Air sgàth an àireamh mhòr, eadar-mheasgte de dhaoine agus eachdraidh fhada de thràillealachd agus in-imrich, tha biadh brasil na mheasg de roghainn agus blasan traidiseanta. A 'meòrachadh measgachadh de bhuaidhean Eadailtis, Afraganach, Portagailis agus Iapanais, tha am biadh àbhaisteach ann am Brazil a' caochladh gu mòr a rèir na sgìre.
A 'tòiseachadh a-mach ann an Rio de Janeiro
Fhad 'sa tha thu a' fuireach ann an Rio de Janeiro, tha e coltach gun do rinn thu oidhirp mu na roghainnean bìdh as fheàrr leis a 'bhaile (mura h-eil, feuch na h-àiteachan as fheàrr airson ithe ann an Rio ).
Is e Feijoada aon de na loidhnichean as bitheanta ann am Brazil , aon a bhios àbhaisteach le Cariocas Disathairne agus uaireannan Diciadain. Ma tha thu airson ithe mar àite ann am Brazil, feumaidh tu cuirm de feijoada fheuchainn, le caipirinha nuair a bhios mi a 'coimhead ceòl samba beò. Air a rèiteachadh ann an cultar Afro-Brazilian rè tràillealachd ann am Brasil, tha am biadh traidiseanta seo de phònaichean dubha air a ghoid le feòil, mar as trice siùis agus feòil tioram, agus tha e air a thoirt le ròin geal, gormaichean coille, farofa (talamh manioc le luibhean agus pìosan beaga de dh'fheòil thiormaichte ), sliosan orains, agus bananathan friochte.
Bidh min eile nach bu chòir dhut a chall ann an Rio de Janeiro a 'gabhail biadh aig cuirrascaria, agus tha cuid de na h-ionadan as fheàrr anns a' bhaile. Am measg churrascarias a thathar a 'moladh tha Porcão, Churrascaria Palace agus Fogo do Chāo.
A bharrachd air feijoada agus an uabhas mòr buffet de churrascaria, tha Rio a 'tabhann gu leòr roghainnean bìdh luath aig luchd-reic bidhe sràide taobh an tràigh agus barran sùgh.
Blas Eadar-nàiseanta ann an São Paulo
Is e São Paulo am baile as motha san dùthaich agus gu tric thathar den bheachd gur e am baile as fheàrr airson biadh ann am Brasil. Tha cultar bìdh São Paulo a 'gintinn gu ìre bho a mhòr-shluaigh imrich; tha am baile a 'bualadh air an àireamh as motha de luchd-Eadailtich taobh a-muigh na h-Eadailt agus Iapanach taobh a-muigh Iapan, ach tha sluagh Lebanon air buaidh mhòr a thoirt air cultar a' bhaile.
An seo gheibh thu cuid de na roghainnean bìdh as fheàrr san dùthaich a bharrachd air biadh bìdh làitheil Bhraisil.
Bu chòir do chuairt foodie sam bith ann am Brazil biadh a ghabhail a-steach aig taigh-bìdh as ainmeile na dùthcha, mar thoradh air an dòigh ùr-ghnàthach aig DOM Chef Alex Atala a tha a 'toirt air stuth Brasil a bhith air a mheas mar aon de na taighean-bidhe as fheàrr san t-saoghal; ach, mar as trice, feumar mìosan a dhèanamh ro làimh.
Gus blas fìor fhaighinn de shluagh eadar-mheasgte a 'bhaile, feuch ri na taighean-bìdh Eadailtich a tha ann an sgìre Eadailtis Bixiga, an t-àirneis Iapanach a thairgsinn ann an Liberdade, agus biadh le Lebanon àrd-ìre aig Arabia.
Faodar leigheas airson na mothachaidhean fhaighinn aig aon de na margaidhean beòthail a tha aig a 'bhaile, nam measg am Mercado Municipal agus an CEASA mòr, dà de na margaidhean bìdh as fheàrr ann am Brasil .
Faodar São Paulo a ruighinn le turas-adhair goirid no turas bus uair a thìde bho Rio de Janeiro.
Beul-aithris grinnmhor ann am Bahia
Tha taobh an ear-thuath Bhrasil a 'nochdadh biadh beartach, blasail a tha gu tur eadar-dhealaichte bho Rio de Janeiro agus São Paulo, agus is e staid Bahia an t-àite as fheàrr airson am biadh seo a thoirt seachad. Cealaich bho São Paulo no Rio gu Salvador, baile mòr beòthail an ear-thuath. Tha am baile-mara seo agus an ailtireachd coloinidh eachdraidheil a 'toirt seachad cùl-raon àlainn airson a' chridhe seo de chultar Afro-Brazilian.
An seo bidh spìosraidhean mar coriander a 'measgachadh le dendê (ola pailme) agus bainne cnòcag gus a bhith a' cruthachadh biadh traidiseanta na roinne seo.
Fhad 'sa tha thu a' fuireach ann am Bahia, feuch na soithichean àbhaisteach seo:
Moqueca: iasg geal no muasgain-chaola ann an stoidhle de bainne cnòc-cuthain, coriander, tomato, agus uinneanan, agus dendê
vatapá: stùc tiugh air a dhèanamh à aran, biodag, cnòthan breabha, bainne coconut, luibhean, agus dendê, le ris geal no acarajé
acarajé: biadh àbhaisteach mar bhiadh sràide gu tric ann am Bahia, tha an stuth seo air a dhèanamh le frith-bhratagan dubha-dubha air an toirt le prawns agus pasgan spìosrach no falamh
Fruit, Fruit, Fruit
Cha bhiodh turas sam bith gu ruige Brazil gun a bhith a 'feuchainn ri cuid de na ceudan de mheasan a gheibhear an sin. Tha mòran de na toradh a 'tighinn bhon Amazon; tha iad air an giùlan mar chuilean reòite, mar sin, tha iad air an toirt seachad mar bhunait sùgh.
Feuch measan ùra bho na margaidhean no feuchainn ris a 'mheasgachadh mòr de shùgan a thairgsinn aig na bàraichean sùgh uile-bhuan. Tha Brazilianaich a 'meas sùgh orains a tha air a fhosgladh gu h-ùr, ach tha sònaichean tlachdmhor eile a' gabhail a-steach pineapple le mint, orains le acerola, measan cashew, sùgh ciùban siùcair, agus measgachadh sòin fallain ris an canar "vitimain." Gus do chuideachadh a 'siubhal nan roghainnean, feuch mar òrdugh sùgh ann am Brazil.