Seudan meas, sùl, canan siùcair, agus an Albannach ainmeil Bonnet
Le gnàth-shìde tropaigeach flùra troimheach na Cairibe fad na bliadhna, tha seusan fada, torrach ann an Jamaica far am faod toraidhean, glasraich agus spìosraidhean dùthchasach agus air an toirt a-steach fàs. Faodar pròtaichean agus glasraich a chluinntinn dìreach às an dirt, no, mar a tha traidisean nan eilean a 'còrdadh riutha, mar choireagan milis, tioram. Ge-tà, bidh thu ag ithe, bidh gràdh agad!
Seo beagan de na cleachdaidhean as fheàrr leinn agus feadhainn de na caraidean ùra a choinnich sinn air turas gu turas gu Taigh-òsta Whitehouse Sandals; ge-tà, tha faisg air 3,000 gnè de lusan air an eilean, mar sin ma tha thu airson gum faic iad iad uile, feumaidh tu siubhal an sin fhèin!
01 de 08
Jack Fruit
Soreau / Photononstop / Getty Images Tha buidheachas agus buidheann, tha an roghainn tropaigeach seo math airson aoibhneas agus siuthadan, ag ràdh Walter Staib, tosgaire còcaireachd airson ionadan-turasachd Sandals agus Beaches. Is toigh leinn a bhith ga ithe amh.
Faodaidh aon mheasan a bhith eadar 10-100 not agus mòran mar sìthean, tha ceudan de sìol ann an calcium, pròtain, potasium agus iarann, a tha ga dhèanamh na "measan mìorbhaileach" a bheir vitamain riatanach do dhaoine agus cuideachadh le bhith a 'sabaid ann an cunnart.
02 de 08
Roselle / Hibiscus / Sorrel
Sorrel le peanuts agus cinnamon. © Christopher Curley Tha seo beagan mì-thoilichte. Air a bheil "smeòrach" air a ràdh ann an Jamaica, is e gnè hibiscus a th 'ann an roselle a bhios Jamaic a' cleachdadh ann an brotagan, stùcan agus deochan. Cruinnich cuideachadh fallain de dhuilleag, ginger, siùcair, agus ruma ann an inneal-teasairginn agus tha deoch clasaigeach eile agad. (Anns an dealbh, is e an roselle an stuth dearg air taobh clì nan cnòthan). Tha Sorrel cuideachd ga chleachdadh ann am bòcannan, sreathan, teinean agus teas.
03 de 08
Tamarind
Cràdh tamarind paste. © Christopher Curley Bidh an toradh milis-agus-sear dhen tamarind a 'dèanamh airson seutan sàr-mhath agus gu tric bidh e air a chur ri stùcan is curraidhean Caribbean. Faodar cuibhreann cruaidh, uaine nam measan a chleachdadh mar àidseant pòlaidh, ged a tha na measan air an ath-bheothachadh nas searbh agus nas tlachdmhoire leis fhèin.
Gu iongantach, is e tamarind cuideachd aon de na prìomh thoraidhean a lorgar ann an sauce Worcestershire, stàplail aithnichte ann an cultar an iar.
04 de 08
Chayote (cho cho)
Chayote measan. © Christopher Curley Tha na measan uaine crisp seo a 'dèanamh deagh àite airson ùbhlan (smaoinich air claisean) ach le feòil nas daingeann. Nas buailtiche ithe leotha fhèin, tha na tobhtaichean seo air an deagh bhruich, ged a dh'fhaodas iad a bhith air an h-hydradachadh nuair a bhios iad a 'dèanamh amh le sàl aoil no lemon agus cuiridh iad ri saladan no salsa.
Tha a 'bhroinn chayote cuideachd a' toirt stuagachd anam, agus faodar a frioladh agus a bhith air ithe mar an ceudna ri planain.
05 de 08
Cacao
Cacao bho Jamaica. © Christopher Curley Bidh pods cacao a 'cumail pòna cocoa, a' phrìomh rud a th 'aig teoclaid. Ach na leig leis an t-amadan agad: tha "feòil" na mheasan gu math biorach agus tangy, cha mhòr idir mar a 'chocoa searbh air a dhèanamh bho na sìol.
06 de 08
Soursop and Sweetsop (no siùcar-ubhal)
Soursop bho Jamaica. © Christopher Curley Bidh luchd-siubhail tric chun a 'Charibbean agus Ameireaga Mheadhanach eòlach air an soursop, mar as trice bidh meas tart mar as trice air ithe nuair a bhios e aibidh. Tha a cho-ogha, an swewsop (an leth spèigeach aig an làimh dheis) - no "apour sear" - na dhùthchas Jamaican agus nas binne agus nas goire, coltach ri blas agus inneach gu custard.
07 de 08
Caribbean Red Peppers (Scotch Bonnets)
Pàipearan bhoineid Albannach à Jamaica, prìomh phàirt ann an còcaireachd Jamaican. © Christopher Curley Is e na piopairean dearga Cairibianach, no Scotch Bonnets, an chilis a bheir a 'chèis shònraichte dha Jamaican jerk. Tha na piopairean nan co-oghaichean dlùth don habanero, ge-tà, agus mar sin chan eil iad airson an cridhe fallain (no an cànan). Gu dearbh, is e am Bonnet Albannach aon de na pigearan as teasa san t-saoghal, le am factar teas a bhith ann an àite sam bith eadar 12 agus 140 uair nas teotha na jalapeno.
A dh 'aindeoin sin, tha e na fhactar a tha a' comharrachadh an Scotch Bonnet (coltach ris an t-habarnero) a blas spicy-sweet, mar sin chan e teine glan. Mas urrainn dhut an teas a sheasamh, is dòcha gum bi thu comasach air meas a thoirt air a 'phròifil blas iom-fhillte a tha air a dhèanamh suas le leabhraichean tomato, cherry, agus beachd air ubhal.
08 de 08
Cane Siùcair
Crann siùcair, am plannt bho fhad 'sa thig rùm Caribbean gu bith. © Christopher Curley Chan urrainn dhut turas a ghabhail gu eilean ruma gun a bhith a 'ruith a-steach do chrann siùcar ùr. Tha e daingeann, milis, agus sùbailte - lollipops nàdair - agus bidh e math gu glainne cocktail. Sweet, rummy, agus a h-uile duine nàdarra? Dè a bharrachd a tha ri ràdh?