Tha iongnadh iongantach air a bhith a 'faighinn blas-cuirraidh ann am Berlin gu h-iongantach leis a' Ghearmailt wurst (sausage). Tha Currywurst air a lorg air feadh na dùthcha, cha mhòr ann an àite sam bith bho bhith a ' seasamh gu biergartens gu tionndaidhean àrdaichte ann an taighean-bìdh nuadh na Gearmailt. Thathas a 'meas gu bheil 800 millean currywurst air an reic a h-uile bliadhna sa Ghearmailt.
Is e bratwurst a th 'anns a' mhias a tha air a ghràdh gu domhainn gu domhainn, air a sgoltadh gu earrannan bite agus air a sheirbheadh le siùsa ciatach curach sònraichte agus dusting curraidh de phùdar curraidh.
Mar as trice, bidh an wurst seo a 'co-chòrdadh ri fries ( pommes ) no rolla ( brötchen ) gus an t-sauce bòidheach a lorg.
Eachdraidh Currywurst
Airson bìdh cho mòr, tha e iongantach nach eil a thùsan criostail soilleir. Tha an sgeulachd as coitiche a 'cumail a-mach gu bheil am measgachadh sònraichte seo de thrusadh a' tighinn bho thrümmerfrauen ( boireannach sgudal ) ann an 1949 ann am Berlin. Bha bean-taighe Gearmailteach, leis an ainm Herta Heuwer, gu math èiginneach a bhith a 'beòthadh biadh dona an dèidh a' chogaidh. Chuir i air chois malairt de dh 'iasgach airson pùdar curraidh na Beurla agus chuir i ri siùcar tomato / cupa e le Worcestershire agus chuir e siosag grilled oirre. Viola! Bha rudeigin eòlach air blas ùr ùr agus rugadh currywurst.
B 'e buille a bha ann am biadh agus thòisich Frau Heuwer ga reic bho sheann sràidean don luchd-obrach a bha a' cur a 'bhaile air ais còmhla. Am prìs? Dìreach 60 pfennig (timcheall air $ 0.50). Bha seo na eileamaid riatanach ann a bhith ga dhèanamh na bhiadh dha na daoine. Tha an siùsag eadhon air tighinn gu bhith a 'samhlachadh an proletariat.
An-diugh, bidh jockey luchd-poilitigs na Gearmailt airson suidheachadh le dealbhan fhèin aig an ìre as fheàrr leotha. Coimhead timcheall air ùine an taghaidh airson dealbhan den fhear mòr as fheàrr leotha a bhith ag ithe siosag.
Air ais ann an àm Herta, bha luchd-reic eile gu math luath airson farpaiseach ach cha d 'fhuair duine a h-aon oideachadh a-riamh. Ged a dh'fhosgail Frau Heuwer bàr bidhe làn-ùine air Kantstraße (air oisean Kaiser-Friedrichs-Straße), dhùin e anns na 1970an agus cha do dh'innis i a-riamh gun robh i dìomhair don t-sauce aice - eadhoin an duine aice.
Tha Birgit Breloh a 'ceannas Taigh-tasgaidh Currywurst agus ag aithris gu bheil Frau Heuwer "... thug i [an t-oideas] leatha chun an uaigh aice nuair a chaochail i ann an 1999."
Tha an comas seo blas sònraichte a 'ciallachadh gu bheil an sauce aca fhèin aig gach neach-reic. Fhad 's as urrainn dhut sàsaichean mòr-mhargaidh a cheannach anns a' bhùth, faodaidh an blas a bhith gu math eadar-dhealaichte aig gach stàc. Chan eil e do-dhèanta na seataichean as fheàrr a mhìneachadh fhad's a tha blas pearsanta ag atharrachadh. Tha cuid dhiubh nas tomato-y, cuid nas miosa agus tha a 'chuid as motha a' tairgsinn roghainn le craiceann ( mit Darm ) no às aonais ( ohne Darm ). Ged a tha na Gearmailtich mar as trice a 'caoidh a-mach às a' chuid as motha de rudan, faodaidh spicy, currywurst teas a bhith a 'toirt seachad theanga.
Taigh-tasgaidh Currywurst
Tha teampall fhèin aig a 'mhias ann an Taigh-tasgaidh Deutsches Currywurst Berlin. Air a fosgladh air 60 co-là-breith an dish, tha an taigh - tasgaidh ann am meadhan beag faisg air Checkpoint Charlie.
Tha e coisrigte do eachdraidh dhuilich currywurst agus mòran atharrachaidhean air an wurst. Tha an làrach bheag a 'gabhail a-steach siùsaichean sòlais, òrain èibhinn mun Currywurst, mapa currywurst den bhaile, curry "spice chamber", montage film of currywurst cameos agus bàr snack tùsail air cuibhlichean. Bha an taigh-tasgaidh seo eadhon a 'nochdadh air an liosta de thaighean-tasgaidh as grinne sa Ghearmailt .
Seòladh: Schützenstraße 70 10117 Gearmailt Berlin
Àireamh fòn: 49 30 88718647
A 'faighinn a-steach (a' gabhail a-steach blasadh Currywurst): 7-11 euro
Uairean Fosgailte : 10 - 18:00