Mìneachadh air Cuisine Ruiseanach
Gu mì-fhortanach, chan eil biadh Ruiseanach air a dhèanamh mòr anns na Stàitean. Ach, tha sin a 'fàgail aon chuspair eile de chultar Ruiseanach gus faighinn a-mach air do shon fhèin fhad' sa tha thu a 'siubhal. Is dòcha gu bheil thu air rudeigin a chluinntinn mu dheidhinn biadh traidiseanta Ruiseanach ach chan eil mòran cothrom agad airson feuchainn orra. Gu tric bidh luchd-tadhail gu Ruis air a bhith a 'cur iongnadh air measgachadh agus blasan bìdh na Ruis. Bidh iad a 'lorg nan reasabaidhean a thilleas tu dhachaigh!
Mar sin, dè na cuid de na biadhan as cumanta air clàr-bidhe taigh-bìdh Ruiseanach traidiseanta no a tha an làthair aig bòrd còcaire Ruiseanach?
Soups Ruiseanach
- Is e brot bhiastagan a th 'ann am Borshch, agus aon de na biadh traidiseanta as ainmeile san Ruis. Tha seallaidhean coltach ri bunait neònach airson brot do mhòran de na h-Eileanan Siar, ach tha gu leòr adhbharan ann gur e an brot seo a th 'ann an aon de na loidhnichean as ainmeile san Ruis. Làn làn de ghlasraich is feòil, tha na blasan biorach anns an anail seo gu h-àraid laghach le dollop de uachdar ùr.
- Is e brot càbal àbhaisteach a th 'ann an shchi a tha air a dhèanamh le càl ùr no le crann. Ged a tha diofar reasabaidhean ag iarraidh diofar sheòrsachan, tha buntàta, curranan, uinneanan, agus is dòcha cuid de dh'fheòil mar cearc, gu tric.
- Is e brot a th 'ann an Solyanka a tha pailt gu leòr airson a bhith na bhiadh ann fhèin. Tha an brot seo air a dhèanamh le diofar sheòrsaichean feòil, a 'gabhail a-steach siùsag, bacon, ham agus feòil-mairt, a bharrachd air glasraich, leithid cà, caranan, uinneanan agus buntàta. Tha piocairean gearraichte agus an garnish lemon slice traidiseanta a 'cluich pàirt chudromach ann a bhith a' toirt a 'bhìdh searbh seo dhan ribeid seo.
- Tha uka air a riochdachadh le ukha , air a dhèanamh le diofar sheòrsaichean èisg gu math tric a 'snàmh ann am broth soilleir.
Pasganan agus dubannan
- Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu pirozhki mu thràth. Faodar na pasgan beaga seo a phacaigeadh làn bhuntàta, feòil, cà, no càise.
- Is e peilearan a th 'ann am pelmeni a tha air an lìonadh le pìosan feòla. Faodar an toirt seachad leotha fhèin, air an cur ann an ìm agus air uachdar uachdar, no ann am brat brot. Gu mì-fhortanach leis an Ruis agus thall thairis!
- Bidh blini cuideachd air an cur air bhog le measgachadh de lìonaidhean: slat, càise, oiseanan, no eadhon seirp seoclaid. Aig taigh-bìdh sam bith far nach eil thu cinnteach mu gin de na seòl eile, tha am blini an -còmhnaidh geall sàbhailte. Tha Blini na phàirt cho cudromach de bhiadh Ruiseanach, fèis ris an canar Maslenitsa a ' comharrachadh toiseach an earraich leotha.
Feòil-bìdh san Ruis
- Canar shashlyk ris a ' chobhan Ruiseanach. Coltach ri kebab sam bith, faodaidh iad a bhith nan measgachadh de dh'fheòil is glasraich.
- Tha an stroganoff feòil clasaigeach air a dhèanamh suas de stiallan feòil-feòil ann an sauce uachdar le balgan-buachair no tomato, gu tric le rus, nòtaichean no buntàta. Tha eachdraidh fhada aig an ribe seo, agus tha mòran atharrachaidhean ann airson ullachadh.
Garnishes
- Tha Caviar, no ikra, fìor dha-rìreabh airson obair fhaighinn anns an Ruis. Briny agus biorach, gu tric bidh e air a sheirbheis air aran dorcha, crusty no le blini , a tha coltach ri pancakes no crepes. Is e zakuska a tha measail air cairiar air aran a tha air a phutadh.
- Faodaidh tu a bhith an dùil gun lorg thu uachtar, no smetana , a tha a 'dol còmhla ri cha mhòr biadh traidiseanta Ruiseanach - le crepes, ann an cuibhreannan, agus eadhon uaireannan ann am milseag. Gu math tric, tha an uidheam searbh seo ùr agus bidh e tric a 'leaghadh a-steach do mhias blàth sam bith, a' cur ris a blas sònraichte.
Deochan Ruiseanach
- Feuch an lorg thu vodca Ruiseanach, tì, uisge mèinnearach, agus soda air clàran-deighe. Tha meas mòr air seillean cuideachd anns an Ruis.
- Is e blas coise ath-nuadhachail a th 'ann an Kvass le beagan carbonachd. Ged a tha susbaint deoch làidir ann, chan eilear ga mheas mar deoch làidir.
Mucan Ruiseanach
- Tha na Ruiseanaich a 'còrdadh ri uachdar-reòidh, ris an canar morozhenoe . Tha e cumanta a bhith ga lorg air mòran bhioran taigh-bìdh le measgachadh de chupa airson taghadh de mheasan, cnothan no seoclaid a tha coltach riut.
- Tha Paskha a ' nochdadh timcheall air a' Chàisg . Tha am meur càise milis seo air a sgeadachadh le samhlaidhean Crìosdail mar phàirt den fhèis shaor-làithean.