Tha biadh Ruiseanach gu math troma, làn de bhuntàta, mayonnaise, feòil, agus rudan bòidheach eile ach nach eil ro fhallain. Ach, chan e boma calorie a th 'ann am biadh na Ruis! Tha cuid de mhòran dinnear ann nach eil a-mhàin grinn ach cuideachd gu math fallain (no co-dhiù chan eil e ro dhona dhut). Ma tha thu a 'coimhead air an daithead agad ach a tha fhathast airson feuchainn ri biadh dìnnear Ruiseanach traidiseanta, tha beagan shlatan an seo gus beachdachadh air òrdachadh aig taigh-bidhe no còcaireachd aig an taigh:
01 de 02
Борщ (Borsch) - Beet Ruiseanach agus Soup Mairt
Zac Allan Dh'fhaodadh a ' bhrot Ruiseanach traidiseanta seo a bhith blasad, ach tha e gu math fallain dha-rìribh dhut, làn de lusan sìmplidh saor agus fallain, leithid beets agus carrots. Faodar a thoirt seachad le uachdar no iogart (no gainneas), le inneal-toraidh (braille ìseal) agus crann-chromag peirsil ùir air a 'mhullach. Tha e a 'toirt ùine mhath ri dhèanamh, ach tha mi a' moladh gun deidheadh an stoc a dhèanamh às ùr an àite a bhith a 'ceannach stòras. Ma lorgas tu gu bheil blas fhathast aig a 'stoc airson adhbhar sam bith, ge-tà, na cuir teagamh ort ciùb buillill a chur ris an uisge.
Rèit:
Ingredients (a 'frithealadh 4):
- 1 curan mòr, gràtaichte
- 1 oinniún, aodach
- 1 bhiogaid, air a slaodadh agus air a thionndadh no air a ghrodadh
- 1/2 ceann càl, beul
- 2 tomato bheag
- 1-2 buntàta, air an sgapadh agus air an sgoltadh
- 250g pìosan brot feòil (no feòil air a 'chnàimh)
- Duilleagan 2-3 bàgh
- Peirslig (airson blas)
Stiùireadh:
Lìon poit le uisge gu leòr gus an fheòil a chòmhdach agus leigeil leotha boil airson co-dhiù 30 mionaid. Còcaich curanan, uinneanan agus tomato ann am bann airson 15-20 mionaid gus blas a dhèanamh. Cuir iad sin ris a 'phoit. Cuir a-steach an cà, buntàta is beets ris a 'phoit cuideachd. Cuir na duilleagan bàgh ris. Cuir beagan garlic geàrr, ma tha thu ag iarraidh, agus salann is piobar gu blas.
Leig le còcaireachd airson timcheall air 1 uair a thìde. Thoir duilleagan bàgh air falbh; seallaibh ràitheadh. Bidh an brot a 'blasad as fheàrr an dèidh a bhith fuarach agus a' fàgail anns a 'chuanag tron oidhche. Cumaidh Borsch airson suas ri seachdain ann an soitheach dùinte.
02 de 02
Солянка (Solyanka) - Soup Meat Saat Soup
Ìomhaigh © Шнапс Tha fios agam dè tha thu a 'smaoineachadh: "Anraith eile ?!" Gu h-èibhinn, chan eil a 'chuid as motha de na prìomh-innealan Ruiseanach a' toirt cothrom dhaibh daithead calorie ìosal - ach a-mhàin na brògan. Gu dearbh, bidh daoine Ruiseanach ag ithe ciste steak agus ròsta cuideachd, ach cha bhith mi a 'toirt dhut na reasabaidhean a thoirt dhut, oir tha iad mar a tha iad san Iar (agus chan urrainn dhomh an còcaireachd mi fhìn)!
Tha an brot seo làn de bhlas: sear, spìosrach, agus lìonadh. Faodar a dhèanamh le feòil, iasg, no balgan-buachair, a rèir dè na roghainnean diadhaidh agad. Ma tha thu a 'cleachdadh feòil, thoir fa-near gur e puing gu lèir an brot seo a bhith a' cruthachadh tòrr blasan eadar-dhealaichte, mar sin feuch ri bhith a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean feòla, a' gabhail a-steach diofar shiùsaichean leamach.
Rèit:
Ingredients (a 'frithealadh 6):
- 200g muiceann
- 1 picil mòr, air a thionndadh
- 1 curan mòr, gràtaichte
- 1 oinnion mòr, air a thionndadh
- 100g ola-ola dubh, air a sgeadachadh
- 2-3 tbsp de ghlas tomato
- 200g feòil
- 200 g de shiùsag a chaidh a smocadh
- Sùg leòmhann (3 fonsa)
- Salann
Stiùireadh:
Còmhdaich am feòil amh le uisge ann am poit agus bheir e gu boil. Cook airson 1-1.5 uair a thìde. An uair sin gabhaibh feòil a-mach às an uisge, slaod e agus cuir air ais e don phòla fòghail. Còcaich oiseanan airson 10 mionaidean ann an ola glasraich ann am pannal teth. Cuir muranan agus bruich airson 5-10 mionaidean eile. Cuir pioclaichean, ollagan, gràd tomato agus 2 fòcas uisge ris a 'chrann. Leig le còcaireachd 10 mionaidean eile, a 'gluasad gu tric. Cuir am measgachadh ris a 'phoit còmhla ris an sùgh lemon agus 3 làr de shùgh picilte. Cook airson 15-20 mionaid eile, an uairsin cuir salainn agus piobar mar a dh 'fheumar. Freiceadan le dollop uachdar uachdar.