Ged a tha Memphis a 'tabhann tòrr sheòrsaichean eadar-dhealaichte de bhiadh fiadhaich innleachdach, biadh cinneachail daingeann, a' tàladh gastropubs-tha am baile seo air a h-aithneachadh airson a 'bharbecue. Is e barbecue stoidhle Memphis a th 'air a smocadh gu h-àraidh air a ghiùlan le giùlan, air a ghearradh, no tro ribe ribs, gu tric le rùsg tioram no siùcar stèidhichte air tomato a tha eadar spìosrachadh gu beagan milis. Ge-tà, gheibhear measgachadh farsaing de fheòil barbecued aig còrr is 100 taigh-bìdh Memphis BBQ, a 'gabhail a-steach sgiathan cearc, siùsag a chaidh a smocadh, BBQ bologna, brisket feòil, agus turcaidh.
Na cuir a-steach cho cudromach 'sa tha na sgeirean taobh a bhios a' tighinn còmhla ri feòil uisge-beòil. Beugies stoidhle deas, mac 'n' càise beairteach, salad buntàta, agus slaw, a tha riatanach air a 'cheapaire Memphis barbecue agad.
Ged nach urrainn dhut ach co-dhùnadh dè am Memphis barbecue as fheàrr, is e seo 12 àiteachan (gun òrdugh sònraichte) a tha a 'riochdachadh raon de thaighean bìdh eadar-dhealaichte ann am Baile Bluff.
01 de 12
Oisean Ceum
Oisean Ceum Fhad 'sa gheibh thu a h-uile riban Memphis BBQ staples, muc-mhara, bologna, sèusag-aig an Corner Cozy, is e cearc na Còrnais an rionnag aig a' cho-fharpais seo. Smaisgte, taitneach, agus sgoltadh a-steach, is e seo òrdugh nuair a tha thu uile air an cur a-mach. Chaidh an oisean coisrigte a nochdadh air Diners, Drive-Ins, agus Dives air an Lìonra Bìdh.
Prìomh phuing: Na cuir a-mach an aran geal a thig air do chlàr; tha sin airson a bhith a 'sgoltadh suas an anau a bharrachd.
02 de 12
Payne's Bar-B-Que
Is e Payne's do bhòrd BBQ a tha a 'dol a dh' ionnsaigh gus feuchainn air a 'chlàr clàr-amais Memphis a tha riatanach: an ceapaire barbecue muiceach a th' air a tharraing. Bidh na maighstirean-sgoile aig Payne a 'tòiseachadh le bhith a' smocadh ghualainn muiceil thairis air guallan clach; an uairsin, bidh iad a 'sgoltadh an fheòil tairgse agus ga chur air bun le mullach. Mu dheireadh, bidh mullaich Payne a 'ceapaire agad le mongapard tangy a' slaodadh agus an rèis-sailleadh taighe aca.
Moladh taobh: Ged a lorgas tu pònairean fuine air a 'mhòr-chuid de chlàr-bìdh BBQ, tha cuid de na rudan as fheàrr sa bhaile aig Payne.
03 de 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Bidh an co-bhann barbecue as ainmeile sa bhaile cuideachd a 'tachairt ann an dòigh-rathaid nach eil furasta a lorg ann am meadhan Memphis. Ged a dh'fhaodas muinntir an àite a bhith den bheachd gur e àite luchd-turais a th 'ann, tha e gu math luachmhor taistealachd airson an àile, seirbheis, agus gu dearbh, am biadh. Chuir na h-aibhnichean griolaichte tioram orra air a 'mhapa, ach feuch an siùsag agus plaidean càise agus brisket feòil cuideachd.
Pro tip: Cumaibh an aire gu bheil na riban Rendezvous 'grilled, chan e an dreach a tha air a smocadh a tha Memphis aithnichte airson a chaochladh.
04 de 12
Bùth Bar-BQ
Bùth Bar-BQ Is e aon de na h-ionadan as fheàrr le muinntir an àite airson am Memphis BBQ a rèiteachadh, tha an làrach èibhinn seo, a tha a 'ruith an teaghlaich, a' frithealadh aibhnichean agus a 'tarraing muicean còmhla ris an spaghetti BBQ aca agus mòran a bharrachd. Ge b 'e dè a dh' òrduicheas tu, dèan cinnteach gun feuch thu ris an t-siùcair mucan dannsa Barbecue (ri fhaighinn ann am bog no teth) airson blas gu math trang. Tha an taigh-bìdhe seo, dìreach sìos an t-sràid bho sgìre fèisteis Ceàrn Overton, air grunn dhuaisean, ionadan àrda air pollan a chosnadh, agus tha e air a bhith air a chomharrachadh anns na meadhanan nàiseanta.
Fìrinn spòrsail: Tha am Bàr Bar-BQ ag ràdh gun do chruthaich iad ceapaire BBQ de bhiadh Texas agus spaghetti BBQ.
05 de 12
Leonard's Pit Barbecue
Tha Leonard air a bhith a 'frithealadh cuid de na Memphis barbecue as fheàrr bho 1922. Mar a thèid an sgeulachd, thòisich Leonard Heuberger a' reic ceapairean BBQ air an smocadh aig an taigh-bìdh aige beagan ùine às deidh sin, agus cha b 'urrainn dha daoine faighinn gu leòr. Feuch an ceapaire le slaw, gu dearbh, no na h-aibhnichean teasairginn.
Fìrinn inntinneach: Tha cuid ag ràdh gur e Leonard an taigh-bìdh as sine a tha fhathast ag obair le Memphis barbecue.
06 de 12
Teòthachd (° C)
Holly Whitfield Tha am BBC a 'còrdadh riutha gu mòr a bhith a' còrdadh riutha gu cunbhalach am measg nan cunntasan agus na duaisean ionadail. Chan urrainn dhut a dhol ceàrr a 'cur òrdain feòir-feòir air dòigh, sgiathan cearc, no am Memphis as fheàrr leotha, barcaic neo-chasach air a tharraing. Bidh iad a 'tighinn gu sgiobannan tortilla gu fèin-ghluasadach, ach bheir muinntir an àite gach rud dhut iarraidh air sgioban buntàta no eadagan-bìdh a dhèanamh. Na fàg gun a bhith a 'feuchainn nam mucan banana airson milseag. Tha trì àiteachan ann am BBQ Central: meadhan an t-sràid, Summer Avenue, agus Memphis Downtown gu cothromach faisg air Taigh-tasgaidh Còirichean Catharra Nàiseanta.
Moladh taobh: 'S e càise mac' n 'meadhanach BBQ a th' anns an stuth a tha a 'bruadar air an dèanamh de: a tha gu math cealgach, creagach, agus le sguab às an t-sauce barbecue.
07 de 12
A & R Bar-BQ
BBQ A & R Tha fios agad gu bheil thu san àite cheart airson am Memphis barbecue as fheàrr nuair a tha taigh-smùid gu tur air leth air làrach an taigh-bìdh, a tha fìor airson A & R Bar-BQ. Fhad 's as urrainn dhut na stàplalan de cheapaire no ribbanach muiceach òrdachadh, faodaidh tu cuideachd meur a-mach airson brisket, BBQ bologna, no siosag.
Prìomhachas: don fheadhainn a tha a 'lorg teas bheag leis an fheòil aca, tha A & R a' tabhann ceangal teas leabhraichean as fhiach.
08 de 12
BBQ Stanley
BBQ Stanley Dh'fhaodadh nach eil BBQ BBQ ann an Ceàrnag Overton dìreach air fosgladh ann an 2016, ach le eòlas co-fharpais bliadhnaichean de cho-fharpais, tha na maighstirean-sgoile ann an Stanley air àite fhaighinn air an liosta seo. Tha an eatery a 'tairgsinn bròc feòil sglèatte le stoidhle Memphis, le muiceann air an tarraing le smùid agus clach-chearc agus stoidhle Texas, a h-uile càil air plàigh dìnnear no leis a' not, a bharrachd air siùsag circe agus cuid de rudan a bhrosnaich na Gearmailt mar pretzels, bàlaichean sauerkraut, agus mac ' càise leann.
Moladh taobh: òrdaich na smeògan brèagha Bhruiseil mar thòiseachadh no còmhla ri do bhiadh airson diosg a tha gu math cruaidh, blasach le bacon, almonds candied, agus uinneanan.
09 de 12
One & Only BBQ
One & Only BBQ Tha trì àiteachan sgìreil BBQ a-mhàin agus a-mhàin a 'frithealadh nan cuibhreannan seòl-mara, BBQ bologna, turcaidh teasairginn, saucan teth is ìseal, agus barrachd le sleamhnagan, Texas toast, agus pasgan airson milseag. Tha suidhich gu leòr aig na suidheachaidhean Memphis agus Agricenter an Ear / Shelby Farms, agus tha àite Kirby Parkway nas motha de chomharra air falbh, ged a tha beagan bhùird aca.
Moladh taobh: Tha One & Only gu math dona mun t-sail-buntàta aca: tha dà sheòrsa aca, seata buntàta dà uair air a bhriseadh le bioc agus dreach nas motha air mustaichean.
10 de 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Air an t-sràid bìdh as ìsle a tha ann am Memphis tha Elwood's Shack, àite èibhinn, dachaigh dha-rìribh làn cuimhneachain agus a 'toirt bòrd air bòrd picnic, a' lìonadh patio, a 'frithealadh briosgaid, aibhnichean teasairgte, muiceann cuibhrichte, coin teth, agus barrachd ann an cruth bricfeasta ceapairean, quesadillas, tacos, nachos, no leotha fhèin.
Moladh taobh: Tha an salad a tha eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte agus bòidheach, ach tha an càise gorm Maytag agus jalapeño cole slaw fìor dha-rìribh.
11 de 12
Taisbeanadh Bàta Barbecue
Holly Whitfield A dh 'aindeoin nach eil an taobh a-muigh a' tachairt, tha Showboat Barbecue na cho-chòrdadh mòr-chòrdte Memphis BBQ a tha a 'còrdadh ris na nithean bunaiteach: muiceann slaodach air a thionndadh le smùid air bogan geal bog, aodach tuiteam-as-cnàimh, leth barbecue agus cearcan slàn , BBQ nachos, agus gu leòr slaw, sauce, agus taobhan.
Moladh taobh: Airson dash de bhiadh ana-deas leis a 'Memphis barbecue, feuch ri ceart-fhrith-dhearg Showboat.
12 de 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield A 'frithealadh measgachadh iom-fhillte de bhèicean barbecue, deiseil agus biadh mara, tha stàcal seo aig Sràid Beale na roghainn làidir airson a bhith a' feuchainn ri aibhnichean barbecue ainmeil Memphis, a bharrachd air tamales, tursan-uaine, agus na h-uamagan brògan aca a tha air an luadhadh le goma mara.
Fìrinn spòrsail: tha Baile nam Blues air oisean Sràid na Beala agus an dàrna Sràid agus mar sin bi cinnteach gun dèan thu sùil air ceòl beò, dibhearsain, agus daoine a 'coimhead air Beale roimh agus / no às deidh do bhiadh. Is e seo an aon àite ann an stàite Tennessee a leigeas leat coiseachd timcheall le leann fosgailte no cocktail.