01 de 11
An t-slighe a-steach gu Waterside Inn
Is e baile beag on t-16mh linn air bruaichean Abhainn Thames a th 'ann am Brè. © Susan Breslow Sardone. Fàilte gu Waterside Inn, mecca airson càraidean a tha a 'cur luach air biadh agus fìon math Frangach. Tha taigh-bidhe clasa le 13 seòmraichean taigh-òsta, tha Waterside Inn suidhichte ri taobh Abhainn Thames ann am baile beag Bray taobh a-muigh Lunnainn.
Air a stèidheachadh air ais anns an t-16mh linn nuair a bha Shakespeare a 'cuairteachadh mothachadh dràma ùr, is e baile Tudor clasaigeach a th' ann am Brà, agus tha na togalaichean geala aige air am bualadh le fiodh dubha. Cho beag 'sa tha e, is e mecca gourmet a th' ann am Brè.
Fo chùram agus stiùireadh a 'chòcaire ainmeil ainmeil Michel Roux bho 1972, tha an Waterside Inn gu cunbhalach air a bhith a' faighinn trì rionnagan Michelin, an ìre as àirde a ghabhas coileanadh. Tha Brè na dhachaigh do thaigh-bìdh Michelin, trì fionnagan, The Fat Duck, a tha cuideachd na thaigh Relais & Chateaux .
An Taigh-òsta Waterside
Rathad na h-aiseig
Brà SL6 2AT
+ 44 (0) 1628 620 69102 de 11
Deasbaireachd Waterside Inn
Tha an dealbh mòr anns an ionad a 'sealltainn Alain Roux, mac an stèiseadair agus a-nis an fhorsa stiùiridh sa chidsin. © Susan Breslow Sardone. Thoir sùil a-steach aig deasg aghaidh Waterside Inn airson do eòlas gourmet a thòiseachadh.
Tha dealbhan le dealbhan sgrìobhte a 'sealltainn teaghlach agus caraidean an taighe. Tha mòran de na figearan as ainmeil air an t-saoghal - bho Ealasaid Taylor gu Banrigh Ealasaid II - air an slighe a dhèanamh gu Waterside Inn bho dh'fhosgail e ann an 1972.
03 de 11
Toast Do Good Fortune
Tha fìon an taigh le Laurent Perrier; Is e an cuvée sin a stèidhich Michel Roux, stèidheadair Waterside Inn. © Susan Breslow Sardone. Bidh bìdh aig Waterside Inn a 'tòiseachadh le snàmh air a' bharraid os cionn Abhainn Thames.
Ach a-mhàin grunn sheachdainean san Fhaoilleach, tha an Waterside Inn fosgailte fad na bliadhna agus a 'frithealadh lòn agus dìnnear Diciadain gu Didòmhnaich. Anns na mìosan as t-samhradh, bidh dìnnearan Dimàirt rim faighinn cuideachd. Tha stòrasan, airson an dà chuid biadh agus oidhche a 'fuireach, riatanach.
04 de 11
Amuse Bouche aig Waterside Inn
Bratan càise teann, caolach a bha air an toirt seachad mar phrìosanach do na hursan beaga beaga a chaidh a thaisbeanadh. © Susan Breslow Sardone. Bha am meòrachan air a 'chòcaire, Alain Roux, a bha a' toirt a-steach bouche na h-ìre ceithir-phàirt seo a 'toirt blasan agus uidheamachd.
Bha sùgh watermelon air a chuairteachadh le gin agus sgiobair glainne anns a 'ghlainne a bha a' losgadh, rud a ghabhadh a dhèanamh deatamach air latha grianach san Ògmhios.
A 'gleidheadh an co-chruinneachaidh ceithir-pìosan beaga seo a-muigh, le sgàilean sgàile, an sgeadachadh de ròsan a tha gar timcheall, chaidh ar n-mothachadh a bhrosnachadh agus bha pailteas ann.
05 de 11
Seòmar-bidhe Waterside Inn
Tha na clàran air an suidheachadh le aodach dath-tiugh tiugh, stemware criostail fìnealta, airgead air a dheagh phlanadh, agus bìona le Raynaud. © Susan Breslow Sardone. Tha an seòmar-bìdh aig Waterside Inn dìreach dìreach 20 bòrd. Tha neach-stiùiridh Charm, manaidsear coitcheann an Innseadaigh, Diego Masciaga a 'stiùireadh an t-seòmair mar stiùiriche.
Air a riaghladh leis a 'chòcaire Michel Roux a tha aithnichte gu h-eadar-nàiseanta agus a mhac tàlantach Alain, a tha air a bhith a' gabhail thairis dhleastanasan cidsin a h-uile latha, tha an taigh-bìdh na cheann-uidhe airson dinneadairean sàr-mhath.
Le luchd-obrach 20 sa chidsin, ìrean àrda àrd, agus a-mhàin na h-innealan as fheàrr agus as ùire a bhios a 'cleachdadh gach uidheam, tha prìs mine aig Waterside Inn cas. Faodaidh càraidean roghainn a dhèanamh eadar clàr-taice prix-fixe agus fear nas trice a bharrachd à la carte. Tha tabhartasan agus VAT air an gabhail a-steach anns an dà chuid.
A bharrachd air a 'bhileag, tha suidheachadh romansach an taigh-bidhe fhèin iongantach, mar a tha e le sealladh mì-chumanta air Abhainn Thames. Tha an cuairteachadh a 'tairgsinn àite a-muigh le bùird agus cathraichean air an sgèith bhon ghrèin le sgàileanan.
Thadhail sinn san Ògmhios, nuair a chuir mòran de dhroch ruaidhean buidhe ann am blàths an cuid èibhinn a-steach don adhar. Ach tha sin dìreach airson luchd-tòiseachaidh. An dèidh dhut do thaghadh a dhèanamh bhon chlàr-taice, tha thu air a stiùireadh taobh a-staigh an àite-bìdh fo smachd gnàth-shìde, a tha cuideachd a 'coimhead ris an uisge.
06 de 11
Samhradh a-steach aig Waterside Inn
Tha an t-seirbheis seo aig Waterside Inn air a dhèanamh suas le braised Iain Dory a 'frithealadh le glasraich air an ceangal mar sushi ann an eul-shùilean le sùilean. © Susan Breslow Sardone. Cumadh bìdh feasgar samhraidh air plàigh.
Bidh an clàr-taice ag atharrachadh ràitheil, leis na ràithean. A bharrachd air iasg, faodaidh diners taghadh de feòil-mhara, uan, coineanach, feal, no lachan bhon chlàr-bìdh, a tha air a chlò-bhualadh an dà chuid ann am Fraingis is Beurla. Tha taghadh glasraich cuideachd ri fhaighinn.
07 de 11
Cisean Càise Innse-uisge
Tha caesan Frangach agus Beurla a 'toirt buaidh air a' chairt aig Waterside Inn. Tagh na rudan as fheàrr leat, agus faodaidh luchd-craiceann, apricots tioram, agus figean a bhith còmhla riutha. © Susan Breslow Sardone. Bidh an cùrsa càise traidiseanta air a thoirt seachad às deidh a 'chùis a-steach agus roimhe (no an àite) milseag.
08 de 11
Soupberry Soufflé aig Waterside Inn
Tha an soufflé ri fhaighinn nuair a bhios na sùbh-craoibhe aig mullach an t-seusan. Ma tha thu airson feuchainn ris a 'mhodag seo, cuir fios chun a' chidsin nuair a bhios thu ag òrdachadh a 'phrìomh chùrsa. Bidh e a 'toirt 20 mionaid ullachadh - agus bidh e a' toirt seachad cuimhne neo-chuimhneach airson a bhith a 'faireachdainn fad beatha. © Susan Breslow Sardone. B 'e soufflé sùbh-craoibhe a bh' ann a bhith a 'cleachdadh ar lòn aig an Waterside, a chrioch mar solas, cho milis, agus a' leaghadh mar candy cotain.
Gràdh airson còcaireachd no am beachd ionnsachadh? Thoir dhachaigh dhachaigh leabhar còcaireachd Waterside Inn. Tha gibhtean ainmean eile a 'gabhail a-steach stadan fìona, cofaidh, cognac, eadhon innealan cidsin.
09 de 11
Seòmar-aoigheachd Waterside Inn
Comharraich tachartas sònraichte aig Waterside Inn. An seo faodaidh tu a dhol tro bhiadh mhìorbhaileach, a 'toirt a-steach Champagne agus fìon gun fhios mu bhith a' dràibheadh dhachaigh, agus a 'tuiteam a-steach don leabaidh gu snasail. © Susan Breslow Sardone. Tha gach seòmar aoighean aig Waterside Inn air leth ann an cruth agus dreach.
Anns an t-seòmar dà sheòmar-cadail aig a bheil balcony (freagarrach airson càraidean a tha a 'siubhal còmhla) gu seòmar beag bothain, tha na cairtealan sin air an dèanamh airson romansa.
Tha bracaist sìmplidh ach a 'toirt a-mach àrach - crògan ùr, pian au chocolat, sùgh, agus cofaidh - air a lìbhrigeadh don t-seòmar.
Bidh an fhìor eòlas cogaidh a 'tòiseachadh le lòn agus thèid a h-ath-aithris le atharrachaidhean roghnaichte aig an dìnnear. Mar aoigheachd aig an Taigh-seinnse, faodaidh tu a thighinn a-steach airson biadh aig àm cur-seachad; bidh am bòrd agad air a chumail dhut.
Dh'fhaodadh gum bi aoighean air feadh an t-samhraidh cuideachd airson stad a chuir air eaglais Naomh Mìcheal, a tha a 'dol gu 1293. An dà chuid Caisteal Windsor , dachaigh don Bhanrigh; agus Eton, dachaigh ginealaich de bhalaich sgoile ann am Beurla; còig mionaidean bhon taigh-seinnse. Tha Ascot còig mionaidean deug air falbh. Runnymede, far an robh ainm sgrìobhte Magna Carta, 20 mionaid sa chàr bhon taigh-òsta.
10 de 11
Buannachdan Ceann-uidhe Waterside Inn
Suidhichte air an dàrna làr den taigh-òsta, is e seo an tè as ùire den dà sheòmar-ithe prìobhaideach. Faodaidh e suas ri 40 a-steach. © Susan Breslow Sardone. Tha an dà sheòmar-ithe prìobhaideach aig Waterside Inn a ghabhas atharrachadh airson cuirmean pòsaidh lòn no oidhche.
Ged nach eil àite aig Waterside Inn airson 40 aoighean pòsaidh a chuir seachad tron oidhche, faodaidh e gabhail ris a 'bhean-phòsta agus an tè na bainnse agus beagan chàraidean eile. Leis gu bheil am baile cho beag, dh'fhaodadh an còrr de phòsadh fuireach faisg air làimh.
11 de 11
Seòmar Bìdh Prìobhaideach a 'Feuchainn ri Bànrigh
Faodaidh an clàr-bidhe ann an Abhainn an Taigh suas ri 14 duine a shuidheachadh. © Susan Breslow Sardone. Tha River Cottage a 'sealltainn an seòmar-ithe prìobhaideach, a' sgaradh seòmar-còmhnaidh agus lios le ballachan. Faodar bainnsean a dhèanamh gu laghail an seo.
Gu tric tha boireannach ionadail bho Chaisteal Windsor faisg air a thighinn gu bhith ag ithe le a tè as fhaisge agus as gaisge. Is dòcha gu bheil fios agad oirre mar a 'Bhanrigh Ealasaid II.
Tha seòmar-còmhnaidh coisrigte River Cottage air a dhèanamh suas le seann rudan agus dealbhan bho chruinneachadh pearsanta Michel Roux a tha a 'nochdadh beatha biadh math, deagh charaidean, agus deagh chòmhradh air a bhrosnachadh leis na h-àrainnean iongantach seo.
Mar a tha cumanta anns a 'ghnìomhachas siubhail, thugadh biadh meadhanach don sgrìobhadair airson ath-sgrùdadh a dhèanamh air na seirbheisean sin. Ged nach eil e air buaidh a thoirt air an ath-bhreithneachadh seo, tha About.com a 'creidsinn ann a bhith a' foillseachadh gu h-iomlan de na buaidhean inntinneach a dh'fhaodadh a bhith ann. Airson barrachd fiosrachaidh, faic am poileasaidh beusachd againn .