Na Fiachan Fìona air an cur ann an New Zealand agus na Wines They Make
Tha Sealainn Nuadh ainmeil airson a bhith a 'dèanamh fhìon agus tha mòran seòrsaichean fiadhaich air an cur air feadh na dùthcha. Ged a tha na prìomh seòrsaichean Frangach as motha, mar a tha iad anns a 'chuid as motha de dhùthchannan fìona eile, tha deuchainn agus soirbheachadh air a bhith ann le stoidhlichean fìona eile. Seo na prìomh seòrsaichean fionnaisean a chaidh a chur ann an New Zealand agus iomradh air na seòrsaichean fìona a bhios iad a 'dèanamh.
Fìonaichean Geal
Sauvignon Blanc
Tha Sauvignon Blanc a 'tighinn bho Ghleann Loire san Fhraing far a bheil e coltach ann an ainmean leithid Sancerre agus Pouilly Fume. Chaidh a chur an toiseach ann an New Zealand anns na 1970an agus tha e a-nis le stoidhle fìona as ainmeile na dùthcha agus tha e cuideachd a 'cunntadh airson a' chuid as motha de às-mhalairt fìona na dùthcha.
Tha fichead sa cheud de sauvignon blanc nan Seulan Nuadh air fàs ann am Marlborough, roinn fìon as motha na dùthcha. Tha àireamhan beaga cuideachd air fàs ann am Hawkes Bay, Canterbury, agus am meadhan Otago.
Tha New Zealand sauvignon blanc na fhìon air leth sònraichte. Tha na blasan aige a 'tighinn bho capsicum agus feur ùr gearraidh gu mulaidhean dìoghrasach, melon, agus geàrr. Tha searbhachd ùr aige a tha ga dhèanamh na deoch as fheàrr taobh a-staigh ceithir bliadhna de fhìor ghinealach.
- Coidseadh bidhe: Saladan, biadh mara (gu sònraichte maorach)
Chardonnay
Tha fìon-fiadhaich geal à Burgundy air fhàs anns a h-uile prìomh roinn fìona ann an New Zealand agus an fhìon air a dhèanamh ann an diofar stoidhlichean. Tha na fìon bhon Eilean a Tuath (gu h-àraidh ann an Gisborne agus Hawkes Bay) aibidh agus tropaigeach ann am blas agus a 'toirt deagh chothrom dhaibh a bhith a' fàs nas sine ann am barraillean daraich.
Tha na fìon bhon Eilean a Deas buailteach a bhith nas àirde ann an searbhachd agus chan eil iad cho fiadhaich.
Tha New Zealand Chardonnay comasach air aois gu math. Tha mòran fhìon a-nis air an dèanamh gun a bhith a 'fàs sean daraich agus mar sin tha iad tarraingeach nuair a bhios iad òg.
- Coidseadh bìdh: cìsean geal, biadh mara
Pinot Gris
Bho thùs bho Alsace san Fhraing (agus cuideachd aithnichte mar pinot grigio san Eadailt), tha Pinot Gris gu mòr a 'toirt a-steach a New Zealand.
Tha Winemakers fhathast a 'feuchainn ri stoidhle sònraichte a thoirt a-mach airson na fiadhaich anns an dùthaich seo, ged a tha a' chuid as motha air an dèanamh gu bhith tioram agus gu math aotrom.
Tha Pinot Gris a 'freagairt air gnàth-shìde nas àirde, agus mar sin tha a' mhòr-chuid air fàs anns an Eilean a Deas.
- Coidseadh bìdh: cìsean geal, biadh mara
Riesling
Bidh Sealainn Nuadh a 'dèanamh cuid de fhìonaichean iongantach agus tha an fhìon-ghràin air a thoirmeasg gu mòr. Faodaidh e atharrachadh bho bhith tioram gu gu math milis, agus mar sin bu chòir cùram a ghabhail nuair a thaghas tu. Faodaidh na blasan a bhith a 'dol bho àitichean lemonach citra / aoil gu measan nas tropaigeach.
Tha a 'mhòr-chuid de dhaoine ann an New Zealand a' tighinn bhon Eilean a Deas, anns na prìomh roinnean de Nelson, Marlborough, Canterbury agus Central Otago.
- Coidseadh bìdh: càil geal, salad
Gewürztraminer
Tha Gewürztraminer air a dhèanamh ann an àireamhan beaga ann an Sealan Nuadh ach tha na tha air a dhèanamh a 'sealltainn comas mòr. Is e Lychees agus apricots na prìomh bhlasan; an rud a tha nas fhaide tuath air na fìonan a dhèanamh nas coltaiche agus tropaigeach na stoidhle. Faodaidh e atharrachadh bho chnàimh tioram gu dian milis.
Thathar a 'meas Gisborne agus Marlborough mar na roinnean as fheàrr airson Gewürztraminer.
- Coidseadh bidhe: Gu tric air ainmeachadh mar an gèam as fheàrr airson biadh Àisianach
Fìonaichean Dearg
Pinot Noir
Thathar a 'meas Pinot Noir mar uinneag fhìona dearg as fheàrr le New Zealand. Le gnàth-shìde na dùthcha aig a bheil coltas ann an cuid de sgìrean le Burgundy san Fhraing (bhon àite far a bheil e a 'tighinn) is dòcha nach eil seo iongantach.
Seallaidh pinot noir ann an New Zealand ann an diofar stoidhlichean. Is e na sgìrean a tha aithnichte airson a bhith a 'dèanamh nam fìon as fheàrr am meadhan Otago anns an Eilean a Deas agus Martinborough san Eilean a Tuath. Bidh fìon sgoinneil cuideachd a 'tighinn bho Marlborough agus Waipara.
- Coidseadh bìdh: Uain, feòil gheal, gèam
Cabernet Sauvignon agus Merlot
Mar as trice bidh an dà sheòrsa fiadhaich seo air am measgachadh, mar ann an stoidhle Bordeaux, airson blas fiadhaich de fhìona dearga a dhèanamh. Tha an aimsir as blàithe san Eilean a Tuath nas freagarraiche agus thig na fìon as fheàrr bho Hawkes Bay agus Auckland (gu sònraichte Waiheke Island).
Tha na seòrsaichean Bordeaux eile, cabernet franc, malbec agus petit verdot cuideachd air am fàs ann an suimean beaga agus gu tric bidh iad air an cur ri measgachadh.
- Coidseadh bìdh: Feòil dhearg, càes, geama
Syrah
Cuideachd aithnichte mar Shiraz ann an Astràilia, agus a 'tighinn à Gleann Rhone na Frainge, tha Syrah a' fàs nas mòr-chòrdte ann an New Zealand.
Tha e a 'cur feum air gnàth-shìde bhlàth gus an ath-bhreithneachadh gu ceart, agus mar sin tha na fìon as soirbheachail san dùthaich a' tighinn bho Bhàgh Hawkes san Eilean a Tuath.
Ged a tha an stoidhle làn-bodach, tha e nas aotruime agus nas eireachdail na an cuid Astràilianach.
- Coidseadh bìdh: Feòil dhearg, càise, gèam
Fìonaichean milis
Bidh Sealainn Nuadh a 'dèanamh eisimpleirean fìor mhath de bhìtheanan milis, mar as trice bho Riesling, ach glè thric cuideachd bho chardonnay no eadhon sauvignon blanc. Mar as trice bidh iad air an dèanamh le fìon-dhearcan anmoch no bho fheadhainn a tha galar botrytis cinerea (gnè de fhìonaichean Sauternes san Fhraing)
Wine Snasannach
Tha gnàth-shìde fionnar an Eilein a Deas air leantainn gu soirbheas le fìonaichean fiadhaich tioram. Bidh Marlborough a 'dèanamh nam fìon as fheàrr, mar as trice bho measgachadh de chardonnay agus pinot noir.