Les Clef d'Or USA Concierge aig Langham Chicago
Chaidh Chicagoan Philippe Gills fad-bheatha a-steach gu gnìomhachas aoigheachd air ais gu dona ann an 1998 nuair a bha e a 'coimhead airson obair le ceòl aig Taigh nan Blues Chicago . An àite sin lorg e obair aig Taigh-òsta Taigh nan Blues (a tha a-nis ann an Taigh-òsta Downtown Chicago) mar chlaidheadair, agus ghluais e a-null gu roinn a 'chonnaidh an ceann bliadhna an dèidh sin.
Tha Gills ag innse dhuinn nach robh e a-riamh a 'coimhead air ais, a' gluasad air adhart gu Palmer House Hilton airson grunn bhliadhnaichean, agus an uair sin air adhart gu Langham Chicago , far am faighear e an-dràsta air cùl an deasg concierge.
Is e aon de na nithean as cudromaiche a dhreuchd, tha e ag ràdh, a 'gabhail ris a' chleachdaiche Les Clefs d'Or USA, an aon bhuidheann eadar-nàiseanta de chonstaidhean proifeasanta.
A rèir Gills, tha nas lugha na 700 ball de Les Clefs d'Or USA a 'riochdachadh còrr is 300,000 seòmar air feadh na dùthcha agus nas lugha na 50 ann an Chicago. "Tha am pròiseas gann," tha e ag aideachadh, "agus tha mi a 'cuimhneachadh gu fosgailte nuair a gheibheadh mi an litir a thagh mi. Tha e na urram a bhith a' riochdachadh mo dhleastanasan mar seo agus tha mi a 'caitheamh nam prìomh iuchraichean le àrda domhainn."
Ann an 2014, chuir co-aoisean a-steach Gills gu Talla Fame CP Concierge. Is e urram eile a th 'ann a tha e faisg air a' chridhe, ge-tà, tha e a 'cumail a-mach nach leig e air falbh e chun a cheann.
"Seo an rud, chan eil na h-aoighean a 'gabhail cùram mu na h-aoigheachdan agad, mar sin, chan eil thu cho math ris an fheadhainn as urrainn dhut cuideachadh gach latha," thuirt e. "Tha e gad ghiùlan, fòcasach agus dòchasach oir tha thu a 'tòiseachadh ann an àm ùr gach latha, agus mar sin bidh thu ag ullachadh a rèir sin, fuirich fiosrach agus an-còmhnaidh a' toirt dhut an dealbh as fheàrr gus soirbheachadh."
Seo cuid de na faclan as fheàrr a th 'agad air gliocas air mar as urrainn dhut a' chuid as fheàrr a dhèanamh de na dh'fhiosraich thu ann an Chicago.
Ciamar as urrainn do aoighean thaighean-òsta a 'chuid as motha a dhèanamh às an eadar-obrachadh leis a' chonnaidh?
Tuigibh gu bheil e ceart gu leòr fios a bhith agad agus nach eil fios agad dè tha thu ag iarraidh, agus gu bheil sinn gu tur leatsa san àm a tha thu nar cùram.
Tha sinn ag iarraidh gum bi an turas agad cho math 's as urrainn dha a bhith stèidhichte air na tha gad dhèanamh toilichte. Dè tha nas motha, tha an sgil agus an comas trèanaidh againn gus do chuideachadh gus sin a choileanadh, co dhiubh a tha ro làimh no air an itealan. Tha conaltradh na rud brèagha cuideachd; tha e na phàirt riatanach de shoirbheas nuair a bhios e ag eadar-obrachadh le concierge sam bith. Tha, tha sinn air an trèanadh airson èisteachd, a 'faighneachd cheistean ciallach nuair a bhios feum air. Tha e nas soilleire gu bheil thu comasach air do lèirsinn a cho-roinn a 'leigeil leinn cuimseachadh air na tha ag obair as fheàrr airson an t-suidheachaidh.
Dè a th 'ann an cuid de na h-àiteachan cultarail as fheàrr leat taobh a-muigh a' mheadhan?
Tha mi a 'còrdadh rium le Taigh-tasgaidh DuSable de dh'Aachdraidh Afraganach-Ameireaganach còmhla ri Institiùd Oriental Oilthigh Chicago agus Frederick C. Robie ann an Hyde Park. Tha iad uile a 'tairgse seallaidhean beairteach air beatha, dealas, mairsinn, agus eachdraidh a bhith air a dhèanamh fhad' sa tha beatha agus eachdraidh a 'dol sìos. Cuideachd, ma tha thu airson an dràma fhada, tha Taigh Farnsworth gu math iongantach. Tha e na shàr obair ailtireil.
Dè na cuid de na h-àiteachan as fheàrr leat a bhith ag ithe air buidseat sòghail? Carson?
Nuair a smaoinicheas mi mu bhith a 'biathadh air buidseat sòghail, is àbhaist dhomh a bhith a' smaoineachadh gu bheil biadh agam aig ceann-uidhe nach eil air mo radar làitheil no a tha a 'fastadh stoidhle itheach nach eil àbhaisteach dhomhsa aig àm àbhaisteach.
Mar eisimpleir, 12 cùrsa no eòlas bìdh trì no ceithir uairean a thìde le fìona no pailteas leann. Tha cuimhn 'agamsa a' chiad uair a bha mi a 'dinnear aig cùl Charlie Trotter san latha, b' e sin am binnean an uairsin, le barrachd bìdh aig an t-seirbheis; dìreach iongantach, còmhla ri Everest , Spiaggia agus Tru, fa leth. Tha an triùir saighdear mu dheireadh chun an latha an-diugh, gu dearbh, ach tha farsaingeachd na tha biadh sòghail air a leudachadh le grunn phrìomh cheann-uidhe nach eil feumach air an seacaid fabled dha fir - a bha roimhe na chudromach de fhìor ionadan àrd-ìre. Tha mi a 'còrdadh rium gu bheil mòran de na prìomh chòcairean againn an-diugh a' frithealadh tràth sna dreuchdan aca fo na taighean-bìdhe sin agus a 'toirt biadh fìor chruthachail an-diugh. Tha cuid dhiubh Curtis Duffy le Grace; Tha Aline gu follaiseach le Grant Achatz, agus Jake Bickelhaupt aig 42 gram, a tha a 'sealltainn dhut dè a thachras nuair a bhios tu a' leigeil sìos an rùm itheach gu Martha's Vineyard - minimalism stoidhle.
Tha mi cuideachd tlachdmhor mun taigh-bìdh Intro gu co-chòrdail, le còcairean a tha a 'rothladh a' toirt an cuid lèirsinn agus a roinn le dinnearan.
Dè na boutiques is salonaichean as fheàrr leat as fheàrr leat a mholadh dhut airson aoighean?
Salonan: tha Fuga Centro a 'toirt stoidhle Eadailtis agus dòigh as fheàrr don Lùb agus a' suidhe air adhart bho Phàirc na Mìle Bliadhna le sealladh gun a bhith nas lugha; Bidh Anthony Cristiano, a tha suidhichte ann an Trump Tower, a 'dèanamh obair iongantach. Tha tàlantan mòra aig an dithis aca ag obair nan cathraichean, agus a rèir an t-suidheachaidh, tha iad air tighinn gu mo luchd-dèiligidh air an àite. Is e càirdeas àlainn a th 'ann. Boutiques: Chan urrainn dhomh gu leòr de Optimo Hats le Graham Thompson, neach-dèanamh maighstir-hat. Tha a bhith a 'tadhal air a' bhùth aige ann an comharra ainmeil Comharran Mhonadh na h- Eaglaise coltach ri bhith a 'dol a-steach do chuairt-tìm, le sìmplidh àlainn, agus dìreach clasaigeach iongantach le obair-ciùird làmh leis na stuthan as fheàrr a tha rim faotainn. Is urrainn dhut cleachdaidhean gu tur a thogail leis a 'phròiseas air fad gu do thoil no a dhol gu traidiseanta. Tha e an urra riut fhèin. An dèidh dhomh mo chiad ad a cheannach an sin, cha do ghabh mi mi airson mìos. Is toigh leam cuideachd gu bheil nàdar Robin Richman a 'còrdadh rium ann am Bucktown / Pàirc Wicker. Tha diofar inntinneach ann le tòrr de dhhathan, pàtrain, dealachadh agus aodach àrd ealain, cho math ri innealan mòra.
Dè na cuid de na h-iarrtasan as tarraingiche a th 'agad le aoighean?
Gheibh sinn tòrr iarrtasan stèidhichte air ràithean. Mar eisimpleir, tha sinn mu thràth a 'cur sgrùdaidhean air tiocaidean Bulls agus playoffs baseball, creidsinn e no nach eil. Am measg na bliadhna as cunbhalaiche againn feumar a bhith a 'dèanamh le taighean-bìdh, dè tha teat agus ùr-nodha agus taigh-cluiche Broadway . Tha an dàrna baile fhathast na iarrtas mòr, cuairtean mun bhaile an dà chuid ailtireachd uisgeach agus stèidhichte air fearann, agus ceòl beò , gu h-àraidh geamannan jazz agus Chicago. Tha e iongantach, ma tha thu a 'smaoineachadh mu dheidhinn, oir tha e na dhòigh air a h-uile rud a chomharrachadh a tha a' dèanamh Chicago mar cheann-uidhe den chlas. Tha sinn gu h-àbhaisteach ga fhaighinn an seo.