A History of Tea, an Deochan as motha a th 'aig an t-saoghal
Eu-coltach ris an taobh an iar far a bheil baga air a dhèanamh gu mòr ann an uisge goileach, tha teatha ann an Àisia ga ghabhail gu math nas motha. Gu dearbh, tha eachdraidh teatha Àisianach a 'dol air ais gu ruige toiseach eachdraidh clàraichte fhèin!
Tha eadhon an t-act de bhith a 'dòrtadh tì ann an Àisia air a bhith air fhighe a-steach do dh' ealain a bhios a 'toirt bliadhnachan de dhreuchd gu foirfe. Bidh diofar sheòrsachan tì air am brùthadh aig teòthachd sònraichte airson ùine shònraichte gus a 'chupa iomlan fhaighinn.
Chan eil eòlas aig an tì ann an Àisia crìochan sam bith. Bho sheòmraichean coinneimh ann an Tokyo a 'toirt sgrìoban gu na bothagan as lugha ann am bailtean beaga iomallach bho Shìona, thathar a' deasachadh poit teathaidh teatha aig àm sam bith! Nuair a bhios tu a 'siubhal air feadh Sìona agus dùthchannan eile, bidh cupan tì an-asgaidh air a thabhann dhut an-asgaidh.
Eachdraidh an Tì
Mar sin, cò a dh'fhosgail a 'chiad duilleag cas bho thùs air thuaiream agus gu dona a chruthaich deoch a tha an dàrna cuid a-mhàin air uisge ann an caitheamh?
Ged a thèid creideas a thoirt do sgìrean crìochan Àisia an Ear, Àisia a Deas agus Ear-dheas Àisia - gu h-àraidh an sgìre far a bheil na h-Innseachan, Sìona agus Burma a ' coinneachadh - chan eil duine cinnteach gu cinnteach cò a chuir casg air a' chiad duilleagan teatha a-steach don uisge no carson. Is dòcha gu bheil an gnìomh a 'dol thairis air eachdraidh sgrìobhte. Tha sgrùdaidhean ginteil air planntal camellia sinensis a 'moladh gun do thòisich a' chiad chraobhan teatha faisg air Burma a Tuath agus Yunnan, Sìna.
A dh 'aindeoin sin, faodaidh gach neach aontachadh air aon rud: is e te an deoc as motha a tha ga chleachdadh san t-saoghal. 'S e, bidh e fiù' s a 'meas cofaidh agus deoch làidir.
Tha a 'chiad fhianais sgrìobhte a thaobh a bhith a' dèanamh teatha Àisianach air ais gu obair Sìonach bho 59 BC. Tha fianais eachdraidheil ann gu robh teatha a 'sgaoileadh nas fhaide dhan ear gu Korea, Iapan agus na h-Innseachan uaireigin rè rìoghachd Tang anns an naoidheamh linn. Na dòighean a bh 'air an cleachdadh airson breugadh tì thairis air ùine, a rèir roghainn an teaghlaich làithreach.
Ged a thòisich tì an toiseach mar leigheas leigheis, thàinig e gu slaodach gu bhith na deoch cur-seachad. An toiseach ghiùlain sagartan Portagail tì bho Shìona chun na Roinn Eòrpa anns an t-16mh linn. Dh'fhàs caitheamh te a Shasainn anns an t-17mh linn agus thàinig gu mòr gu mòr ris na 1800an. Thug na Breatannaich a-steach fàs tì anns na h-Innseachan ann an oidhirp air monopoly Sìneach a sheachnadh. Mar a dh'fhàs an Rìoghachd Bhreatainn air feadh an t-saoghail, mar sin rinn an saoghal air caitheamh tì air feadh an t-saoghail.
A 'dèanamh tea
Chan eil sona sam bith ann an Sìona an riochdaire as àirde san tì air feadh an t-saoghail ; tha còrr air millean tunna gan dèanamh gach bliadhna. Bidh na h-Innseachan a 'tighinn gu dlùth an dàrna cuid le teachd-a-steach bho thì a' toirt seachad 4% den teachd-a-steach nàiseanta aca. Tha còrr is 14,000 oighreachdan tì anns na h-Innseachan a-mhàin; tha mòran dhiubh fosgailte airson chuairtean .
Mar as trice bidh Ruis a 'toirt a-steach a' mhòr-chuid de thì, agus an Rìoghachd Aonaichte an dèidh sin.
Fiosrachadh inntinneach mu dheidhinn tea
- Bidh gach seòrsa tì a 'tighinn bho phàirtean den aon lus: Camellia sinensis .
- Is e An Tuirc am prìomh neach-cleachdaidh air tì anns an t-saoghal per capita.
- Bidh na h-Asianaich a 'toirt iomradh air tì dubh bhon Iar mar "tì dearg."
- Leanaidh planntaichean te a 'fàs ann an craobhan suas gu 50 troigh a dh'àirde mura h-eil iad a' sìor dhol air adhart.
- Bidh plannt teatha a 'toirt co-dhiù trì bliadhna airson duilleagan a dhèanamh. Chan urrainn dhut rud math a bhualadh: bidh planntrais a tha nas slaodaiche a 'dèanamh tì le barrachd corp agus blas. Bidh planntagan gu tric air am fàs aig àrdachaidhean àrda gu fàs slaodach.
- An duilleach tì na bu lugha, na bu daoire an tì. Mar as trice bidh luchd-obrach a 'pàigheadh leis a' kilogram airson pocannan de dhuilleagan teatha, agus mar sin feumaidh iad mòran duilleagan a bharrachd airson an aon phàigheadh.
- Chan eil ola craobhan tea, ris an canar melaleuca, cuideachd a 'tighinn bhon aon chòmhradh a tha ag òl teatha. Bidh ola tea craobh puinnseanta ma thèid a shlugadh agus a thig à preas dùthchasach gu Astràilia. Thathar a 'smaoineachadh gun do dh'fhàg Caiptean Cook duilleagan cas bhon phreas mar àite an tea, agus mar sin an t-ainm.
Tea ann an Sìona
Tha càirdeas làidir aig na Sìonaich leis an tì. Gu dearbh, is e " gong fu cha " no "literally of tea" a chanar ris a 'chuirm foirmeil tì. Bho bhùithtean, taighean-òsta agus taighean-bìdh gu stèiseanan còmhdhail poblach, tha dùil gum faigh iad cupa às deidh cupan tì uaine - mar as trice an-asgaidh!
Taobh a-muigh shuidheachaidhean foirmeil leithid fèistean , bidh tì Sìneach mar as trice a 'gabhail a-steach pìos de dhuilleagan uaine a' tuiteam dìreach gu cupan kai shwui (uisge boiling).
Faodar tapan uisge-teatha airson tì ullachadh air trèanaichean, ann am puirt-adhair, cuirmean, agus a 'chuid as motha de raointean feitheamh poblach.
Tha Sìona air raon farsaing de theaghlaichean a dhearbhadh gu bheil buaidh dheimhinneach aca air slàinte; ge-tà, is e tì Long Well ( Dragon Well) à Hangzhou an tì uaine as cliùitiche ann an Sìona.
Ceam-seiseanan te ann an Iapan
Chaidh tea a thoirt gu Iapan à Sìona anns an naoidheamh linn le manach Bùdaich a bha a 'siubhal. Bha Iapan a 'ceangal an gnìomh airson a bhith ag ullachadh tì le feallsanachd Zen, a' cruthachadh an tachartas teatha Iapanach ainmeil. An-diugh, bidh geisha a 'siubhal bho aois òg gus an dèan e tì a dhèanamh.
Thathar a 'meas gach coinneamh airson tì naomha (bun-bheachd aithnichte mar ichi-go ichi-i ) agus gu mionaideach a' leantainn traidisean, a 'cumail ris a' chreideas nach fhaod càil sam bith a chleachdadh a-rithist.
Canar teaism ris an ealain a bhith a 'cleachdadh a bhith a' dèanamh tì airson a bhith nas fhearr .
Te ann an ear-dheas Àisia
Bidh te a 'gabhail àite airson deoch làidir mar an roghainn deoch sòisealta ann an dùthchannan Ioslamach an Ear-dheas Àisia. Bidh muinntir an àite a 'cruinneachadh ann an ionadan Muslamach Innseanach ris an canar stallaichean mamak gus èigheachd a dhèanamh air geamannan soccer agus tlachd fhaighinn bho teh tarik - measgachadh sgiobalta de thì agus bainne - glainne an dèidh glainne. Le bhith a 'coileanadh an uidheamachd foirfe airson teh tarik feumaidh teatha a bhith a' dòrtadh an teatha tron adhair. Bidh co-fharpaisean dòrtadh bliadhnail air an cumail ann am Malayis far a bheil luchd-ciùird as fheàrr an t-saoghail a 'feuchainn tì tron adhar gun a bhith a' dòrtadh tuiteam!
Tha beagan a bharrachd aig te air a bhith ann an Thailand, Laos, agus Cambodia. Is dòcha gu bheil an gnàth-shìde tropaigeach a 'toirt deochan teth cho tarraingeach, ged a tha Vietnam gu cunbhalach aon de na riochdairean tì as fheàrr san t-saoghal bliadhna an dèidh bliadhna.
Gu tric bidh luchd-siubhail ann an ceann an ear-dheas Àisia gu math mì-thoilichte gus faighinn a-mach gur e "tea" siùcar, deoch a tha air a phròiseasadh a reic le 7-aon deug de dh'àirdean beaga . Ann an taighean-bìdh, is e tì a th 'ann an teathainn mar bhratach Ameireaganach le uisge teth. Tha "tì Thai" mar as trice tì à Sri Lanka a tha air a ghearradh timcheall air 50 sa cheud le siùcair agus bainne co-cheangailte.
Tha Gàidhealtachd Chamshron West Malaysia air a bheannachadh leis a 'ghnàth-shìde cheart agus an àrdachadh airson tì a fhàs. Tha planntachasan teatha dìomhair, a tha a 'ceangal ri leòidean cnocach mar luchd-obrach a' strì fo phocaichean mòra de dhuilleagan de dh 'uairean. Tha mòran de phlanntasan teatha faisg air Tanah Rata ann an Camshronach na Gàidhealtachd a 'tabhann chuairtean an-asgaidh.
A 'Miannachadh Tì Seasmhach
Coltach ri uiread de na stuthan bathair a tha sinn a 'còrdadh, bha mòran de chlais agus de dhroch dhìol an sàs ann a bhith a' faighinn an tì à Àisia dhan chupa agad.
Tha luchd-obrach te ann an iomadh àite air am bacadh gu mòr, a 'toirt uairean fada ann an suidheachadh garbh airson dìreach beagan dhollairean gach latha. Tha saothair chloinne cuideachd na dhuilgheadas. Bidh luchd-obrach air am pàigheadh leis an kilogram de thì a chaidh a thogail. Mar a shaoileas tu, bidh e a 'toirt mòran de dhuilleagan beaga gu ìre co-ionnan ri cuideam mòr de chuideam.
Bidh na h-ainmean as saoire tì a 'tighinn bho chompanaidhean a tha a' faighinn prothaid bho eu-dòchas. Mura h-eil tì air a dhearbhadh le buidheann malairt chothromach aithnichte (me, Rainforest Alliance, UTZ, agus Fairtrade), faodaidh tu a bhith cinnteach gu robh luchd-obrach buailteach gun a bhith a 'pàigheadh tuarastal beò airson na roinne.
Chuir riaghaltas nan Innseachan ainmichte air 15 Dùbhlachd mar Latha Tì Eadar-nàiseanta ann am pàirt gus barrachd aire a thoirt don luchd-obrach teatha air feadh an t-saoghail.