Tha dùthaich Eòrpach an Ear na h-Eòrpa riamh air a bhith na chrois-rathaid eadar an Roinn Eòrpa, Àisia, agus an Ear Mheadhanach. Mar sin, tha an roinn mun cuairt air buaidh a thoirt air biadh traidiseanta Bhulgàiria, a 'co-roinn mòran de bhlasan agus blasan le stuthan Turcais, Meadhan na h-Eadailt, Eadailtis agus Greugais. Bidh reasabaidhean traidiseanta tric a 'nochdadh càise feta Bulgàirteach, no sirene; feòil, gu h-àraidh uan griolach, muiceann, no feal; glasraich ùr; agus iogart.
Stews agus biadh bìdh traidiseanta ann am Bulgàiria
Bidh bìdh a bhios a 'frithealadh biadh traidiseanta Bulgàiris gu tric a' speisealachadh ann an biadh aon-phoit a dh'fhaodadh a bhith coltach ri stuadhan beairteach agus làidir.
- Gyuvech: Stuth feòil agus glasraich bakte coltach ri ratatouille. Is e tomato a th 'anns a' bhunait, agus tha e a 'toirt a-steach olaichean, balgan-buachair, uinneanan, uinneanan agus luibhean.
- Kavarma: Dreach nas giorra den bhiadh seo a chaidh a thoirt seachad ann am bobhla no pot.
- Sidean : Tha clàran cabair agus glasan air an lìonadh cuideachd a 'còrdadh ri nithean a tha trang aig taighean-bidhe traidiseanta Bulgarian.
Feòil
Is e prìomh stuth a th 'ann an biadh feòil de bhiadh Bulgàiria. Is e an stiùir gu h-àrd "tachartas sònraichte" no faradh taigh-bidhe; mar as trice bidh teaghlaichean ag ithe chìsean sìmplidh grilled, nam measg:
- Kepabcheta: Balbhan -feòla talmhainn cumanta, skewered agus grilled
- Kufte: Feòil-feòil spicte agus muiceann air a chruthachadh ann am peataichean no bàlaichean agus grilled
- Tha criomagan meòcain agus steaks cuideachd cumanta, mar a tha measgachadh de shiùsagan Bulgarach
Slatan Bulgàiria
Mar as trice bidh salad ùr a 'tòiseachadh le biadh. Mar as trice chan eil saladan bulgàirteach le lethas. Bidh cucumbers, tomato, cà, agus paiprean a 'dèanamh suas salad àbhaisteach, agus tha sirene cuideachd gu tric air a nochdadh.
- Meshane : An salad mheasgaichte Bulgarian as cumanta
- Snezhanka : Salad ciùcran-iogart, coltach ri tzatziki Grèigeach
- Shopska: Chaidh an t-seòrsa "salad Bulgàiria" àbhaisteach de uinneagan, tomato, cucumbers agus parsley, a chaidh a chòmhdach ann an sirene a chruthachadh an toiseach sna 1960an mar phàirt de bhrosnachadh luchd-turais!
Pastries Breatannach agus Breadan
Tha na pasganan is bratan cumanta Bulgarian rim faotainn bho bhèicearan agus luchd-reic sràidean, ach is fheàrr leotha nuair a thèid an ithe ùr.
- Banitsa : Caiseagan agus pasganan làn de dh'fheòil
- Sirenka: Aran air a lìonadh, làn de chàise
- Bidh an t-aran pita, a bharrachd air roilean cumadh bagel, air an ithe cuideachd.
Mèinnean à Bulgaria
Bidh cothrom agad halva agus Turkish Delight a lorg ann am Bulgaria, ach tha Bulgarians cuideachd a 'còrdadh riut le cèic garash air a dhèanamh de chnothan-cnòimh talmhainn agus air a reothadh le ìomhaigh seoclaid. Faodar milsearan Bulgàiria a dhèanamh cuideachd de dheis phyllo agus tha iad coltach ri baklava.
Leugh tuilleadh mu bhiadh traidiseanta taobh an Ear na Roinn Eòrpa .