Coffee Coffee Famous agus Tea
A 'tighinn bho Mhalais ach a tha ainmeil air feadh an t-saoghail, tha àite sònraichte aig teh tarik ann an cridhean taobh an ear-dheas nan Asianaich.
Tha Teh tarik gu litearra a 'ciallachadh "tì air a thilgeil," a tha dìreach dè na luchd-frithealaidh teatha ann an kopitiam Malayis agus stallaichean mamak airson an deoch a chruthachadh. Bidh tì dubh, siùcair agus bainne co-chòrdail air an toirt còmhla, agus an uairsin a dhòrtadh iad tron adhar eadar dà chupan gus an ruig e inneal beairteach, uamhasach - bidh luchd-ealain sgileil tarik a 'briseadh sìos!
Tha an tarraing-tìse nas motha na dìreach taisbeanadh de shealladh agus traidisean: a 'dòrtadh teh tarik tron adhair a' fuarachadh an tì agus a 'dèanamh ceann foamy. Bheir pìosan às deidh a-mach blas làn an tì ann am bainne le bhith a 'dèanamh an measgachadh gu bhith a' toirt a-mach gu leòr. Mar as trice bidh Teh tarik a 'frithealadh ann an glainne shoilleir gus am bi am measgachadh fìor mhath ri fhaicinn agus ga meas.
Cultar Teh Tarik
Tha Malaysian moiteil às an deoch tì ainmeil aca; Chaidh teh tarik a thoirt a-null gu Singapore, Indonesia, agus air feadh an t-saoghail.
Is dòcha gu bheil e nas cudromaiche na an deoch fhèin an cultar bunaiteach. Bidh muinntir an àite a 'cruinneachadh ann an kopitiam ( coffean cofaidh ann an Singapore agus Malaysia) agus taighean-bìdh mamak a tha Muslich Innseanach a' ruith gus sabaid a dhèanamh, a bhith a 'co-roinn chuairtean, a' coimhead ball-coise, agus mar as trice dìreach a bhith a 'còmhradh fhad' sa tha iad a 'dòrtadh.
Is e an rèiteachadh roti ubiquitous - aran tana a tha air a frithealadh le salann dipidh - a 'moladh iomlan a bhith a' cothromachadh binneasachd tarik.
Bha Teh tarik aithnichte leis an riaghaltas mar phàirt chudromach de dhualchas bìdh Malaysia. Bidh co-fharpaisean bliadhnail ann an Kuala Lumpur a ' dearbhadh cò as urrainn an tarik foirfe a dhòrtadh gun dòrtadh.
Deochan Tì Malay Eile
Ged as e tek tarik gu cinnteach an fheadhainn as tarraingiche, faodaidh luchd-tadhail nach eil eòlach air kopitiam jargon Malayis a bhith air an sgoltadh aig na deochan cumanta seo air a 'chlàr-taice.
Mura h-òrdaichear a chaochladh, tha e buailteach a bhith ag ithe deoch gu math milis le inbhean an Iar.
Gus òrdachadh mar àite ionadail, faighnich aon de na leanas nuair a tha thu a 'dèanamh copitiam - agus na cuir iongnadh ort nuair a bheir an t-òrdugh-òrdugh e don chrann-teatha ann an guth àrd!
Kopi o kosong: Bha cofaidh dubh, sìmplidh litearra teann is làidir.
Kopi: Coffaidh le bainne agus siùcair.
Kopi o: cofaidh teatha le siùcar.
Kopi o peng: Bha cofaidh Iced a 'frithealadh milis.
Kopi c: Coffaidh le bainne agus siùcar a chaidh a ghlanadh.
Teh: Teatha teann le bainne agus siùcair.
Teh o: Teatha teatha le siùcair.
Teh o peng: Iced tì le siùcar.
Teh halia: Chuir Teh tarik le ginger ris; Bidh teh halia gu tric ag òl nuair a tha fear a 'faireachdainn fuar no tinn.
Bainne, siùcar, agus deigh
Gu h-àbhaisteach, bidh siùcar agus cuid de bhainne air an cur ris a 'chuid as motha de dheochan cofaidh is teatha à Malaysia . Mar as trice bidh deoch làidir air an toirt seachad, mura h-eil thu "peng," a tha a 'ciallachadh fuarachadh le deigh.
Cuir na freagairtean a leanas ris an òrdugh agad dìreach airson a bhith cinnteach:
Airson siùcair sam bith: tidak mau gula (pronounced "tee-dak maw goolah")
Airson gun bhainne: tidak mau susu (nochd "tee-dak maw soozoo")
Tha " Kosong " a 'ciallachadh falamh no soilleir gus dèanamh cinnteach gu bheil an dà chuid bainne agus siùcar air fhàgail.
Airson cofaidh agus tea tìte cuir peng (pronounced "ping")
Dèan do theaghlach Tarik aig an taigh
Ged a dh 'fhaodadh tu a bhith nas miosa na na daoine a tha ag obair nan stallaidhean Mamak, tha an tarik sìmplidh gu leòr a dhèanamh aig an taigh.
Cuir 4 fastas a-steach. de theatha dubh pùdair airson uisge a ghoil; leigeil le bhith a 'briodadh airson còig mionaidean.
Criosdaich an tì a-steach do ghlainne air leth, an uairsin cuir 2 fhuaim. de shiùcair agus 4 fuilt. de bhainne co-cheangailte.
Toir an tea eadar dà ghlainne gus an tig e tiugh agus tha foam air a bhàrr.
Dèan frithealadh gu teas ann an glainne shoilleir còmhla ri dòs trom de ghleasan airson tomhas math.