Ro-ràdh do Chup Noodle Delicious Bhietnam
A dh'aindeoin dè an latha no na h-oidhche, chan eil bobhla bòidheach de bhrot pho noodle a-riamh doirbh a lorg anns a 'Bhietnam. Dìreach dìreach mar pad thai ann an Thailand, tha pho ann am biadh nàiseanta neo-oifigeil Bhietnam, air a reic le brò air feadh an t-saoghail.
Tha Pho a ' dèanamh clòimhean ròpa còmhnard ann am broth aotrom, stèidhichte air feòil. Mar as trice bidh basil, aol, chili, agus eile a tha air an taobh a 'tighinn còmhla ris a' mhias gus am faigh itheadairean an teòrachadh airson am blas fhèin.
Tha blas blas cothromach, salainn, spìosrach, agus citris fìor inntinneach; Mar as trice bidh e a 'fàs nas fheàrr le daoine a tha a' tadhal air Vietnam .
Dè a tha a 'dol a-steach don bhiadh pòsta as fheàrr leat?
Gu traidiseanta, bhiodh daoine Bhietnam ag ithe brot pho noodle airson bracaist agus uaireannan bìdh. An-diugh, gheibhear an dà chuid muinntir an àite agus luchd-coimhearsneachd an dà chuid a 'sealg bobhlaidhean de chairtean sràide tron oidhche.
A dh 'aindeoin a sìmplidh a-muigh, tha po stèidhichte air rèiteachadh iom-fhillte de bhlasan agus de dh' innealan.
Bidh na cleasan phoit as fheàrr a 'cuimseachadh air broth soilleir ach blasail . Tha e nas duilghe na tha e a 'coimhead: bidh còcaireachd phoidh ag earbsa air stoc brot a tha air a dheagh dhealbh agus measgachadh spìosraidh air a dheagh ghleus a bhios gu sònraichte a' cleachdadh anise agus cinnamon, le cairt-chnàimh, fionnallan agus clòthan. Bidh oiseanan ròsta agus ginger sliced a 'cur ceann-uidhe deireannach, topnote luibheach ris an anail.
An ath thuige, thig na nòtaichean : sreathan flùr ròin còmhnard a tha air an dèanamh às ùr a tha a 'dèanamh suas a' mhòr-chuid den mhias.
Bidh na nòtaichean a 'cluich a-mach an t-sùim bheag de dh'fheòil - sliosan tana de mhairt-feòil, no balbhan-feòil - a tha air an còcaireachd air leth bhon bhroth agus air an gabhail a-steach aig a' mhionaid mu dheireadh.
Mu dheireadh, tha na garnis glasraich ùr a ' lìonadh a' cho-chruinn, mar as trice air a dhèanamh de basil Thai, uinneagan uaine, cilantro, agus crògan bean.
(Prìomh phuing: tha spògan bean airson luchd-turais.)
Gheibh thu coimeasan a tha air an frithealadh ri taobh do pho, ach bu chòir dhaibh seo a bhith gu tur roghainneil - agus airson fìor mhath a dhèanamh, gun fheum. Is dòcha gu bheil thu air a bhuaireadh gus an t-àm a tha thu a 'blasadh gus blas a thoirt seachad mus ithear thu, ach bidh dealasach fìor-fhìor a' glanadh a 'bhroth mus cuir thu an t-saus èisg às an aonais no a' bruthadh an aoil sin.
Airson seo uile, tha pho ri fhaighinn anns a h-uile h-àite ann am Bhietnam; chan eil aon bhobhla mòr a 'cosg ach mu VND 20,000-40,000 (mu 90 cents gu $ 1.80; leugh mu airgead ann am Bhietnam ).
Mar a Bhitheas e A 'Feitheamh Pho - Leabhar-iùil Newbie
Tha e duilich a bhith ag innse rudeigin mar "fuuuh" le fuaimreag a tha air a tharraing a-mach, pho dha na h-Innseanaich a ràdh gu ceart air sgàth an tòna. Gu fortanach, tha e nas fhasa phoist a bhith ann na a bhith a 'fuaimneachadh.
Nuair a ruigeas an phoist, gabh do chopsticks anns an làmh as làidire agad agus an spòinn brot anns a 'cheann eile.
Tòisich leis a ' bhroth: sip e agus gabhaidh tu blas domhainn, beairteach na feòla a chaidh a ghoil a-steach a h-uile teiche den stuth. Thig na bòcanan a-steach an ath thuras: bu chòir an rionnag anise, ginger, agus cinnamon a bhith a 'sàrachadh do chuinneagan fhad' s a bhios tu a 'sgoltadh an teine.
Tha sgoltadh gu tur iomchaidh , eadhon air a bhrosnachadh: tha e a 'sealltainn gu bheil thu a' còrdadh ris a 'bhiadh agad agus gu bheil e mòr-mholadh do na còcairean! Leugh mu dheidhinn rudeigin ann am Bhietnam .
Às deidh dhut blasad a 'bhrat, ràith gus blas a dhèanamh . Crùbaich aol, no cuir às do shiùg èisg beag, no cuir pioch de phiobar dhubh. Ma tha am broth math mar-thà, sgioblaich an ceum seo.
Cuir na garnis glas le do chopsticks, agus cuir na glasan gu bonn a 'bhobhla gus an còcaireachd beagan sa teas. Na cuir na duilleagan gu h-iomlan: dealachadh ann am pìosan mus cuir thu a-steach iad.
Cò às a thàinig Pho Really from?
A dh 'aindeoin cho measail' sa tha e, tha beachdan eadar-dhealaichte mu thùsan brot pho. Mar as trice dh'aontaich eòlaichean còcaireachd gun tug na h-eilthirich ròis a-steach le eilthirich Cantonese à Guandong ann an ceann a deas Sìona.
Tha cuid ag ràdh gu robh na Frangaich a 'toirt buaidh air a' bhrot fhèin nuair a bha iad a 'colonachadh Bhietnam, ach tha muinntir an àite a' cur an aghaidh an teòiridh seo. Bha an tagradh Bhietnam a 'tighinn a-mach às a' cheann- uidhe Nam Dinh dìreach taobh an iar-dheas Hanoi agus an uair sin a 'sgaoileadh gu pàirtean eile den dùthaich.
Chun an latha an-diugh, tha luchd-còmhnaidh Hanoi a 'nochdadh ann an tagradh a' Chinn a Tuath gun do chruthaich iad po. Bidh luchd-gleidhidh a 'frithealadh an cuid le na glasraich a tha air an gabhail a-steach ann am bobhla a' bhrot agus na nòtaichean; chan eil a-mhàin na barbarianaich anns a 'cheann a' frithealadh nan garnis glasraich air leth!
Tha Northern Northern a 'freagairt an ainm pho bac : chan eil an stoc air a mhilleadh, a' cleachdadh measgachadh de spìosraidh eadar-dhealaichte air a bhriseadh le aodach anise. Leugh mu dheidhinn biadh sònraichte Hanoi air biadh Bhietnam .
Atharrachaidhean de Pho
Bidh cumaidhean agus stoidhlichean brot noodle pho ag atharrachadh a rèir sgìre air feadh Bhietnam. Tha Pho g a 'ciallachadh gu bheil cearc ann; Tha po bo a ' ciallachadh gu bheil am biadh air a dhèanamh le feòil-mhara. Bidh an fheadhainn a chleachd a bhith a 'cleachdadh chearcan air an goil anns a' phoit stoc; bidh an fheadhainn mu dheireadh a 'cleachdadh cnàmhan mairteach, taobh, agus mairt-feòil.
Gus cumail suas le gluasadan ithe luchd-turais, tha vegetarian agus tofu pho a-nis rim faighinn ann am bailtean mòra leithid Hanoi , Hue , agus Baile Ho Chi Minh . (Tha Hanoi, nach eil iongantach, anns an liosta againn de mhòr-bhailtean àrd-dheas Àisia airson biadhies ).
Am measg nan atharrachaidhean eile a dh'fhaodadh a bhith ann am pho, tha:
Pho cay: brot spiorad neo-spiorad beef
Pho bo vien: pho le bànaichean feòil
Pho tai: brot nòtaid le slisnean tana de philet feòil tearc
Pho hai san: sù sòbhlan le biadh mara a bharrachd
Pho sach bo: pho stoidhle traidiseanta le trioblaid feòil
Is e "specialty pho" ( pho dac biet ) a chanas sinn ris a 'phrìomh phuissean - chan ann airson cridhe fallain - agus tha a h-uile seòrsa feòil ri fhaighinn anns an taigh-bidhe, a' gabhail a-steach cridhe cearc, grùthan, feòil feòil, agus tendons.