Rèit a tha a 'dol fada a bharrachd air do bhratagan bunaiteach
Is e biadh bracaist traidiseanta deireadh-seachdain anns an Ruis a th 'ann am pancakes Ruiseanach agus bidh iad tric air an ithe le tì mar bidhe no meur. Is dòcha gu bheil iad diofraichte ri seòrsaichean pancakes sam bith eile a bh 'agad roimhe. Tha iad eadar-dhealaichte bho crepes Frangach seach gu bheil iad beagan nas doimhne, ach timcheall air an aon rud ann an trast-thomhas agus tha iad eadar-dhealaichte bho chreachairean stoidhle Ameireaganach bho tha iad gu math tinn is nas fharsainge. Tha na cumaidhean agus na lìonaidhean àbhaisteach a tha air an cleachdadh airson pancagan Ruiseanach gu math eadar-dhealaichte - chan fhaic thu pancagan le sruup maple aig taigh-bìdh Ruiseanach!
Chan fheum thu ach beagan toraidh sìmplidh gus creachagan Ruiseanach a dhèanamh - bidh bainne, uighean agus flùr mar bhunait don ribe. Faodar na pancagan a dhèanamh le no às deoch, ach tha an reasabaidh seo a 'fàgail a' bhìod airson sìmplidh as fheàrr. Faodar an dèanamh le blàthach, ach a-rithist, is e bainne cunbhalach as fhasa a lorg agus a bhith ag obair còmhla gus am bi an reasabaidh bunaiteach seo a 'cleachdadh. Is e reasair glè shìmplidh a th 'ann agus tha e doirbh a bhith a' bualadh. Chan eil adhbhar sam bith nach bu chòir dhut fhèin a dhèanamh gu bracaist leis na pancagan brèagha seo.
Recipe Pancakes Ruiseanach:
Ingredients:
- 500 mL (2¼ cupan) bainne
- 3 uighean
- 280g (2 cupan) min
- 1-2 tast. siùcar
- 1 cp. salann
- 3 cuilean. ola ghlasraich no lus na grèine
- 1-2 tast. ìm, a rèir roghainn
Stiùiridhean:
- Craiceann na h-uighean ann am bobhla.
- Cuir siùcair (1 cuibhleach airson pancagan fàbharach, 2 airson milis) agus salann.
- Meudaich gu socair le inneal gus am bi e ceangailte.
- Cuir 200 ml (3/4 cupan) bainne agus stir.
- Cuir flùr agus measgachadh gus an tèid am batter a chruthachadh.
- Cuir bainne a-rithist agus gluais gus an tèid amalachadh.
- Cuir ris an ola agus gluais e.
- Leig leis a 'bhataiche suidhe airson 20 mionaid.
Dèan teas suas do sgileag agus cuir beagan ola ris. Brùth am batter a-steach don phaban (max 1 cuilean) agus cuiridh e an sgiathan gu luath bho thaobh gu taobh, a 'cruthachadh cearcall eadhon. Nuair a thòisicheas taobhan an pancake a 'coimhead tioram agus beagan de dh' òir, thoir am pancake thairis le spatula tana.
Fuirich airson an aon ùine, no beagan nas lugha, an uairsin slaod an pancake air plàigh mhòr agus spread e bas de ìm air a 'mhullach. Faodaidh tu a 'phasgag a phòsadh thairis no an cumail iad uile ann an cruach còmhnard. Gus an cumail blàth, cumaibh iad ann an àmhainn beagan blàth. Cùm blàth.
Bidh pancagan Ruiseanach gu tric air an ithe le diofar lìonaidhean agus tha e cumanta stoidhle burrito a dhèanamh air an toirt às. Am measg lìonadh sìolaidh tha jam, jam air a mheasgachadh le càise taigh, no mil le càise taigh. Gu math tric bidh lìonraidhean fàbharach rudan mar buntàta air an measgachadh le sìolganan agus uachdar searbh no diofar sheòrsaichean èisg agus lìonadh buntàta. Tha caibear a 'còrdadh ri daoine eile, ged a tha e nas fhèarr agus nas daoire, lìonadh. Tha dòigh cumanta eile dìreach air a thoirt seachad le dollop uachdar uachdar agus taobh de shlat. Faodaidh tu an pancake a lìonadh suas agus cuir a-steach e ann an aon, an tè eile, no an dà chuid. Faodaidh tu cuideachd na pancagan àrdachadh le teoclaid mil no leòmhann. Mar as trice chan eil pancagan Ruiseanach air an toirt seachad le sirup (de bhlas sam bith), càise, ham, bacon no ùbhlan mar a tha cumanta ann an cultaran eile. Feumaidh tea a bhith a 'dol còmhla ri pancagan Ruiseanach, ged a tha cofaidh cuideachd na roghainn iomchaidh.