Tha biadh Ruiseanach traidiseanta (na mo bheachd iriosal) gu math bòidheach. Bho dìnnearan fallain gu milgan beartach , faodaidh tu biadh iongantach ithe fad an turais agad (agus aig an taigh, bho gu bheil biadh gu math sìmplidh ann am biadh Ruiseanach). Ge-tà, tha beagan bhiadh ann an Ruiseanach a bhios a 'cur às do mo charaidean neo-Ruiseanach gu cunbhalach. A dh 'aindeoin sin, chan eil mi gun fheum ann a bhith a' feuchainn ri faighinn gu co-dhiù a bhith a 'toirt seachad na biadhan sin. Ma tha thu a 'faireachdainn duilich tha mi a' moladh gu mòr a bhith a 'feuchainn aon no barrachd de na biadhan sin air an ath thuras dhan Ruis.
01 de 04
Salo (Ruiseanach: сало)
Carson a tha e eagallach: tha Salo co-ogha fad às de bacon. Tha leacan saillte air a leigheas le craiceann no às aonais. Mar as trice tha e air a sailleadh agus air a rèiteachadh le piobar dubh. Mar as àbhaist, thèid salo a chumail anns a 'frids agus bidh e air a bhroinn. Tha a bhith a 'toirt iomradh air a blas gu math duilich - gu h-àraidh, tha thu gu litear ag ithe geir fiadhaich. Tha e saillte agus tha blas beairteach gu math sìmplidh a-nis ann. Chan eil a 'mheasgachadh de shligean caoin tana, pìosan de aran seagal agus vodca fuar deigh ann. Bidh mòran dhaoine cuideachd a 'cleachdadh salo nuair a bhios iad a' frithealadh pìosan buntàta no a 'dèanamh Borsch.
Carson a bu chòir dhut feuchainn ris: An toiseach, tha salo na mhias cudromach airson feuchainn oir is e an caraid as fheàrr a tha aig vodca (agus chan eil mi cinnteach gum bi thu a 'feuchainn ri vodca Ruiseanach fhad' sa tha thu a 'siubhal). San dàrna àite, is cinnteach gur e an seòrsa bìdh a shaoileas tu a tha uabhasach gus an fheuch thu e agus gun tuig e nach eil e cho dona. Tha na meudan beaga seirbheise cuideachd ga dhèanamh na mhodh freagarrach airson a dhol a-mach às do raon com-pàirteachaidh coileanta.
02 de 04
Caviar (Ruisis: икра)
Carson a tha e eagallach: uighean èisg air a leigheas le salann? Is e dìomhaireachd Ruiseanach a tha ann an aka caviar, a tha co-ionnan ri dòigh-beatha shùbailte agus airson adhbhar air choireigin gu mòr ri Ruiseanaich de gach seòrsa beatha. Tha e air a reic ann an canan staoin bheag no le cuideam bho bharaille mòr a chaidh a stèidheachadh anns a 'bhùth. Tha inneal neo-àbhaisteach aig a 'chaviar dearg, blas saillte fìor shoilleir (cuid de dhaoine ga lorg èisg cuideachd) agus tha e olach a tha ga dhèanamh nas sìmplidhe. Bidh na Ruiseanaich ag ithe e le aran geal ùr (agus gu tric ìm) no pancagan casa (bliny) le uidheam ùr tiugh (smetana).
Carson a bu chòir dhut feuchainn ris: Gabhamaid ris - tha caviar na mhias a h-uile duine a tha a 'ceangal le cèitearan crème de la crème agus dìnnearan sòghail. Cha bhith a 'feuchainn ris anns an Ruis na mhearachd mòr - tha e dirt saor agus fìor bhrèagha! Ged a tha e tòrr na bu shaoire anns an Ruis na àite sam bith eile air an t-saoghal, chan eil e fhathast furasta faighinn a-steach don Ruis àbhaisteach, agus mar sin tha e na fhìor fhiadhaich agus bidh e air a thoirt seachad aig tachartasan mòra no air aoigheachd a thoirt dha aoighean sònraichte. Mar sin - far a bheil ceàrd ann tha pàrtaidh Ruiseanach (agus tha thu airson a bhith ann)!
03 de 04
Okroshka (Ruisis: Окрошка)
Carson a tha e eagallach: is e brot a th 'ann an Okroshka agus tha na brotagan nam pàirt de bhiadh na Ruis. Ach, gu dearbh, is e seo an Ruis, às dèidh a h-uile càil, mar sin chan eil an brot seo a 'còrdadh riut mar na brògan. Is e brot kvas fuar a th 'ann le glasraich agus feòil bruichte. Tha a blas gu math duilich a mhìneachadh, agus is dòcha gu bheil e nas fheàrr a ghlacadh le tuairisgeul air a 'phròiseas còcaireachd:
Is e traidiseanta traidiseanta Ruis a th 'ann an deoch laghail deoch làidir a tha air a dhèanamh le aran seagal mall, leabaidh no dearcan. Air latha teth samhraidh, bidh thu a 'toirt beagan kvas agus ga dhòrtadh a-steach do bhobhla làn de cucumearan gearraichte, raideag, buntàta bruidh agus uighean, feòil bruich agus siùsag, air an crathadh le dill. Gus briogadh an deamhain seo a dhèanamh nas diabhaile, bidh thu a 'cur beagan uidheam searbh air dòigh sa bhad. Bidh e a 'blasadh gu mòr air sgàth a' kvas, agus tha e gu math aotrom oir tha e gu ìre mhòr nas motha na salad glasraich.
Carson a bu chòir dhut feuchainn ris: Bidh na Ruiseanaich ag ithe ceart gu leòr nuair a tha e gu math teth a-muigh. Is e an dòigh snasail aca a bhith ag ithe na h-innealan as fheàrr leotha agus fallain nuair a tha còcaireachd na dhuilgheadas. Bidh iongnadh ort gum faod thu biadh ceàrnagach ann an droch shìde teas agus a 'faireachdainn ath-nuadhaichte agus air a neartachadh, gun a bhith air a lìonadh agus trom.
04 de 04
Kholodec (Ruisis: Холодец)
Carson a tha e eagallach: tha Kholodec na mhias air a dhèanamh le stoc feòla, pìosan feòla agus geiltin. Tha e glè choltach ri aspic jelly no geal sam bith. Dh'fhaodadh ea bhith a 'coimhead gu math mì-chothromach ach tha na feartan slàinte agus blas sònraichte ga dhèanamh mar aon de na seallaidhean geamhraidh as Ruisiche as cumanta.
Tha kolyodec Ruiseanach meaty ach chan eil e glè thoilichte leis fhèin, agus mar as trice bidh e air a chladhach le mongard no fìonag. Mar as trice bidh e air a dhèanamh de mairt-feòil no de mhuc-mhara agus a 'dèanamh dìnnear gu math dòigheil. Smaoinich dè a dh 'fhaodadh a bhith a' faireachdainn jelly le pìosan measan agus pìoban a bhith a 'faireachdainn - tha uidheamachd coltach ri kholodec ach blas gu tur eadar-dhealaichte. Faodar a ràdh mar bhrat feòil reòta thiugh.
Carson a bu chòir dhut feuchainn ris: Tha Kholodec na mhisneachadh neo-àbhaisteach eadhon dha mòran de na Ruiseanaich ach tha e gu dearbh fiach a bhith a 'toirt a tionndadh dhachaigh a-mach a chionn' s gu bheil fios aig na daoine a tha dèidheil air mar a dheasaicheas e e gu math! Is e biadh geamhraidh traidiseanta a th 'ann a tha co-cheangailte ri saor-làithean geamhraidh agus cruinneachadh mòr theaghlaichean. Agus gu dearbh ... gu tric bidh vodca fuar deigh còmhla riutha!