Is dòcha gu bheil thu air giomach agus clam chowder a lìonadh. Is dòcha gu bheil thu fhèin ann an New England a 'miannachadh BBQ fìor dheas. Tha fios agad: briogaid feòil mall-smocadh; ribean mar sin tairgse bidh an fheòil a 'leaghadh a' chnàimh; muc a th 'air a tharraing a tha riaraichte gu sàmhach agus milis; agus aran arbhair a tha gad chuideachadh a 'gearan, "Mmm."
Deagh naidheachd: Cha leig thu leas a bhith a 'rèiteachadh airson faradh barbecue fo-par nuair a bhios tu ann an dùthaich Yankee. Aig taigh-smocaidh BT ann an Sturbridge, Massachusetts, lorg sinn cuid de na BBQ as fheàrr a dh'fhaodas New England a ràdh. Sin, nuair a lorg sinn an t-àite.
Tha Taigh Smocaidh BT dìreach bho I-84 faisg air loidhne stàit Connecticut / Massachusetts aig 392 Main Street ann an Sturbridge, air slighe 20 ann am meadhan a 'bhaile faisg air Baile Sturbridge . Ach a 'dràibheadh an iar air Slighe 20, ge-tà, chaill sinn a' cho-bhanntachd bheag BBQ seo (chaidh na suidheachain a leudachadh ann an 2013), a tha air a thoirt air falbh bhon rathad beagan: Coimhead airson na bùird a-muigh agus luchd smocaidh uamhasach.
Bha sinn air an t-slighe dhachaigh gu Connecticut bho Hampton Beach san Lùnastal 2012, agus an dèidh làithean a bhith a 'caitheamh biadh mara - eadhoin giomach airson bracaist - bha sinn an sàs ann am feòil. Leugh mi deagh lèirmheasan air BT air mo fòn cealla nuair a thàinig sinn a-steach, ach nuair a dh 'òrduich sinn aig a' chuntar agus ghabh sinn clàr a-staigh, bha na bha mi a 'sùileachadh fhathast meadhanach.
A 'tionndadh a-mach, is e taigh-smocaidh BT aon de na h-àiteachan as fheàrr airson do mheuran a laighe anns a h-uile New England. Faodaidh tu blasad Brian Treitman airson BBQ a shealbhachadh anns a h-uile gort blasach. Ged a tha Treitman na cheumnaiche aig Institiùd Chleòlairean Ameireaga a ghearradh a chops ann an taighean-bìdh bìdh, tha taigh-smocaidh BT gu tur neo-fhoirmeil, agus tha coltas ann gu h-iomlan ann an dòigh bheothail, uamhasach nuair a thadhail sinn.
Aig BT, chan fhaigh thu lòchrain fiadhaich no prìsean àrda: chan eil sgàil aon-fheòil (aodach, brisket, muiceach air a tharraing no cearc air a tharraing) le dà thaobh agus aran arbhair dìreach $ 10.50 mar a bha e ann an 2014. Cha b 'urrainn dhan duine agam an aghaidh a' chuirp bidh siùsag Andouille a 'bualadh air cornmeal-battered airson $ 4.50 a bharrachd. Agus chan e, cha b 'urrainn dha crìochnachadh, no chan eil e a' tuigsinn mar as urrainn do dhuine sam bith an trì trì feòla a ghearradh ($ 21).
Bidh an t-seann aois 10-bliadhna a 'faighneachd cuin a bhios sinn a' dol air ais gu Taigh Smocaidh BT, agus chan ann mar a tha an t-ionad àrd-inbhe BBQ seo air aodach brèagha, agus a bheil gaol aice. Aig BT, shiubhail sinn cuideachd air aon de na seòmraichean-bìdh as bòidhche ann an Sasainn Nuadh. Tha na ballachan air an peantadh le peant crann-cathain, agus tha biona de chacc air cùlaibh an taigh-beag gus am faigh luchd-tadhail de gach aois an dìleab bàrdachd taobh a-staigh a dhìon. Tha mi a 'smaoineachadh nach eil na boireannaich an-còmhnaidh freagarrach airson clann, mar sin is dòcha gum bi pàrantan airson a bhith a' feuchainn ri bhith a 'tionndadh an toiseach mus cuir iad an luchd-ealain beaga an gnìomh.
Ma tha thu a 'dol ...
Tha Taigh Smocaidh BT aig 392 Main Street ann an Sturbridge, Massachusetts, fosgailte gach latha ach Diluain fad na bliadhna. Tadhail air an làrach-lìn aca airson na h-uairean a th 'ann agus an clàr-taice, agus lorg sònraichte agus tachartasan a tha BT a' frithealadh air duilleag Facebook an taigh-bìdh. Airson tuilleadh fiosrachaidh, cuiribh fòn gu 508-347-3188.
Beagan bheachdan ...
Is e BYOB a th 'ann an Taigh Smocaidh BT, agus mar sin faodaidh tu an leann, an fhìon no an deoch spioradail as fheàrr leotha a thoirt a-steach gus cuir ris a' bhòrd BBQ agad. An do dhìochuimhnich thu botal no sia paca a phacaigeadh? Tha Yankee Spirits, aon de na stòran glainne as motha ann an Sasainn Nuadh, gu math faisg air an ath dhoras aig 376 Main Street ann an Sturbridge.
Bho mheòran leis an not gu taobh na mèinnean gu muir, tha taigh-smocaidh BT a 'frithealadh a h-uile stuth deas-ghiùlain as fhaide deas, agus is dòcha gum bi thu airson aodach a thoirt a-steach agus a bhith a' roinn leigheas le leannan BBQ air ais dhachaigh (no co-dhiù a 'sàbhaladh na tha air fhàgail bha thu trom gu leòr airson a dhol an sàs anns a 'chlàr trì feòla).
Faodaidh taigh-smocaidh BT a bhith a 'frithealadh do ròstag muc no barbecue ann an New England. Cuir fòn gu 617-251-6398 airson fiosrachadh.
A bheil thu airson tlachd a ghabhail ann an Taingealachd ann an stoidhle a deas ann an Sasainn Nuadh? Ordaich neach-turais ceàrnach a chaidh a smocadh le teine 12- gu 14-puinn bho Taigh-Smocaidh BT ($ 80 ann an 2014) no Dinnear Taingealachd gu lèir airson 10 gu 12 neach a 'gabhail a-steach turcaidh, stuth bucan jalapeño, gravy, cuibhleag lusgan-fraoich agus roghainn de choilion no mac agus càise ( $ 160). Cuir an òrdugh agad le fòn gu 508-347-3188.