Icewine, thàinig an einnsear breagha, milis, a chaidh a dhealbh bho fhìon-fìona fìon a leigeas le reothadh air an fhìon, a thighinn às a 'Ghearmailt aig deireadh an 18mh linn. An-diugh, ge-tà, tha na beanntan-deighe as fheàrr air an t-saoghal a 'tighinn bho na roinnean fìona a tha timcheall nan Lakes Great, a' gabhail a-steach ainm fìon Loch Erie ann an Ohio.
Dè a th 'ann an Icewine?
Tha Icewine a 'toradh bho phròiseas, chan e aon seòrsa fìon-uidheam. Bidh diofar fhìon-fìona air an cleachdadh gus dealain-dè a dhèanamh.
Anns a 'Ghearmailt, tha an uinneag fhiadhaich Riesling; ann an Ohio agus Canada, tha an uinneag Vidal Blanc a 'còrdadh riut. Am measg fìon-fìon eile a tha air an cleachdadh ann an icewines tha Seyval Blanc, Cabernet Franc, agus Shiraz.
Tha Icewine mar thoradh air a bhith a 'leigeil le fìon-fìona a bhith a' reothadh fhad 'sa tha iad fhathast air an fhìon, a' toirt a-steach na siùcair nàdarra anns an sùgh.
A 'dèanamh Icewine
Tha an aimsir timcheall Loch Erie math airson a bhith a 'dèanamh dealain-dè. Bidh an loch blàth a 'dìon nam fìonaichean gus a' chiad reothadh cruaidh, a bhios mar as trice san Dùbhlachd. Bidh na fìon-dhearcan an uair sin a 'buain agus a' brùthadh air falbh, fhad 'sa tha iad fhathast reòta.
Ceanglaichean taic
Ged nach eil iad cho aithnichte air feadh an t-saoghail na na co-oghaichean Chanada, bidh wineries Ohio a 'dèanamh fhìonaichean deighe fìor mhath. Is e cuid de na rudan as fheàrr dhiubh sin:
- Chalet Debonne , ann am Madison, a 'dèanamh glainne aig Vidal Blanc
- Winery Farinacci - a 'dèanamh lèine-deighe Riesling agus Cabernet Frangach
- Tha Ferrante Winery, ann an Geneva, a 'dèanamh Vidal Blanc agus beul-deighe Cabernet Franc
- Bidh Laurello Vineyards, ann an Geneva, a 'dèanamh glainne aig Vidal Blanc.
A 'ceannach Ice Ice
Ohio Tha icewines ri fhaighinn aig biadh grinneil agus stòr fìona roinneil a bharrachd air dìreach bho na h-uinneagan. Aig an àm seo tha laghan fìon Ohio a 'toirmeasg wineries fa leth bho bhith a' reic gu dìreach ri luchd-cleachdaidh taobh a-muigh na stàite. Thoir fa-near gu bheileas gan reic gu traidiseanta ann an 375 ml.
botail.
(air ùrachadh 12-20-13)