman colard, broth meòcain, uighean-dubha agus uighean squid, a tha uile le cnòthan-bruidhte air an goil. Bidh thu a 'dìochuimhneachadh a h-uile rud mu dhualchas an dèidh sin a' chiad shluag draoidheil.
09 de 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
B 'e Makan an t-ainm a bh' air roimhe, an làrach swatury Decatur a bhiodh a 'tairgsinn tapas fusion Àisianach ach tha e air a thighinn air ais mar Taiyo Ramen. Leis a h-uile duine is urrainn dhut a 'choire a chur orra a-rithist? Tha na bobhlagan reithe aca gu math clasaigeach, ach dè tha gan dèanamh sònraichte is e cuideam air a bhith a 'cleachdadh toradh ionadail, feòil agus stuthan. Is e measgachadh blasta de bhrot cice, cearc, glasraich, ugh is peacagan a th 'anns a' bhobhla criogaid cearc - agus tha ia 'cleachdadh salann mara breagha gu h-ionadail. Tha bobhla ramhaich aca cuideachd nach fhaicear anns a 'mhòr-chuid de na h-àiteachan eile. Tha bonn bròc cearc air a 'bhobhla seo, agus tha e air a lìonadh le cromag nan lachan, XO sauce, agus piobar geal. Na dì-chuimhnich "boma blas" gus rudeigin a bharrachd a bharrachd a chur ris do bhobhla, tha roghainnean a 'gabhail a-steach miso garlic, luibhean ùra, agus spìosraidh.