Ionnsaich a h-uile mu eachdraidh fìon aig an taigh-tasgaidh inntinneach seo ann am Paris
Is dòcha nach eil coltas eile nas cruaidhe ann an dachaighean Frangach na am botal fìon. Tha am pailteas aig Parisians a bhith a 'taghadh am measg mhìltean de dhiofar sheòrsaichean fìona bho latha gu latha, a thug barrachd air dà mhìle bliadhna de eòlas airson leasachadh. Ach dè an t-eòlas a th 'aig gach neach a bheir glainne le dìnnear den phròiseas anns an deach an t-sùgh blasail is beartach a dhèanamh? Tha e an seo gu bheil am Musee du Vin (Taigh-tasgaidh Wine Paris) a 'feuchainn ris na beàrnan a lìonadh.
Air a stèidheachadh ann an cuaraidhean clach-aoil bho na Meadhan-Aoisean a bha uaireigin mar sheilearan airson manachainn, tha cruinneachadh an taigh-tasgaidh a 'toirt a-steach còrr is 200 artaigil a thuilleadh air pannalan fiosrachaidh air mar a bha an dearg, an geal, an ròpagne agus an cnàmhan as fheàrr leotha a' tighinn gu buil S an Iar- Tha ginealaichean luchd-tadhail, maighstirean uinneig, coopers agus eòlaichean fìona air cumail orra a 'leasachadh an cuid dhòighean gus na fìonan as cliùiteach a thoirt gu buil. Bidh an làrach seo a 'toirt meas air na dreuchdan aca, agus cuideachd a' sealltainn innealan traidiseanta agus uaireannan dealasach, mòran dhiubh nach eil air an cleachdadh an-diugh.
An dèidh coimhead air a 'chruinneachadh, tha glainne fìon a' tadhal air luchd-tadhail bho fhìon-lios an taigh-tasgaidh, Chateau Labastiaie, a tha suidhichte ann an taobh an iar-dheas na Frainge . Tha an taigh-tasgaidh cuideachd air a uidheamachadh le trì seòmraichean seilear còmhnard a tha na thaigh-bìdh far nach bi a 'dinnear a-mhàin, ach thathar a' tabhann blasad fìona agus càise.
Suidheachadh agus Fiosrachadh Ceangail:
Tha an taigh-tasgaidh suidhichte anns an t- 16mh cladach (sgìre) de Paris, air a chòmhdach fon taigh Honoré de Balzac agus dìreach cuairt bheag air falbh bho Tùr Eiffel .
Seòladh:
5, ceàrnagach Teàrlach Dickens, Rue des Eaux
75016 Paris
Metro: Passy (Loidhne 6) no RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Fòn: +33 (0) 1 45 25 63 26
Tadhail air an làrach-lìn oifigeil
Uairean fosglaidh is tiocaidean:
Tha an taigh-tasgaidh fosgailte Dimàirt gu Didòmhnaich, 10m gu 6f. Dùin Diluain agus cuid de shaor-làithean banca Frangach (seall air adhart).
Tha taigh-bìdh Les Echansons fosgailte eadar Dimàirt agus Disathairne, bho mheadhan-latha gu 5f, air glèidheadh.
Ticeadan: Thoir sùil air prìsean inntrigidh làithreach aig làrach-lìn oifigeil. Tha inntrigeadh saor an-asgaidh do chloinn fo aois 14. Tha cìs nan tiocaidean a 'dùnadh aig 5:30f.
Seallaidhean agus Àiteachan-fuirich faisg air an Taigh-tasgaidh:
- Champs-Elysees Neighborhood
- Musee de Balzac (Taigh Honore de Balzac)
- Mar a tha na bailtean coltach ris a 'Chomann Pòsaidh
- Tùr Eiffel
Prìomh thachartasan na cruinne:
A 'coiseachd a-steach don taigh-tasgaidh, tha dùmhlachd na h-uamha meadhan-aoise fon talamh a' dol a-steach sa bhad. An dèidh a bhith a 'lùbadh tro chuid den tunail chlach-aoil iongantach, nochdaidh seata uabhasach de dh'innealan a chaidh a chleachdadh aon uair gus eòlas a thoirt. Chaidh an t-seabhag a chur ann an teasairginn le cruth cruinne, far an deach am fìon gun fhillte a thoirt gu boiling. Chaidh e an uairsin tro choille a thug gu bobhla frith-rathaid far an d 'fhuaireadh an co-chonnadh le sùgh agus sùgh mheasan. Chaidh an sùgh an uairsin a chur tron fhuamhaire copar an dara turas, far an do thòisich an leòmhann mar a bha e mar fhìor amh, fìor-ghlan, agus fìon air leth blas, le cion de 70% de dheoch làidir.
Ach mus tigeadh an deoch làidir fiù 's an ìre seo, dh'fheumadh an talamh a bhriseadh agus dh'fheumadh fìon-dhearc a bhith air a bhuain.
Tha luchd-tadhail a 'faighinn sealladh farsaing air a' phròiseas planntachais còmhla ri sluasaidean, uaighean agus uidheamachd dìon bhiastagan bho 18mh agus 19mh linn.
Le bhith a 'leantainn tro na tunailean, bidh mannequins a' brosnachadh a 'phròiseas a tha a' dèanamh am botal fìor mhath de champagne, a dh'fheumas, nuair a thèid a stòradh gu ceart, an corc a thionndadh air an ochdamh latha gach latha gus cuairt a thoirt air a 'bheachd togail a tha air a spreigeadh a-mach mu dheireadh tha corc air a chur air.
Bidh luchd-tadhail cuideachd a 'dèiligeadh ri bogsa le ceimigeir fìona bho chùirt Versailles, a tha a' tomhas susbaint agus beairteas an deoch-làidir mus do shealbhaich e rìghrean Frangach, Balzac pajama-clad a 'teicheadh bho a chreideasairean anns na seilearan bhon dara fàgail bhon taigh aige, agus àrach a 'toirt iomradh air gràdh Napoleon air an fhìon mòr dearg, Chamertin de Nuits la Cote, a chaidh a ghearradh le uisge dha mar a chuir e seachad air blàr an latha.
Co-cheangailte ri leughadh: Na Bàraichean Fìona as Fheàrr ann am Paris
Ùrachadh na Gnìomhachas Fìona
A 'leantainn air adhart ann an òrdugh àraid, tha luchd-tadhail a' toirt seachad sealladh farsaing air pasteurization fìon air òrdachadh le Napoleon III agus air a stiùireadh leis an Louis Pasteur a tha ainmeil mar-thà. An dèidh dha mòran dhaoine a bhith tinn bho bhith ag òl fìon gun fhosgladh, lean Pasteur air a bhith a 'dèanamh an cur-seachad sàbhailte ann an 1857.
Ann am meadhan an 20mh linn, chaidh seilearan an taigh-tasgaidh a chleachdadh gus fìon a stòradh airson an taigh-bìdh faisg air Tùr Eiffel. Tha cùis dùinte an seo a 'sealltainn na glainneachan mòra a chaidh a dhèanamh an co-cheangal ri tòiseachadh an Tùir ann an 1889.
Mar a bheir na tunailean thu air ais gu inntrigeadh an taigh-tasgaidh, gheibh thu bhideo agus fiosrachadh a bharrachd dhut mu mar a tha fìon ga dhèanamh an-diugh. Is dòcha gu bheil thu dìreach air a iongnadh leis an uiread a bheir e airson dearg a dhèanamh an coimeas ri geal.
A 'crìochnachadh do thuras
An dèidh crìochnachadh air caochladh thaisbeanaidhean de luchd-fosglaidh fìona, suidheachaidhean geòidh mìorbhaileach agus cuibhreann de bhotail bhon 19mh linn, tha do chàball cinnteach gum bi blas a dhìth oirre fhèin. Tha luchd-tadhail a 'faighinn làimhseachadh air aon de na clàran fiodha dorcha fo bhogha an seilear. Air a thabhann le blas de dhearg dearg, geal no ròs, thagh mi an dearg a bha a 'sealltainn còig fìon-dhearg eadar-dhealaichte (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon, agus Cabernet Franc), agus thagh mo chompanach an rosé air am briseadh na fìon-dhearcan air falbh blas crisper. Bha an glainne agam làn de bhlasan meadhanach agus b 'urrainn dhomh blasad a thoirt air gach fear dhiubh agus tannins beairteach. Bha an luchd-obrach fiosrachail agus càirdeil cuideachd a 'toirt seachad mìneachadh air gach aon de na fìonan mus toireadh iad plat blasaidh trì-càise dhuinn airson ochd eùlan. Agus ciamar ab 'urrainn dhuinn diùltadh? Chan eil dad a 'fàs nas fheàrr le fìon na aodach iongantach de chàise.
Tlachd a ghabhail an seo?
Ma tha, dèanaibh sùil air an treòrachadh iomlan againn air Paris airson daoine a tha dèidheil air fìon (agus amateurs) : tha e a 'toirt a-steach mòran de mholaidhean air càit am faigh iad blasad agus a' faighinn tlachd à fìonan fìor mhath ann am baile mòr solais.