Tha a 'Ghearmailt na dùthaich sosail. Is toigh leotha an Wurst agus faodaidh tu a lorg air cha mhòr a h-uile h- Speisekarte (clàr-taice) - ge bith dè cho measail 'sa tha an taigh-bidhe. Tha seilleanan airson a reic le luchd-reic sràidean, aig imbiss agus a h-uile biergarten . Ach dè an siùsag Gearmailteach a tha an Wurst ?
Is e Bockwurst aon de na seòrsaichean as motha a th 'ann de shiùsag Gearmailteach. Do mhòran Ameireaganaich tha e dìreach a 'coimhead coltach ri cù teth lùbte.
Gu traidiseanta tha feòil agus muiceann ann, ged a dh'fhaodas seòrsaichean ùra a bhith a 'gabhail a-steach clach-feòir leithid turcaidh no cearc.
Ann an ceann a tuath na Gearmailt, tha cuid de ghnèithean Bockwurst a 'gabhail a-steach iasg. Bidh ràitheadh a 'dèanamh de shalainn, piobar geal agus paprika le bhith a' cur ri luibhean mar sìollan agus peirsil. Faodaidh an siùsag a bhith air a smocadh gu math cuideachd.
Eachdraidh Bockwurst
Tha dà theòiridh ann mu sgeulachd tùs an siùis seo.
Tha breith Bockwurst gu math mì- fhortanach . Tha a 'chiad sgeulachd gu math sìmplidh a' fàgail Bockwurst ann am Bavaria ann an 1827.
Tha an dàrna sgeulachd, a tha mòran nas mionaidiche, ag ràdh gur e innleachdach Berlin a th 'ann am Bockwurst. Dh'fhaodadh gun deach a chruthachadh le sealbhadair Kneipe (bar) ann an Kreuzberg, Robert Scholtz, agus bùidsear Friedrichstrasse, Benjamin Loewenthal, ann an 1889. Bha Loewenthal na Iùdhach agus dh'iarr e gum biodh Wurst a 'fealail agus feòil-feòil - chan e muiceag - a bhith na Kosher. A 'frithealadh le bratkartoffel agus gravy aig pàrtaidh a' comharrachadh deireadh semeastar a 'gheamhraidh aig Oilthigh Humboldt, bha an solas, an siùsag geal na bhuail. A 'frithealadh le blas blasta Templehofer, beann dorcha, fhuair e ainm Bockwurst .
Chaidh facal "Bockwurst Scholtz" a sgaoileadh bho ear-dheas Bherlin chun a 'Ghearmailt gu lèir agus nas fhaide air falbh. Faodar a-nis faighinn seachad air crìochan na Gearmailt agus ann am mòr-bhùithtean làitheil Ameireaganach.
Tha mòran de na h-atharrachaidhean air a dhol air a 'bhàr far an deach an siùsag a dhèanamh an toiseach, ach tha e fhathast fosgailte an-diugh agus a' frithealadh "Is mèir wurscht ...
", no an" Traditionell Scholtz "le mustard agus aran. Tha am bàr, ris an canar a-nis Kraus, a 'meas gu bheil e air còrr is millean Bockwurst a thoirt seachad . Airson dìreach 3.80 eòrra, is urrainn dhut pìos eachdraidh eussain a bhith agad fhèin.
Ge bith dè an fhìor sgeulachd, tha am Bockwurst an seo gus fuireach mar fhear as fheàrr leis a 'Ghearmailt. Mar a tha an abairt a 'dol,
Alles hat ein Ende ach die Wurst hat zwei.
(Tha crìoch aig a h-uile rud, ach tha an dà shiùsag).
Bockwurst airson Carghas
Tha Bockwurst gu sònraichte co-cheangailte ris a 'Charghas, no Fastenzeit. Tha seo, coltach ris an ainm aige, mar thoradh air a 'Bhock Beir. Leann làidir, trom, bidh e air a òl gu h-àraid rè an t-seusain luath agus bidh an siùsaid nas aotroma fhathast paidhir gu tur leis an leann.
Paratasan & Reasabaidhean Bockwurst
Thar ùine, dh'atharraich a 'chompanaidh trom siosain, buntàta agus gravy gu biadh (nas lugha) nas aotrom, meadhan-latha. Tha Bockwurst a-nis mar as trice air ithe le Brötchen (rolla) agus mustaard bautzen Bautzen.
Mar as trice, bidh an siùsag air a chuairteachadh no air a ghràladh, a 'toirt comharran uabhasach no dorcha a tha nas dorcha. Chan e goileadh an dòigh as fheàrr airson a chòcaireachd oir is dòcha gun tèid an còmhdach a roinn agus an uairsin bidh siosag briste agad.
Mar a nì thu ullachadh air Bockwurst
Braised Bockwurst - Cuir na h-isbeanan ann an sgàilean iarainn le uisge beag agus cladhach ola. Thoir gu boil an uairsin agus lughdaich an teas gu meadhanach fhad 'sa tha thu a' tionndadh an siùsag airson a h-uile taobh.
Aon uair 's gu bheil an t-uisge air fhuadach agus gu bheil an susag air a bhith donn, bu chòir a bhith air a bruich. Tha fios agad gu bheil e ceart nuair a bheir thu bìdeag agus nach eil an craiceann crisp a 'crathadh faisg air fosgladh, agus a' nochdadh na feòla sùbailte taobh a-staigh.
Agus, gu dearbh, seirbhis dha le beul Bock.