Suidhichte aig oisean aon de na trannsaichean eireachdail air an còmhdach eireachdail ann am Paris ( gailearaidhean ), tha Le Grand Colbert na inneal-ciùil traidiseanta Frangach a ' dol air ais gu 1900 - ach tha an eachdraidh a' sìneadh mòran nas fhaide air ais na sin.
Bidh luchd-turais agus daoine gnìomhachais ionadail a 'tighinn airson lòn no dìnnear chan ann a-mhàin airson biadh làidir, prìse reusanta, ach cuideachd - mura h-eil sin nas motha - airson an t-seòmar-bìdh mì-laghail. Le na sgàthan balla-gu-mullach aige, dealbhan balla aodaich, lusan uaine agus bar sinc, tha an taigh-bìdh a 'coimhead air a ghlacadh ann am Paris Belle-Epoque fad na h-ùine, agus is e sin dìreach an t-seud.
Tha eadhon eireachdail èibhinn, èibhinn pompous den fhear a tha an taigh-bidhe air a h-ainmeachadh - Jean-Baptiste Colbert, ministear do Rìgh Louis XIV - a 'dol a-mach à aon de na taighean leathair.
Tha na làr a tha a 'coimhead air gràineagan a tha gràdhach an làrach co-ionnan ris an fheadhainn a lorgadh ann an Galerie Vivienne ri taobh, agus air adhbhar math: mus deach a dhèanamh na thaigh-bìdh aig toiseach an 20mh linn, bha an Colbert fhèin na shlighe pasgte , a chaidh a thogail ann an 1825 agus co-fharpaiseach ris an Vivienne. Fhuair an dìleab fhada seo an t-urram dha a bhith air ainmeachadh mar làrach dualchais ann am Paris anns na bliadhnachan mu dheireadh.
Tha Le Grand Colbert na dheagh roghainn do luchd-tadhail a tha airson biadh a ghabhail tlachd ann an àrainneachd eireachdail ann am Paris. Chan e stèidheachadh rionnag Michelin a th 'ann, ach tha sin a' faighinn aon bhuannachd shoilleir: tha an taigh-bìdh ruigsinneach do luchd-tadhail air buidseatan cuibheasach.
Tha e a 'roinn nan feartan sin le brassaidhean clasaigeach eile ann am Paris leithid Gallopin a tha faisg air làimh (faic an ath-bhreithneachadh slàn an seo) . Nuair a tha thu a 'coimhead airson beagan sòghail agus traidisean ach nach urrainn dhut cus pomp agus suidheachadh a chosg, tha na taighean traidiseanta seo nan geata fìor mhath.
Sgaoileadh
Nuair a ruigeas tu an Colbert, a 'chiad rud a dh' fhaodadh gum bi fios agad dè cho mòr 'sa tha e - feart a tha air a shoilleireachadh leis na ballachan a tha air an comharrachadh roimhe.
Bidh mullaichean àrda, solais bog pinc, deilbh balla peantaichte agus bothan leathar domhainn a 'toirt buaidh ort sa bhad a-steach do àm a chaidh a chall fada; Paris nan seòladairean agus na taighean - cluiche. Bho na Folies Bergère chun an Taigh-cluiche de la Renaissance , b 'iad seo taighean-cluiche agus cabarets a' buntainn gu mòr ri luchd-obrach clas-obrach; bha iad a 'samhlachadh àm ùr daingeann ùr-nodha anns a' phrìomh-bhaile. Tha rudeigin romansach ann a bhith a 'faighinn sealladh air an ùine a dh'fhalbh, co-dhiù a tha thu a' dol tro na gailearaidhean còmhdaichte anns an sgìre agus a 'dol tro na bùthan aige, no mar a tha e an seo, a' biathadh ann am fear de na taighean-bìdh eachdraidheil.
Tha an Colbert sgoinneil dha luchd-turais ann am pàirt a chionn gu bheil am bòcan an-seo eireachdail ach chan eil e ro fhada. Tha lòn leth-àbhaisteach dìreach cho comasach 'sa ghabhas mar a bhith a' comharrachadh tachartas sònraichte airson dinnear, air a sgeadachadh gu brèagha airson taisbeanaidh aig taigh-cluich faisg air làimh ro no às deidh sin.
Tha na freagairtean càirdeil agus taiceil, deònach iarrtasan a choilionadh a dh'fhaodadh a bhith ann an àiteachan eile ann am Paris le bhith a 'togail sgoltagan sùbailte (a' dèanamh feum de mhodhan do na feumalachdan diadhaidh agad, no a bhith freagarrach airson clann òga ri taobh a 'bhùird). Tha seo ga dhèanamh gu math tarraingeach do luchd-tadhail a dh 'fhaodadh eagal a chuir orra le ionadan nach eil cho math ri tuigse mu fheumalachdan agus iarrtasan nam pàrant.
An Clàr-taice agus an Fare
Tha an neach-seilbh làithreach, Joël Fleury agus a chòcaire, a 'tabhann clàr-bìdh gu h-inntinneach - gun a bhith gu sònraichte innleachdach - a' sealltainn clasairean Frangach, bho blanquette de veau (deiseag feòlagan Normaigeach) gu steaks rib-rioghachd Frangach le friseadh tiugh.
Am measg nan roghainnean a tha air a ' chairt , tha Sole Meunière le buntàta steamed, lachan a' co-fhreagairt le buntàta garlicky agus salad, "gratin" vegetarian agus tartare feòil. Aig an aon àm, faodaidh na sgiathan maorach mòra a bhith a 'gabhail a-steach eisirean, giomach, criathar, feusgain, crab, no a h-uile rud gu h-àrd, agus as fheàrr le glainne de fhìon geal tioram, leithid Pouilly-Fuissé no Chardonnay.
Ach tha na clàran-prìse stèidhichte, air an tabhann aig an aon phrìs an e do gheam as fheàrr airson lòn no dìnnear, gu sònraichte air buidseat beag. Feuch an "Clàr-taice Grand Colbert", a tha a 'toirt a-steach dà shlat (prìomh thoiseach no prìomh mhias is milse) airson 30 Euros, no trì biadh airson 40 Euro.
Chan eil fìon agus deochan air an gabhail a-steach. ( Thoir fa-near: bha na prìsean sin agus prìsean eile air an ainmeachadh san artaigil seo ceart aig àm an fhoillseachaidh, ach dh'fhaodadh iad atharrachadh aig àm sam bith).
Tha roghainnean airson tòiseachaidh a 'gabhail a-steach càise gobhair teann air salad mesclun (roghainn vegetarian), grainn Onion, sia eisirean, no seileann leannil le uighean clach-cuibhle agus cuachan.
Am measg na prìomh shlatan gus feuchainn ri roghainn bradan ciùin agus lòsan a th 'ann, a tha gu math spioradail agus gu math tlachdmhor, le notaichean de chilantro ùr. Am measg nan roghainnean eile tha bainne feòil air a bruich airson seachd uairean a thìde agus air a frithealadh le buntàta maisichte; fillet broch-dhach air a frithealadh le buntàta sàmhach agus salad, agus gaoth (èisg) le capers agus buntàta le smùid. Chan eil roghainn vegetarian air a liostadh an-dràsta air a 'chlàr-taice, ach dh'fhaoidte gum b' fhiach fear iarraidh.
Tha clàr-bìdh pàiste ann cuideachd (nas lugha na 20 Euros) a tha a 'gabhail a-steach steak no bradan le buntàta maisichte, uisge le siorup le blas, agus reòiteag airson milseag.
Mèinnean
Airson dìnnear, tha an "cafe gourmand" air a mholadh gu mòr: is e cruinneachadh traidiseanta de mhodan Frangach a th 'ann ann an cruth beag, bho macarons gu Paris-Brest puff pastry làn de chnàimh chnàimheach, gu creme-brulees beaga, uile le spresso làidir. Tha na cèicichean agus na pastaichean uile a tha air an gabhail a-steach anns a 'mhodach as fheàrr leotha de dhinneadairean mì-chinnteach brèagha.
Tha roghainnean eile airson milseag a 'gabhail a-steach Baba au rhum, cèic ghiosta làn de ruma agus làn de uachdar; chocolate fondant (frithealadh blàth), faisselle le coulis measan dearg (càise ùr aotrom, coltach ri iogart), agus, air taobh a la carte, caochladh caes Frangach.
Deochan
Tha clàr-bìdh làn deochan an taigh-bìdh a 'gabhail a-steach fìon Frangach agus eadar-nàiseanta bho gheal gu dearg, champagne, coileach, aperitifs agus digestifs (deochan às dèidh dinnear). Thathar ag ràdh gu bheil an teoclaid teth agus an tì math, agus gu sònraichte a 'frithealadh na feasgar.
Chan e Le Grand Colbert an t-àite a th 'ann a bhith a' sealltainn a 'bhìdh as brèagha ann am Paris - ach airson suidheachadh taitneach, eachdraidheil a tha a' faireachdainn beagan mar a bhith a 'siubhal air ais chun na Belle Epoque, is e deagh roghainn a th' ann airson lòn no dìnnear. Tha am faradh gu math iomchaidh, agus tha e gu h-àraid ruigsinneach ma tha thu ag òrdachadh clàr-taice prìs stèidhichte. Tha na milsearan gu h-àraidh math, agus tha an t-seirbheis a 'gabhail àite. Bu chòir an taigh-bidhe seo a bhith air do radar ma tha thu airson latha a ghabhail a-mach a 'rannsachadh nan gailearaidhean còmhdaichte aig na Grands Boulevards, a' ceannach agus a 'togail dhealbhan de na slighean còmhdaichte le dealbhan.
The Restaurant At a Glance
Ar Prosirtean:
- Deagh chàileachd stoidhle Frangach
- Is e cairt tarraingidh a th 'anns an t-seòmar-bìdh Belle-Epoque annasach leis fhèin
- Tha an taigh-bìdh a 'tabhann clàr-ama prìse reusanta stèidhichte aig a bheil prìsean an aon rud airson lòn agus dìnnear: ged nach e taigh-bìdh buidseit a tha seo, tha e luachmhor airson airgead
- Taisbeanadh èibhinn ann an seann ghailearaidh còmhdaichte faisg air a ' Phalais Royale
- Tha an taigh-bìdh fosgailte seachd latha san t-seachdain agus a 'tabhann seirbheis leantainneach
- Co-cheangailte ri clann / tha an luchd-obrach a 'frithealadh naoidheanan agus clann òga
Na Co-dhùnaidhean againn:
- Lusan roghainn vegetarian no vegan
- Tha am biadh blasda, ach chan eil e gu sònraichte innleachdach
- Tha roghainnean la carte gu math daor: timcheall air $ 50 gach neach airson trì cùrsaichean
Suidheachadh agus Fiosrachadh Ceangail:
- Seòladh: 2 rue Vivienne, 2na sgìre
- Metro: Bourse no Palais-Royale Musee du Louvre (loidhnichean 1 3, no 7)
- Fòn .: +33 (0) 142 86 87 88
- Uairean: Fosgailte gach latha bho 12:00 fm gu 1:00 m (seirbheis neo-ghluasadach); Bidh tì feasgair air a frithealadh eadar 3:00f agus 6:00 f.
- Reservachaidhean: Gun fheum, ach a 'moladh aig àm lòin tron t-seachdain agus dinne-ùine aig deireadh-sheachdain
- Cànain air an labhairt: tha luchd-obrach a 'bruidhinn Beurla
- Cuisine: Fàilte traidiseanta Frangach agus soithichean maorach. Tha an clàr-bìdh iomlan a 'gabhail a-steach nithean la carte agus clàr-làimhe prìsean làitheil airson biadh agus dinnear. Bidh an tì feasgar a 'nochdadh cèicean, tì, agus seoclaid teas sònraichte.
- Roghainnean Pàighidh: Thèid gabhail ris a h
- Còd èideadh: Thathar a 'moladh gnìomhachas cas-ùine gu taigh-staile foirmeil (dèan cinnteach gun seud jeans agus t-lèintean-t ann an cunnart; chan eil ceangal a dhìth orra)