Na 10 Biadh as Fheàrr ri Feuchainn sna Philippines

Na cuir a-steach na biadhan seo nuair a tha thu a 'siubhal tro na Philippines

Tha tràighean agus beanntan nan Philippines a 'cur bacadh mòr air a' bhiadh ionadail airson fàbharan luchd-turais, ach chan eil adhbhar sam bith ann airson biadh Filipino a dhèanamh gu tur.

Mar thoradh air na linntean de mhalairt agus cinneasachadh, tha biadh Filipino a 'toirt buaidh bho Spàinn, Sìona, na h-Innseachan agus na rìoghachd Malay gus rudeigin gu tur sònraichte a chruthachadh. Gun teagamh, is dòcha nach bi iomadachd no iom-fhillte bidhe bho Singapore agus chow bho Mhalaya, ach is fhiach a bhith a 'feuchainn ann an suidheachadh sam bith.

Gus aon de na làraichean Filipino iongantach seo a shampall, tionndaidh gu bàr no cidsin sam bith gus tòiseachadh.

• 01 de 10

  Adobo

  Airson ithe mar Filipino, tha a h-uile rud a dh 'fheumas tu ann an rus agus bobhla adobo. Gabh cearc no muiceag, cuir a-steach ann am fìonag agus saighean soith, agus gheibh thu adobo - aon de na beagan stòran anns na Philippines a dh'fheumas a bhith air thoiseach gu h-ionadail, gun buaidh chèin sam bith (is e ainm Spàinnteach a th 'ann an dèidh sin). Tha Adobo mar Filipino mar as urrainn dhut fhaighinn; bidh e a 'dol le ris agus chan eil càil eile, agus tha a dòigh fhèin aig a h-uile teaghlach còcaireachd an stuth.

• 02 de 10

  Kinilaw

  Is e an cothrom cunbhalach de dh'iasg ùr aon de na rudan as fheàrr mu bhith a 'tadhal air aon de na bailtean-mòra agus bailtean mara na Philippines. Tha mòran dhiubh air a bhith a 'togail còcaireachd èisg a-steach gu riochd ealain, agus dh'fhaodadh aon argamaid nach eil dad a' tighinn faisg air a 'chnoc a th' air bruich fìonag a tha aithnichte gu h-ionadail mar kinilaw .

  Faodaidh Kinilaw a bhith cho sìmplidh ri fìonag a 'cladhach thairis air iasg cruaidh, rud sam bith eile, ach tha e a' toirt taic dha deuchainnean agus de dhroch sheasamh: faodaidh tu taighean-bìdh a lorg a tha a 'frithealadh kinilaw le sauceag soy, sùgh calamansi, pìosan de mhuc-fheòil, uinneanan, biodag agus ugh saillte, am measg feadhainn eile. Chan eil Kinilaw air a bruich thairis air teine ​​- an àite sin, bidh am fìonag a 'nochdadh an fheòil èisg, a' dèanamh "còcaireachd" a bharrachd air lasair fhosgailte sam bith.

• 03 de 10

  Balut

  Tha itheadh ​​lachan ithe - balut - air a thighinn gu bhith na dheagh thrannsa dha luchd-droma a tha a 'siubhal gu na Philippines. Tha aodach-dacaidh a 'phacaid coltach ri MNL Boutique Hostel ann an Manila a' dèanamh pàirt de bhith a 'toirt a-steach cultar òil Filipino. Ach dè a th'ann, dìreach? Chan eil e nas sìmplidh na ugh nan lachan torrach; tha cead aig an embryo a bhith air a leasachadh san t-slige airson aon latha deug mus còcaireachd e. Airson barrachd fiosrachaidh mu dè cho math 'sa tha an t-eòlas blas fìor-àbhaisteach seo, leugh ar n-ìomhaigh air How to Eat Balut in the Philippines.

• 04 de 10

  Inasal

  Tha coltas ann gum bi luchd-còmhnaidh nan eilean Visayas (prìomh eilean nan Philippines) a 'dèanamh coirce roastach air a dhèanamh suas: air a mhèineachadh ann an sùgh calamansi, lemongrass agus ginger, air a chòmhdach le ola annatto fhad' sa tha e a 'rùsgadh thar teine, an uairsin a' frithealadh le rus còmhla ri sguab de shiùca soith agus (uaireannan) saill cearc liotach. Chan eil e iom-fhillte, ach tha deagh thionndadh a 'tighinn bhon fhìor-fhàsachd aice agus nuair a bhios e ga ithe le rus.

• 05 de 10

  Sisig

  Tro obair fhada, tha na Filipinos air fàs gu bhith a 'gèilleadh le bhith a' dèanamh a 'chuid as motha de "pàirtean eaconamaidh", no gearraidhean nas lugha na nas fheàrr de bheathaichean. Chan eil àite sam bith nas soilleire na seo a thaobh "sisig", toradh de mhic-fheòil, aghaidh muiceach, agus pàirtean eile a chaidh a ghearradh suas, air an measgachadh le nion is friogaisean; a 'frithealadh air plèat teth, is e sisig an làrach-lìn bar chow sine qua nach eil cho fasanta.

  Thòisich Sisig ann am mòr-roinn Pampanga na Philippines, far an do ghabh àite iomairtach na pàirtean muiceach a dhiùltadh bho chompanaidh armachd nan SA faisg air làimh, agus an uairsin rinn e deuchainnean gus an do bhuail i air an fhoirmle airson sisig a rinn a saidhbhreas airson a 'chòrr de a làithean. Leugh an turas bìdh againn ann am mòr-roinn Pampanga gus faighinn a-mach dè na dìomhair còcaireachd eile a tha iad a 'falach an sin.

• 06 de 10

  Chicharon

  Tha an cuspair seo a 'tighinn gu na Filipinean le Andalucia, an Spàinn - thug na conquistadores an cuid gaol de mhuc-mhara domhainn a' crìonadh gu na coloinidhean aca. Tha Chicharon (aon R, an àite chicharron Spàinnteach) gu math co-ionnan ri chicharron Mheicsiceo, ceart-cheàrnaich crunchy de chrannagan muiceach friochte domhainn. Eu-coltach ris a 'cho-ionnan meadhanach Mheicsigeach, tha chicharon Filipino air a thiomadh ann am fìon-bhiorach coconut an àite salsa.

  Is fheàrr le Filipinos a bhith ag ithe ficharon mar bhiadh, no mar chow bar nuair a bhios iad ag òl le caraidean. A 'feuchainn ri modhan còcaireachd chicharon traidiseanta, tha muinntir an àite a' tighinn a-steach le seallaidhean domhainn domhainn eile a tha cuideachd a 'toirt an t-ainm, mar chicharon bulaklak , seòrsa de chicharry chewy-crunchy a chaidh a dhèanamh le omentum muc, no seòrsa de bhiastag bhoilg.

• 07 de 10

  Beoir

  Is dòcha gu bheil cùisean gaoil le Filipino le leann a 'crìonadh - tha barrachd deoch-làidir a' gluasad gu deoch-làidir mar gin agus uisge-beatha airson breab nas luaithe, nas saoire - ach chan eil dad mar a 'chiad ghaol. Chaidh San Miguel Beer a chladhach an toiseach ann an na Philippines ann an 1890, agus chan eil e air a bhith cho beag ri ìomhaigh nàiseanta bhon uair sin. Ged a tha "SMB" air a dhol a-steach do Hong Kong agus Indonesia, is e cridhe nan Philippine a 'mhargaidh as motha a th' aca, eadhon an aghaidh faireachdainneachadh nam Filipinos airson na rudan as duilghe.

  Gheibhear "SMB" ann an stòras oisean sam bith, stòr, taigh-bìdh no bàr, còmhla ris na h-atharrachaidhean aige - "San Mig Lite" agus "Super Dry". Gus an San Miguel Beer tùsail, amber-botail fhaighinn, faighnich "Pale" (goirid airson "Pale Pilsen"). Airson breugan eile san roinn, leugh suas air na Dùirean as Fheàrr ann an taobh an ear-dheas Àisia.

• 08 de 10

  Lechon

  Tiodhlac eile bho na Spàinntich: tha muc chnòcaireachd roast cho mòr anns na Philippines mar a tha e ann am Puerto Rico. Tha na Filipinos a 'smaoineachadh nach eil fèis-chèilidh air a lìonadh a-mach mura h-eil barrachd air lechon ann airson a dhol timcheall. Bidh luchd-fastaidh ag ithe an rud gu lèir, ach tha a 'mhòr-chuid dhiubh a' feuchainn ri faighinn a-mach dè cho craiceann 'sa ghabhas agus as urrainn dhaibh. Leugh mu fiestas anns na Philippines; airson àite eile a bhios a 'ròstadh muc a' cnagachadh mu dheidhinn cuideachd, leugh mu Warung Ibu Oka ann an Bali.

• 09 de 10

  Filipino sràidean sràide

  Tha sràidean nan Philippines air an lìonadh le luchd-fiadhaich a 'reic a h-uile seòrsa de bhiagan ròsta agus friochte, agus ma tha thu a' fuireach aig ostail an àiteigin, cha bu chòir dhut am baile fhàgail gun a bhith a 'feuchainn na tha ri fhaighinn co-dhiù. Chan eil e cho sìmplidh - dìreach glè mhath le stuth brèagha.

  Am measg nan biadh as fheàrr le sràidean tha ball èisg (dìreach ball de mhin èisg, cruaidh dhomhainn agus a 'dol gu skewers); ball squid (an aon rud, ach le min squid); kentekoy (uighean cuilc air am bualadh ann am bataire orains agus friogais dhomhainn); agus banana-cue (planntain air an còmhdach le siùcar agus an uair sin a 'frith-dhoimhneachadh - bidh an siùcar a' caramelizes air a 'banana, a' cruthachadh cèis taobh a-muigh).

• 10 de 10

  Halo-halo

  Tha Ice air cur gu ìre o chionn ghoirid air a 'chladach Filipino, an dèidh dha ruighinn a-mhàin nuair a thàinig fuasgladh tràth sna 1900an. Ach tha na Filipinos air a dhol dhan bhaile le milgan air an dèanamh a-mach às an stuth, gu h-àraid le deochan deighe air a shàbhaladh mar mais con hielo (arbhar, bainne agus deigh air a shaoradh) agus an halo-halo a tha gu math cumanta.

  Is e "Halo-halo" Filipino airson "mix-mix", agus bidh e a 'measgachadh grunn thinneasan milis còmhla ris na deilbh - bananas deigheach ann an siorup, pailmeadh milis chewy, jackfruit, beans mung, anam purpaidh, am measg feadhainn eile, agus uaireannan (ach chan e an-còmhnaidh) le mullach de reòiteag. Bidh thu taingeil airson stòr halo-halo faisg air làimh nuair a bhios rollaichean samhraidh timcheall!