Fraing Frangach Dip Sandwich Smackdown: Cole's vs. Philippe

Tha a h-uile duine a 'guidhe sgap na Frainge. Dè a tha a 'còrdadh riut mu cheapaire de aran Frangach le feòil (agus càise ma thaghas tu) a tha air a thogadh ann an sùla feòil, air neo air a bheil an t-ainm au jus? Airson bhliadhnaichean tha deasbad ann ann an Los Angeles agus dè an taigh-bìdh a chruthaich e an toiseach. Tha Cole agus Philippe The Original (aka Philippe) an dithis ag ràdh gun do dh 'ionnsaich iad e, ach gu dearbh chan urrainn dha an dà aithris a bhith fìor. Mar sin cò a chruthaich e an toiseach agus as cudromaiche, cò a tha ga dhèanamh nas fheàrr? Tha an t-àm ann airson sgrùdadh iomlan.

• 01 de 07

  Eachdraidh

  Tha an dà chuid Cole's agus Philippe ag ràdh gur iad a 'chiad fhear a chruthaich sgoltadh na Frainge, ach gu follaiseach, tha sin do-dhèanta. Tha dealasach ceapairean air rannsachadh domhainn a dhèanamh gu leòr gus faighinn gu bun an seo.

  Tha sgeulachd Cole air cuideigin a bhith ag iarraidh ceapaire ann an 1908 agus thuit an t-aran gu tuiteam ann an sùgh feòil. Fhuair an ceapaire fàilte mhòr agus rugadh sgoltadh na Frainge. (Tha sgeulachd eile a 'toirt a-steach neach-ceannach le gomaichean trom a dh'iarr air a cheapaire a bhith air a thogadh gus am biodh e na b'fhasa ithe.)

  Tha sgeulachd Philippe beagan nas connspaideach. Tha diofar thùsan air sgeulachdan eadar-dhealaichte a thoirt seachad: gun do thachair e dìreach mar a rinn e aig Cole's le pìos arain a 'tuiteam gu sàbhailte anns an sùgh mairteoil agus an dàrna fear; gun robh neach-ceannach, fear-smàlaidh, a 'cur dragh air a aran gun robh e dìcheallach agus mar sin thilg Philip e ann an sùgh mairt-feòil agus dh' iarr e air, rudeigin eagallach, nan dèanadh sin toilichte e; aon latha a dh 'iarr neach-ceannach air aon taobh den cheapaire aige a bhith air a thumadh an dèidh dha an au jus fhaicinn ann am pann de dh'fheòil ròsta agus an uairsin bha còignear no sianar ag iarraidh an aon rud.

  Buannachd: Philippe - Tha coltas gu bheil iomadh dòigh air gach sgeul math a bhith ag innse na sgeulachd, ach thàinig an fheadhainn mu dheireadh bho Philippe bhon t-sealbhadair fhèin ann an artaigil pàipear-naidheachd bho 1951, agus sin an fheadhainn as cinnteach.

• 02 de 07

  Ambiance

  Ged a dh'fhaodas an eachdraidh a dheasbad gus an deireadh searbh, chan urrainn dhut dad a dheasbad mu na rudan a tha coltach san latha an-diugh. Chan eil thu ag ithe na ceapaire sna 1900an. Tha thu ga ithe a-nis.

  Nuair a thèid thu a-steach a-steach do Cole, tha e a 'faireachdainn mar seann àite sgoile le beagan clas. Tha e coltach ri sailiùn le na bothan fiodha a tha dona agus suaicheanta. Tha cuid de dhealbhan agus artaigilean naidheachd aig Cole air na ballachan anns an t-seòmar cùil, ach tha sin a 'cur beagan seudan ri àite a tha gad chuideachadh mar a chaidh a ghiùlan air ais ann an àm. Tha bàr làn-stoc aig Cole cuideachd, rud nach eil a-riamh na rud dona.

  Tha coltas aig Philippe gu bheil am baile de New York City deli a ' dol sìos . Tha cùmhnar mòr ann far a bheil thu a 'cuir òrduighean mus cuir thu do Fhraingis air ais chun a' bhùird. Tha Philippe beagan nas motha na Cole ach tha coltas gu bheil feum air obair glanadh agus peant.

  Buannachd: Cole's - Tha an àrainneachd aig Cole's mòran nas cofhurtail na Philippe. Tha Cole a 'toirt ort a bhith a' faireachdainn gu bheil iad ag iarraidh dhuit an sin, a 'gabhail a-steach a' bhàr a chumas tu timcheall. Tha uidheamachd Philippe a 'ciallachadh gu bheil e coltach nach eil iad a' gabhail cùram mu bhith gad chumail an sin, ach an àite gum bi an neach-cleachdaidh a-steach agus a-mach cho luath 'sa ghabhas.

• 03 de 07

  Aran

  Tha an t-àm ann a bhith a 'faighinn fìor dhroch a-nis gu bheil sinn air a dhol tro na cuairtean. Tha seo mu dheidhinn a 'cheapaire fhèin às dèidh na h-uile, agus bidh aran math a' dèanamh ceapaire. Is e an carbad a bheir an stuth a-steach do do bheul. Bidh rud sam bith fo-phara agus bidh e na eòlas mì-chofhurtail agus is dòcha gun teagamh. Is dòcha nach itheadh ​​tu ceapaire idir mura h-eil thu a 'gabhail cùram mun aran.

  Chan eil aran Cole cho fada ri Philippe agus tha e beagan nas buige. Tha Philippe a 'toirt seachad aran nas cluaire nach eil uiread de phlùdadh taobh a-staigh. (Dh'fhaodadh gur e sin rudeigin sùbailte ach ge-tà, gun tig sinn gu beagan nas fhaide air adhart.)

  Buannachd: Philippe - Cho fad 'sa tha pìos arain mì-chòmhnaidh, bidh an t-inneal nas fheàrr. Tha sin a 'toirt a' bhuannachd do Philippe le sròn, ach tha aran Cole ann an sin le Philippe.

• 04 de 07

  Feòil

  Tha an sgoltadh Frangach co-cheangailte ri feòil-feòil, ach is e rud èibhinn gu bheil an dà thaigh-bìdh sin a 'tabhann roghainn feòla eadar-dhealaichte. Tha Cole a 'toirt seachad muicean, pastrami, turcaidh, agus uan a bharrachd air mairteoil. Tha Philippe a 'dol nas fheàrr le muicean, pastrami, turcaidh, uan, agus ham air mullach feòil. Seo an rud: chan eil e gu diofar dè na diofar sheòrsaichean meat a tha rim faighinn. Tha a bhith a 'biathadh sgoltadh Frangach le rud sam bith eile na feòil-mhara gu math tarraingeach.

  Tha Cole a 'tabhann an roghainn dhut de Dip Skinny no Dipper Mòr ach tha duine sam bith a tha a' dol le Dip Skinny (leth meud meud an Dipper) a 'dèanamh iad fhèin mì-thoilichte. Tha an fheòil air a bruich gu ceart le bath an au jus gu bheil e air a bhruich a 'toirt cothrom don fheòil a bhith greis agus bog. Bidh iad gu cinnteach a 'toirt gu leòr feòil dhut air do cheapaire.

  Bidh Philippe a 'còcaireachd an cuid feòil ann an cruinneachadh de au jus bhon a h-uile càil aca agus tha e gu math sùbailte cuideachd. Chan eil ann ach aon mheud de cheapaire, ach is dòcha gum bi thu a 'dol air ais dha fear eile mura faigh thu taobh.

  Buannachd: Cole's - Tha beagan a bharrachd feòil air a 'cheapaire aig vs Cole aig Philippe. Bha a 'mhairt-feòil aig Cole cuideachd beagan blasad air, ach mar a tha e leis an aran, tha e gu math dlùth.

• 05 de 07

  Au Jus

  Is e an t-adhbhar a th 'ann an sgoltadh Frangach mar lùb Frangach air sgàth an au jus. Is e puing gu lèir a 'cheapaire an ceapaire a thionndadh dhan sùla feòil a bha am feòil fhèin air a bruich.

  Tha Cole a 'toirt bòla de au jus dhut leis a' cheapaire agad a leigeas leat a thuit fhèin. Tha an au jus gu math blastach mar a tha thu airson bath a ghabhail ann. Tha e beagan salainn, ach tha sin ag obair gu tur leis a 'mhairt-fheòil.

  Tha Philippe a 'sgoltadh do cheapaire dhut ro làimh. Tha iad a 'tairgsinn an roghainn airson "aon-sgoltadh," "dùbailte dùbailte," no "fliuch." Tha blas aige cuideachd, ach tha thu aig tròcair dhiathan fillte na Frainge a thaobh mar a thèid a thoirt dhut stèidhichte air do roghainn S an Iar- Tha seo cuideachd co-cheangailte ri tiugh an arain. Chan eil sinn gu cinnteach cinnteach dè an t-aran a th 'aig Philippe thiugh oir tha iad ga bhualadh dhut. Tha coltas ann nach eil e cho tiugh ri Cole, ach cha bhi fios againn gu cinnteach idir.

  Buannachd: Cole's - Uaireannan, tha thu ag iarraidh beagan a bharrachd de dh 'èideadh le bìdeadh àraid. Uaireannan tha thu airson a bhith a 'sgoltadh do bhrògan Frangach san au jus. Tha pàirt de eòlas sgoltadh Frangach a 'dòrtadh a' cheapaire agad fhèin.

• 06 de 07

  Toppings & Condiments

  Faodar tlachd chlasaigeach na Frainge a chluinntinn leis dìreach an aran, an fheòil, agus an au jus.

  Tha Cole a 'tairgsinn Eilbheis, Sharp Cheddar, Pepper Jack, Gobhar, no càise ghorm leis an sgoltadh Frangach. (Is e geall sàbhailte a th 'ann an Eilbheis - chan eil e a' cur cus cumhachd air a 'cheapaire.) Faodaidh tu cuideachd mustaird adamach culaidh Cole a chur ris. Tha a 'chogadh gu math, agus mar sin chan eil thu airson a bhith a' toirt cus do cheapaire le cus dhen sin. Tha sglèat picil adamach aig a h-uile slat Frangach cuideachd, a tha math dha-rìribh a tha dèidheil air pickles.

  Tha Philippe cuideachd a 'tairgse càise le roghainnean bho Ameireaganaich, Eilbheis, Jack, Gorm, no Cheddar. Tha mongard teann fhèin aig Philippe cuideachd, nach eil cho teth ri Cole ach tha an aon rabhadh aice le bhith ag cur cus dheth.

  Buannachd: Cole's - Bidh an mustard a 'toirt a h-uile càil còmhla. Chan e riatanas a th 'ann, ach gu dearbh, tha e na chuideachadh luachmhor nuair a thòisicheas a' bhreab agad dìreach mus tig an au jus air a 'phaileas. Chan eil a bhith a 'cur ris an pickle a' gortachadh an dàrna cuid.

• 07 de 07

  Fìrinn Dheireannach

  Is fhiach an dà bheàrn a bhith tlachdmhor nuair a tha thu a ' tadhal air Los Angeles . Is dòcha gum bi e comasach dhut co-dhùnadh a bhith a 'toirt fàilte dha aon air latha sònraichte a rèir dè na roghainnean agad san fharsaingeachd no dè tha thu a' dèanamh airson an latha sin. Tha mòran aca a 'smaoineachadh air dè as fheàrr agus tha coltas ann gur e deasbad a tha a' dol air adhart agus air adhart. Ach chan urrainn ach aon bhuannaiche a bhith ann ...

  Buannachd: Cole's - Is e pàirt dheth an t-àrd-ùrlar, ach aig deireadh an latha, bidh Cole a 'buannachadh airson a ceapaire. Gheibh thu beagan a bharrachd feòil agus gheibh thu an sgoltadh fhrangach agad fhèin a mhilleadh, rud a tha glè chudromach. 'S dòcha gu bheil an aran beagan nas ìsle, ach chan eil e gu leòr gu bheil Phillì air faighinn thairis air buannachd Cole anns na h-àiteachan eile. Chuir an pickle agus mustard rudan thairis air a 'mhullach. Mar sin, mura h-urrainn dhut ach aon a thaghadh, rachaibh gu Cole's. Cha ghabh thu aithreachas air.