Cùrsa Ideal do Luchd-tòiseachaidh Gourmets
Ma tha thu a 'coimhead airson clasaichean còcaireachd Frangach ann am meadhan Paris agus a theagasg sa Bheurla, tha sgoil còcaireachd La Cuisine Paris na dheagh roghainn. Gu h-àraid airson còcairean neo-dhreuchdail agus biadhies a tha a 'coimhead airson àile socair gus ionnsachadh agus luach a thoirt air an t-adhbhar tlachdmhor a thaobh cruaidh-chinnt agus cruinneas, cha bu chòir don paileas de chlasaichean còcaireachd a tha an companaidh seo a' toirt seachad a bhith a 'briseadh-dùil.
Leugh co-cheangailte: An Leabhar-iùil Gourmet againn gu Paris
Air a stèidheachadh o chionn ghoirid le càraid Franco-Ameireaganach le fìor dhìoghras airson a bhith a 'sabaid a -mach à lusan, tha La Cuisine Paris a' tabhann spèis càirdeil, càirdeil far nach bi fiù 's eagal gu leòr air eagal.
Tadhail air an làrach-lìn aca
Mo Bheachdan:
- Àm fàgail, a 'gabhail a-steach dùrachd
- Bha an còcaire a bha a 'stiùireadh mo chlas càirdeil agus eòlach
- Goireasan glan, tarraingeach agus luchd-obrach blàth
- Suidhichte anns a 'mheadhan, le seallaidhean àlainn den t- Seine agus a' bhaile
- A 'tabhann raon farsaing de chùrsaichean ann am Beurla is Fraingis
Molaidhean:
- Bha an clas beagan ro ghoirid gus cothrom a thoirt air dòigh làimhseachail
- Chan eil sgoil a 'tabhann pasgan cùrsa ioma-latha no ioma-seachdain ro-mhìnichte
Fiosrachadh a 'Chùrsa ann an Geàrr-chunntas, agus Fiosrachadh Feumail:
- Susbaint a 'chùrsa: Tha Fraingis traidiseanta, organach, pasgan-seinnse agus seacaidean, agus bùithtean margaidh traidiseanta am measg an fheadhainn as fheàrr leotha.
- Cànain Stiùiridh: Beurla no Fraingis
- Prìsean a 'Chùrsa: Cuir fios gu La Cuisine Paris airson prìsean nan clasaichean fa leth.
- Seòladh agus Àite: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4mh àite , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Fòn: +33 (0) 1 40 51 78 18
- Post-dealain: contact@lacuisineparis.com
- Tadhal air làrach-lìn oifigeil La Cuisine Paris
- Ìre a 'chlas: Bho dhà gu ceithir uairean a thìde
Feasgar tlachdmhor: An lèirmheas slàn agam
Chaidh cuireadh a thoirt dhomh gu clas curach agus clas seoclaid aig La Cuisine Paris - tha e na thoileachas inntinneach bho bhith a 'bèiceadh agus a' mhògan cuid de na h-uidheaman làidir agam.
Ach bha mi riamh air a bhith deònach mu bhith a 'feuchainn ri mo làmh a dhèanamh aig cuisrig, a bha mi a' creidsinn gun robh mi a-mach às mo cho-fhlaitheas. B 'e cothrom math a bha seo a bhith a' faighinn "briste ann".
Leugh co-cheangailte: Patisseries as Fheàrr (Bùithtean Taisgraidh) ann am Paris
Cur-a-steach
Chaidh cuimhn 'agam le càraid Franco-Ameireaganach agus seinneadairean Sìne Bertch agus Olivier Pugliesi-Conti, a sheall mi mun àite ùr san sgoil chòcaireachd, air bruaich Abhainn Seine faisg air Taigh-òsta de Ville (Talla Baile Baile Paris). Air an làimh dheis, tha uinneagan mòra na cidsin a 'toirt seachad seallaidhean math air an abhainn agus a' bhaile.
Co-cheangailte ri leughadh: All About the River Seine: Fiosrachadh, Eachdraidh, Seallaidhean-tìre
Anns na beathaichean a bh 'ann roimhe, bha Sìne agus Olivier ag obair ann am bancaireachd corporra agus co-chomhairleachadh stiùiridh, fa leth. Bha an dithis aodach biadh, cho-dhùin a 'chàraid leum a dhèanamh agus sgoil còcaireachd a chruthachadh a bhiodh a' frithealadh luchd-labhairt Beurla agus Frangach. "Taing don bheatha a bh 'agam roimhe mar Bancaiche Corporra, mar a tha mo mhàthair dèidheil air innse do dhaoine, chaidh mi a-mach às a' phras-bhrisidh, agus a-steach don teine ... no 's dòcha an taobh eile," dh' innis Sìne dhomh.
Suas an staidhre sa chidsin (grianach, taitneach, le uidheam ùr-nodha), bha an còcaire teann Justin Ward (aon de dheich ag obair aig an sgoil) a 'faighinn eòlas air na h-oileanaich. Bho thùs bho Texas, chaidh Justin a thrèanadh ann am Paris aig an sgoil chugallach ainmeil Gregoire Ferrandi, agus tha i cuideachd ag obair aig Wedding Cakes Avenue sa bhaile.
Air a 'chlàr-taice: Chocolate Soufflé agus Lemon Meringue Tartelettes
Chuir Justin sinn a bhith ag obair (timcheall air 10 oileanach, a h-uile neach-labhairt Beurla) air dà reusanta clasaigeach Frangach: soufflé chocolate agus mèinneanan teirpichean. Bha e coltach gun robh e àrd-amas airson clas de dhà uair a thìde, ach fhuair sinn e gu dòigheil, a 'tomhas uidheam, a' gluasad photaichean spaideil de sheòclaid, a 'gèilleadh ar corragan le sùgh lemon, agus ag ionnsachadh mar a dhèiligeas mi ri muilnean le taois.
Na h-amannan as dùbhlanaiche? Ag obair air a 'mheasgachadh de sheòclaid, uighean agus ìm airson an soufflé (feumaidh tu na làmhan agad a-steach ann an sin, a' cleachdadh spatula làimhe). Ionnsachadh a bhith a 'dèanamh meringue foirfe, agus a' pìobadh a-mach gu h-ealanta air na tartelettes le bhith a 'cleachdadh poca pasgain (is dòcha an rud as eagalach ach cuideachd am pàirt as tlachdmhoire). Dèanamh cinnteach nach tig na souffles sìos mus ithe iad.
Bha cuid de dhuilleagan beaga agus mìosan de dhuilgheadas ann, ach gu h-iomlan bha na reasabaidhean gu math brèagha.
A 'chiad bheachd a th' annamsa? Bha an clas beagan ro ghoirid airson ùine gu leòr a thoirt dhuinn airson an dà mhìle a dhèanamh aig an astar againn fhèin, agus dh'fheumadh an còcaire eadar-ghluasad a dhèanamh agus cuid de na gnìomhan a dhèanamh leis fhèin. Thug seo beagan air falbh bhon dòigh-obrach a bha air a dhòigh.
Uile gu lèir, fhuair mi a 'chlas tlachdmhor agus ruigsinneach. Bha toraidhean ar n-oidhirpean bòidheach (thug mi dhachaigh dhà de na cìsean meringue lemonach agus thug mi iad gu luath), agus tha mi a 'faireachdainn gu bheil mi air mo bhrosnachadh feuchainn ris na dh'ionnsaich mi anns a' chidsin agam fhìn. Tha mi a 'moladh La Cuisine Paris airson luchd-labhairt Sasannach no Frangach a tha dèidheil air còcaireachd agus a tha airson an inneal-còcaireachd aca a neartachadh, ach gu h-àraidh mar spòrs spòrsail.
Tadhail air an làrach-lìn aca
Mar a tha cumanta anns a 'ghnìomhachas siubhail, thugadh seirbheisean taiceil don sgrìobhadair airson adhbharan ath-bhreithneachaidh. Ged nach eil e air buaidh a thoirt air an ath-bhreithneachadh seo, tha About.com a 'creidsinn ann a bhith a' foillseachadh gu h-iomlan de na buaidhean inntinneach a dh'fhaodadh a bhith ann. Airson barrachd fiosrachaidh, faic ar Poileasaidh Lèigheachd.