Tha sinn ag iarraidh biadh ùr fhaighinn san t-seusan, ann an seusan, agus biadh san sgìre-agus tha sinn ga iarraidh air ar fèilltean cuideachd. Taobh a-staigh turasachd co-cheangailte ri turasachd, tha diofar sheòrsaichean siubhail ann, bho thuathanasan tuathanais gu cuairtean bìdh gu fèin-fhiosrachaidhean DIY. Faodaidh an t-eòlas ithe agad a bhith cho measgaichte ris na sgìrean cruinn-eòlasach agus biadh a tha air an riochdachadh sna SA
Oisirean Pleasure House - Virginia Beach, VA
Deicheamh Oyster san Abhainn
Ma tha thu nad fhìor leannan oyster, tha turas clàr a 'chòcaire dhut. Thèid aoighean a ghabhail còmhla ri Caiptean Chris Ludford air turas bàta chun an tuathanais gus sgrùdadh a dhèanamh air na h-obraichean aige agus eag-eòlas sònraichte air Abhainn Lynnhaven. Seo an earrann spòrsail: an dèidh biadh no dìnnear, bheir thu eòin-uisge uisge gu bòrd aig a 'bhòrd san abhainn, far am faigh thu blasad còcaire de eisirean Lynnhaven a bhios a' buain às an uisge a tha timcheall ort. Thathas a 'brosnachadh aoighean gus teaghlach agus botal fìon a thoirt a-steach gus blasad a dhèanamh air uidheamachd àlainn an iar-thuath ann an Virginia. Airson eòlas eadhon nas motha, feuch an Turas Waterman aca: chan eil biadh ann, ach barrachd ùine a thèid a chosg san uisge, a 'rannsachadh mar a dhèiligeas tu ri fiadh-bheatha mus tèid e a-mach air olaichean ùra a bhuain.
Tursan agus Tastings airson biadh bìdh san àm ri teachd - Brea, CA
Cuibhreann Seasmhach le Blasan Tòidheach
Tha an sealladh air còcaire, tuathanach, agus gnìomhaiche bìdh seasmhach, Adam Navidi, Future Foods Farms a 'cleachdadh aquaponics gus fàs fàs-bheairteach fàsach, nas uaine a thaobh dòighean tuathanachais a dh' fheumas barrachd uisge no a bhith a 'fàgail lorg carbon nas motha.
Tha Navidi cuideachd a 'cleachdadh nithean a chaidh a lorg a chaidh ath-lorg, leithid fuaraich Styrofoam, agus mathaidhean bhon tilapia a chaidh a thogail ann an lòn an tuathanais, gus siostaman fàs a tha gu tur os cionn na talmhainn a chumail suas. Fhad 'sa tha iad a' tadhal air na tuathanasan agus a 'còrdadh riut, bidh tu a' tadhal air na tuathanasan agus a 'faighinn tlachd à deoch agus de bhìdeagan beaga, ag ionnsachadh mun phròiseas àraidh a tha air cùl a' bhidhe a dh'aithghearr.
Thoir botal fìon agus gabh àite aig aon de na stoidhlichean teaghlaich aca a thèid a chur anns na taighean-glainne gu bhith air am bogadh ann an eòlas bìdh uaine a chuidicheas "a 'cumail suas a' phlanaid, aon phloc aig an aon àm."
Farm & Inn Liberty Hill - Rochester, VT
Bainne na Bò agus Fan air Tuathanas
Dè an dòigh as fheàrr air do chasgadh ann an dualchas tuathanamach uile-Ameireaganach na àite tuathanais? Tha Liberty Hill a 'còmhdach a h-uile ionad: tuathanas teaghlaich ioma-ghinealach, gnìomhach le taigh-seinnse clutach agus biadh-fuirich agus dìnnearan stoidhle teaghlaich dha aoighean. Ge bith dè an t-seusan a bhios thu a 'tadhal, cuiridh teaghlach Kennett fàilte ort le armachd fosgailte agus dachaigh fosgailte. Rannsaich an sabhal (lìonaidh piseagan is crodh), gluais tro na h-àitichean nàdarra àlainn, tube sìos an abhainn, bainne mart, agus tòisicheadh agus a 'crìochnachadh gach latha le min mòr a tha làn de bhiadh ionadail, seasmhach. Tha an tuathanas aca ann an suidheachadh iomchaidh faisg air mòran de na gnìomhachdan tuathanais, agus tha eadhon gu bheil turas turas foodie aig Beth Kennett dhaibhsan a tha airson sgrùdadh a dhèanamh air taighean-bìdh ionadail, stòran, agus ionadan bidhe faisg air làimh.
Taisbeanadh a 'Chòcair aig Cuairt Chulaidh a' Mhargaidh Tuathanais - Charleston, SC
Tagh am toradh a bhios do chef a 'deasachadh
Tha Charleston Culinary Tours air eòlas a chruthachadh a dh 'fhàgas neach-eòlais bìdh ionadail dhut.
Mar a bhios tu a 'giùlan air slighe tro aon de na bailtean mòra as brèagha agus eachdraidheil a tha ann an ceann a deas, a tha nas fheàrr gus do chuideachadh le bhith a' taghadh rudan airson dìnnear tuath-gu-bòrd na còcaire Charleston? Nuair a bhios margaid an tuathanaich ann an seusan-meadhan a 'Ghiblein gu meadhan an Dùbhlachd - bidh thu a' coinneachadh ris a 'chòcaire agad gu meadhan, agus bheir e no i thu a-mach tron chruinneachadh nàiseanta de luchd-reic gus na h-innealan as ùire a thaghadh. Fhad 's an uairsin a tha thu a' faighinn tlachd à turas coiseachd 45 mionaid le stiùireadh CCT, bidh do chòcaire ag ullachadh brunch stèidhichte air na thagh thu còmhla. Tha còcairean a tha a 'gabhail pàirt a' riochdachadh an t-sealladh bìdh eadar-mheasgte a chaidh a lorg ann an Charleston, agus tha spiorad co-obrachail an eòlais bìdh seo gu dearbh a 'nochdadh a' choimhearsnachd a tha air a bhrosnachadh an sin cuideachd.