Na Beignets is Café au Lait as Fheàrr san t-Saoghal?
Is e Café du Monde am bùth cofaidh as ainmeile san t-saoghal agus ionad New Orleans. Fhuaras aig deireadh Margaidh na Frainge agus tha oisean Cheàrnag Jackson ann an Quarter French , New Café du Monde, air a bhith a 'frithealadh an cuid de na h-uirsgeulan crispy agus cafaidhan cafaidh as fheàrr bho 1862.
The Lowdown
Tha Café du Monde air a bhith a 'tadhal air a bhith a' tadhal o chionn fhada airson neach-tadhail air New Orleans, ach is e luach a th 'ann an hype? Ann am facal: tha.
Cha mhòr nach eil an clàr-bìdh aig an eatery inntinneach seo air atharrachadh bho àm a 'Chogaidh Chatharra: cofaidh, beignets, teoclaid teatha, bainne, sùgh orains ùir agus na cuiridhean as ùire de chofaidh agus sodas dubha. Ann an saoghal ùr-nodha luath, far am feum sinn co-dhùnaidhean a dhèanamh o chionn ghoirid, tha Cafaidh du Monde seann-fhàsanta a 'dèanamh rudan furasta. Mar sin, tha e air leth math a dhèanamh gu ruige New Orleans, far a bheil cùisean nas coltaiche na tha e air ais dhachaigh.
Is e an deoch gu òrdugh, gu dearbh, an cafaidh, cuir cofaidh teann le bainne blàth (ged a tha cafaidh noir - cof dubh - roghainn cuideachd). Tha an cofaidh an seo air a ghearradh le chicory (bun-stèidh deimhinneach), thòisich traidisean ionadail nuair a bha an cofaidh gann. Tha Chicory nas searbh na cofaidh ach chan eil e cho searbhagach. Tha an ròst beartach agus dorcha ach às aonais searbhachd mòr de ròst Frangach àbhaisteach. Tha e cuideachd nas lugha de chaffeine na chupa de chofaidh dhìreach, agus mar sin deoch dhà airson an ìre as motha.
Is e na beignets a 'phrìomh tàladh, ge-tà. Crispy air an taobh a-muigh, bog-chòmhdach-bog air an taobh a-staigh, agus air a chòmhdach le siùcar pùdar, is iadsan am fear as fheàrr de sheasgan de thasgaid frithichte a bhios coltach a-riamh. Bidh iad a 'tighinn ann an òrdugh de thrì, teth bhon fhrithealaiche, le siùcair pùdar a' leaghadh gu socair a-steach do shlat ola air an uachdar.
Bidh iad gan ithe cho luath 's as urrainn do theanga a thoirt leat - tha an tlachdmhor teann còmhla ri crèadh an uachdair na thlachd air uidheamachd. Tha e furasta trì a ithe leat fhèin, agus, gu dearbh, carson nach bu chòir dhut?
Tha càileachd a 'choffaidh agus na beignets air a bhith seasmhach cho fad' s as urrainn do dhuine cuimhneachadh, agus tha sealladh Ceàrnag Jackson bho na clàran iongantach. Chan eil sin ri ràdh, ge-tà, nach eil an Café gun aimhreit. Tha e buailteach a bhith làn, gu h-àraidh timcheall air uair an bracaist, agus tha coltas gun toir an siùcair pùdair sìol geur air feadh a h-uile rud - an làr, na cathraichean, na clàran. Chan eil na seòmraichean-ionnlaid mar as trice math, agus tha an t-seirbheis brusque. Ach chan eil gin de na rudan sin fìor dhuilich, cho fad 'sa tha dragh orm, agus tha mi gu cinnteach a' cumail a 'Café du Monde air an liosta tadhal agam, gu sònraichte airson luchd-tadhail a' chiad uair.
Dèan a 'chiad turas agad cho saor' s as urrainn dhut leis an stiùireadh seo: Mar a dhèiligeas Café du Monde mar àite ionadail