8 Leòmhan Laitidh a dh 'fheumas tu a dh'fheuchainn ann an Riga

Aig crois-rathaid eadar Lochlann agus taobh an ear na Roinn Eòrpa, tha staid bìdh inntinneach aig stàit Bhaltic Latvia air a bheil buaidh aig dùthchannan nàbaidh ach air a chumadh le traidiseanan làidir agus stuthan dùthchasach. Bidh sinn a 'sùileachadh leumadairean trom agus sgadan a tha a' smocadh airson suidhe còmhla ri bowls borscht air biadh-làimhe ann an Riga ach gheibh thu cuideachd grunn thaighean-bidhe co-aimsireil a 'toirt a-mach biadh inntinneach bho phrìomh chòcairean. Agus tha am baile na dhachaigh don mhargaidh bìdh as motha san Roinn Eòrpa, a tha air a chumail ann an còig hangaran a bha roimhe ann an Zeppelin. Leis gur e biadh Latvian aon de na h-adhbharan as motha airson tadhal air a 'bhaile san fharsaingeachd - an seo tha 8 pìosan nach urrainn dhut Riga fhàgail gun a bhith a' dol a-steach.

• 01 de 08

  Brùthadh (Milleabaran)

  Aig a 'Mhargaid Mheadhanach ann an Riga, lorgar crog Zeppelin gu lèir air a chòmhdach le stallachan a bhios a' reic mheasan agus glasraich agus taghadh mòr de phioclaichean. Leigidh na luchd-stàil dhut do chuideachadh le tuill de shàbhalairean crùbach agus gheibhear gach seòrsa picil a 'gabhail a-steach carranan, tomato, garlic, balgan-buachair, pònairean uaine, muileann agus cucumbers air an blas le diofar luibhean agus spìosraidhean. Tha Sauerkraut na stàplail Latvian agus tha ea 'nochdadh ann an soithichean taobh, dumplings agus soups.

• 02 de 08

  Mudd-mhara Rye

  Is e dòigh a tha measail air crìoch a thoirt air biadh ann an Latvia le bhith a 'toirt a-steach muran zupa (seudan aran-seagal), milis soupy air a dhèanamh à aran seagal milisichte, ùbhlan, cinnamon, rùsgain, plumagan, cranberries agus uachdar a chaidh a ghlacadh. Bidh an t-aran seagal dorcha air a thiormachadh san àmhainn mus tèid a ghoil a tha a 'toirt inneal tiugh, cofhurtail don mhuddin.

• 03 de 08

  Sgòthan geala

  Mar as trice bidh am biadh nàiseanta fallain seo a 'frithealadh aig àm na Nollaige fhad' sa tha Latvians a 'creidsinn gu bheil pònaidhean ithe ag adhbhrachadh fortan agus airgead, ach chì thu Gray Peas air biastagan air feadh Riga. Tha e air a chleachdadh mar bhiadh-bìdh no snack bàr agus tha e air a dhèanamh à pòcan tioram (coltach ri cearcan-siùil) air am bruich le uinneanan friochte agus bacon air a smocadh. Cuir a-steach do bhobhla aig aon de thaighean-bìdh Lido a 'bhaile, slabhraidh Latvian traidiseanta a tha aithnichte airson biadh bìdh a tha saor agus a tha càirdeil don teaghlach.

• 04 de 08

  Bàrr Rye Dark

  Tha e air a ràdh gu bheil an Latvian cuibheasach a 'giùlan mu 50kg de aran seagal gach bliadhna agus tha traidisean ag ràdh ma thèid aran a leigeil gu tuiteam, feumar a thogail sa bhad agus pòg. Tha rupjmaize (aran seagal dorcha) na chnàimh dhorch a tha air a chleachdadh mar chompanaidh leis a 'mhòr-chuid de bhiadh còmhla ri ìm le blas le luibh. Gu tric bidh bataichean de dh'aoran seagal a 'frithealadh mar bhiagan bàr airson a bhith air an tlachd le sgoltadh garbh.

• 05 de 08

  Balsam Dubh

  Ged nach eil seo na mhias, chan urrainn dhut Riga a leigeil às gun a bhith a 'leagail air ais spiorad nàiseanta Latvia. Thuirt e gu bhith a 'cuideachadh le bhith ga làimhseachadh. Is e glainneadair vodca a th' ann an Black Balsam a tha air a dhèanamh le raon de luibhean, a 'gabhail a-steach piobar, ginger, flùr linden, sùbh-craoibh agus lus. Chaidh aithris a dhèanamh air an spiorad ainmeil seo an toiseach gus leigheas a dhèanamh air Catherine the Great bho thinneas stamaig nuair a chuir i seachad ùine ann an Riga agus na Latvians fhathast a 'còrdadh ris na feartan slàinte aige an-diugh. Tha e an dà chuid searbh agus milis agus rudeigin blasad fhaighinn agus tha an dearbh oideas fhathast na dhìomhaireachd gu math dìomhair. Airson ro-ràdh nas inntinniche don spiorad beag seo, feuch ris a mheasgachadh ann an cocktail aig Balzam Bars.

• 06 de 08

  Rasol

  Tha an salad buntàta seo air a dèanamh suas de ghrunn shreathan de dh'fheòil agus / no iasg (mar as trice sgadan), uighean cruaidh agus glasraich, uile air an gleidheadh ​​còmhla ri maoraiseas is uachdar. Tha e glè choltach ri salad Olivier Ruiseanach traidiseanta (a chaidh a chruthachadh ann am meadhan na 1800an leis a 'chòcaire aig an taigh-bìdh ainmeil ann an Moscow) ach gheibh thu diofar eadar-dhealachaidhean air feadh an bhaile. Dh'fhaodadh tu a bhith a 'faicinn stuth mar an t-ubhal gearraichte, a' bhriseadh, an t-earrach agus a 'nochdadh coltas cuideachd.

• 07 de 08

  Dumplings Pelmeni

  Ged nach eil iad air tòiseachadh ann an Latvia, tha pelmeni air an ithe air feadh Riga agus tha iad gu cinnteach fiach a bhith a 'feuchainn. Tha crois eadar pierogi Pòlach agus tortellini Eadailtis, agus na cromagan beaga sin air an dèanamh le tais gun fhiosta agus air a lìonadh le feòil, glasraich no càise. Faodaidh iad a bhith air an toirt seachad ann am broth no friogais agus an-còmhnaidh a 'tighinn le dollop uachdar. Coisich gu Pelmenu Sturitis, stall beag air a ruith le teaghlach aig a 'Mhargaid Mheadhanach airson bobhla de chrann-ola a chaidh a dhèanamh le òrdugh airson timcheall air 3 eòrra. Bidh an sreath bìdh Pelmeni XL a 'frithealadh pelmeni gu 4m gach Dihaoine agus Disathairne airson bianadh anmoch san oidhche.

• 08 de 08

  Karbonade

  Is e feartan meòcrach a tha gu mòr air biadh-làimhe Laitbhe agus carbonade aon de na miasa as measgaiche san dùthaich. Gu math coltach ri schnitzel, tha a 'mhuc-mhara air a phlanadh còmhnard agus an uair sin air a chriochnachadh ann an aran. Mar as trice bidh e a 'frithealadh le cnap de bhalgan-buachair àrda air a' mhullach agus le beagan buntàta dill air an taobh.