Is e bàta beag air falbh bho na bàtaichean mega-mara, gu h-àraidh nuair a thig e gu bhith a 'pearsanachadh an toraidh gus coinneachadh ri ùidhean agus blasan na h-aoigheachd.
Tha Loidhnichean Cruise Ameireaganach daonnan a 'cur prìomhachas air pearsanachadh. Tha an cabhlach beag aige a 'tabhann cuairtean seallaidh, dlùth anns na SA. Is e seo an t-seirbheis turasachd as motha anns na SA.
Bhon taobh an ear-thuath chun na Mississippi chun a 'Chuain Shèimh an Iar-thuath agus Alasga, bidh iad a' tairgse barrachd air 35 itealain gu lèir.
Tha ochd soithichean a 'giùlain eadar 50 is 185 neach-siubhail.
Tha na soithichean air an togail Ameireaganach, air an sgeadachadh agus a 'criutha. Is e sin aon eadar-dhealachadh mòr bhon mhòr-chuid de loidhnichean cuain. Bidh luchd-eachdraidh, eòlaichean nàdair agus eòlaichean ionadail eile a 'tabhann òraidean làitheil air eachdraidh, cruinn-eòlas agus cultar na sgìre.
Is e aon raon anns a bheil an loidhne gu h-àraid a 'toirt seachad biadh.
Tha an iomairt "Cruise Local Eat Local" air a bheil luach àrd aige a 'cur cuideam air na h-earrainnean a gheibhear gu h-ionadail airson faradh nas ùire, nas fhèarr. Bidh e cuideachd a 'toirt air adhart misean seasmhachd, a' toirt taic do riochdairean agus eaconamaidhean ionadail.
Sealladh Cogair
Taic mu Ruigsinneachd Is e Eat Local an t-adhbhar a th 'aig Thomas Leonard III, còcaire gnìomhach corporra na loidhne.
Tha Leonard na cheumnaiche bho Institiùd Chleòlaireachd Ameireagaidh ann an Hyde Park, NY. Tha e a 'cumail sùil air a h-uile gnìomhachd a th' aig a 'chuairt. A bharrachd air a bhith a 'stiùireadh na h-Ionadan Cruise. Eat Program ionadail, bidh e a 'leasachadh reasabaidhean, clàr-amaichean planaichean, luchd-obrach trèanaichean agus tha e an sàs ann an smachd càileachd.
Tha Leonard cuideachd na cheannard agus na neach-teagaisg aig caibideil ionadail de Chaidreachas Chleòlaireachd Ameireaganach.
Bhruidhinn About.com ri Leonard mu dheidhinn a lèirsinn agus a bhrosnachadh airson Local Cruise. Eat Local. Bha e a 'gabhail cuairt air na h-aibhnichean Columbia agus Nathair aig an àm, a' cur air adhart a mhisean airson toradh, fìon is stuthan bathair ealanta gu h-ionadail.
C: Innsibh dhuinn mar a thàinig am prògram seo gu buil.
F: Nuair a thàinig mi chun a 'chompanaidh rinn mi tòrr rannsachaidh air na cuairtean-siubhail againn agus far an do shiubhail sinn. Thòisich mi a 'togail nam biadh-làimhe stèidhichte air far a bheil sinn san dùthaich.
Tha mi air Queen of the West an seo anns a 'Pacific Northwest. Tha e na phàirt iongantach den dùthaich. Tha sinn a 'dol suas agus sìos Abhainn Abhainn agus tha sinn a' coinneachadh ri uiread de luchd-reic ionadail mar as urrainn dhuinn.
C: Ciamar a tha Ionad Turasachd ann. A bhith ag ithe ionadail eadar-dhealaichte bhon dòigh air thoiseach air rudan a dhèanamh aig Loidhnichean Cruise Ameireaganach?
F: Bhiodh sinn a 'faighinn a' mhòr-chuid de na bìdh againn bho aon chompanaidh mhòr. Chuala mi mòran ghearanan bho chòcairean nach robh an càileachd sin cho math. Mar sin tha seo na adhartas sònraichte, chan ann a-mhàin cho fada ris an luchd-siubhail, ach cuideachd na còcairean.
C: Tha a h-uile duine ag iarraidh biadh ithe ma tha iad comasach. Ach chan eil e daonnan practaigeach dhuinne aig an taigh. Faodaidh e a bhith gu math daor airson aon rud. Ciamar a tha thu ga dhèanamh ag obair air loidhne cuairt-mara?
F: Uill, chuir sinn ar n-inntinn ris. Tha e air a bhith na chosgais nas èifeachdaiche na thuig sinn. Chan eil sinn a 'dèanamh a h-uile càil air itealaich gu Florida agus a' toirt seachad bho sin. Tha sinn a 'faighinn na bathar as fheàrr aig a' phrìs as fheàrr. Is e an rud chudromach gu bheil e ùr agus sin na tha daoine ag iarraidh an-diugh. Tha biadh na phrìomh adhbhar do luchd-siubhail cuairtean, agus tha sinn toilichte a bhith a 'dèanamh uiread de dh' eadar-dhealachadh dha na h-aoighean againn.
C: An robh agad ri ath-sgrìobhadh a dhèanamh air na reasabaidhean a sheallas tu air bòrd nuair a chuir thu am prògram air dòigh?
F: Sgrìobh mi reasabaidhean a tha a 'dol leis na h-innealan ùra a tha sinn a' faighinn. Tha sinn a 'cumail sùil air an scrion anns a h-uile gèam. Faodaidh còcairean leantainn air adhart gus am bi sinn cunbhalach. Bidh iad uile a 'dèanamh obair cho iongantach. Air sgàth meud nan soithichean, chan eil na gàraidhean glè mhòr. Chan eil an luchd-obrach againn cho mòr. Tha a 'mhòr-chuid de na còcairean againn a' dèanamh ìrean sgoilear. Is toigh leotha a bhith a 'dèanamh na tha iad a' dèanamh
C: Ciamar a chaidh thu a 'lorg gu h-ionadail nuair a chaidh a' chompanaidh a chleachdadh gus solaraiche bidhe agus taigh-bathair a chleachdadh? Tha e coltach gu bheil atharrachadh mòr anns a 'chultar corporra.
F: Bha e gu math furasta a rèiteachadh. Rinn sinn rannsachadh gu math, gu follaiseach. Sheall sinn suas a h-uile rud a b 'urrainn dhuinn a lorg mu chompanaidhean agus tuathanasan a dhèanamh air na slighean againn.
Sheall sinn a-steach do dh'iasg agus do thaighean feòil. Eadhon rudan beaga mar companaidhean càise ceadaichte a thòisich sinn a 'cleachdadh.
An-diugh, tha lìbhrigeadh bia-mara againn bho thùs ionadail an seo ann an Stephenson Washington. Thog sinn suas meanbh-fhrìdean brèagha agus balgan-buachair à Washington agus Oregon. Is e bòidhchead a h-uile càil gu bheil sinn a 'siubhal gu cuid de na roinnean as torraiche den dùthaich. Carson nach toir thu brath air?
C: Ciamar a rinn thu air adhart atharrachaidhean mòra a dhèanamh? Tha e coltach gu robh tòrr obair iongantach ann.
F: Tha aon neach agamsa a chuidicheas mi san oifis dachaigh. Bidh e a 'cur fios gu companaidhean agus tha mi a' tighinn air na cuairtean-mara gus coinneachadh riutha. Bidh mi a 'toirt sùil air samples, taighean-bathair agus bidh mi a' coinneachadh riutha gu pearsanta. Is e Astoria, Oregon aon de na stadan as fheàrr leam a nì sinn. Tha margaidh iongantach aca gach madainn Didòmhnaich. Tha e gu math cliùiteach. Bheir mi na còcairean air bòrd sìos an sin airson cuairt. Dh'fhaoidte gum bi sinn a 'ceannach toradh spòrsach no mil air a dhèanamh gu h-ionadail. Fhuair mi companaidh bradan math an sin. Chan eil fios agad a-riamh dè a choinnicheas tu. Sin a tha a 'dèanamh an seòrsa solair seo gu math sònraichte.
C: Tha e coltach gu bheil thu air tòrr ùine a chosg air na soithichean fhad 's a chuir thu am prògram air dòigh.
F: Bha a bhith air na bàtaichean mar phàirt chudromach de bhith a 'dèanamh seo. A 'chiad bhliadhna a chuir mi seachad a' mhòr-chuid den ùine agam air soithichean. Bha mi anns an oifis rè mìos an Fhaoillich gu meadhan a 'Ghearrain. Rinn mi tòrr teagaisg air bòrd gus dèanamh cinnteach gu bheil an sgioba gu lèir cofhurtail leis a 'phrògram. Chan eil na tha sinn a 'dèanamh air aon eathar coltach ri soitheach eile.
C: An e Cruise Ionadail? Eat Local air a chur an gnìomh air a h-uile soitheach?
F: Tha, chaidh a bhuileachadh air gach soitheach againn. Feumaidh sinn fàs agus a chumail suas a-nis. Tha a 'chompanaidh a' fàs gu mòr. Is e toradh fìor phearsanta a th 'ann. Faodaidh riochdairean agus luchd-siubhail mothachadh fhaighinn air an pearsantachadh sin nuair a gheibh iad eòlas air a 'bhiadh agus an fheallsanachd air a chùlaibh.
C: Tha na clàran-làimhe air an clàradh le roinn, ceart? An urrainn dhut beagan eisimpleirean a thoirt dhuinn?
A: cinnteach. Cha chuir mi na h-aon rudan air a 'chlàr-taice air Banrigh na Mississippi a tha mi a' cleachdadh às ùr anns a 'Chuan Shiar an Iar-thuath mar eisimpleir. An-uiridh bha mi ann an stàit Washington air Queen of the West. Choinnich mi ri companaidh reòiteag ionadail. A-nis bidh sinn a 'frithealadh an uachdar-reòite air fad air bòrd. Bidh iad a 'cleachdadh blackberries Comann Washington Farmers agus huckleberries bho Washington agus Oregon. Gheibh iad mint bho bhonn Mt. Rainier, agus eadhoin a 'cleachdadh cofaidh malairt cothromach organach mar thàthchuid.
Ann an cùisean eile, bidh atharrachaidhean air atharrachadh gu mòr no bidh na h-earrainnean ag atharrachadh a rèir sgìre. Faodaidh sinn a bhith a 'cleachdadh lump crab, Jung-crab no King crab, a rèir dè a tha sinn. Air a 'chost an ear, bidh na soithichean a' gluasad gu tric gu tric. Bidh iad a 'faighinn biadh-làimhe eadar-dhealaichte agus atharrachaidhean ràitheil.
C: Dh'fhaodadh seo a bhith mì-chothromach ach a bheil an sgìre as fheàrr leat mun dùthaich agus tron bhliadhna?
F: 'S e na biastagan as fheàrr leam an samhradh ann am Maine agus an Hudson san t-sneachd. Ach tha biastagan mòra againn fad na bliadhna. Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil ar stoidhle de bhiadh sìmplidh ach eireachdail. Bidh sinn a 'dèanamh cruise Leòdhais agus Clark, stèidhichte air na dh'itheadh iad a' tòiseachadh ann am Virginia.
C: Dè mu dheidhinn rudan eile a bhios tu ag ullachadh ann an taigh, mar na h-arain is na pastaichean agad. Ciamar a tha iad sin air an leasachadh fo Cruises Local. Eat Local?
F: Bidh sinn a 'fuine aran ùr airson lòn agus dìnnear. Bidh sinn a 'dèanamh eadar-dhealachadh air na rudan as motha a rèir an turas. Ann an New England bidh sinn a 'tabhann aran donn New England donn. Tha briosgaidean cheddar Tillamook againn air soithichean eile. Bidh sinn a 'fuine cho mòr ri aran, tha e uabhasach iongantach. Tha fiù 's na deoch-làidir againn, cuid de chraobhan, de fhìona agus de chnuasan, rim faighinn gu h-ionadail far am faod sinn. Air Abhainn Columbia, tha leann ionadail againn. Bidh sinn a 'dèanamh steak sgeadain air a marbhadh ann an ruma ionadail. Tha siùsa steak dubh-dubh againn a tha a 'dol gu math leis. Bidh sinn a 'dèanamh cha mhòr a h-uile rud anns an taigh oir tha e a' blasad tòrr nas fheàrr. Bidh sinn a 'dèanamh ar n-èideadh agus ar bradagan fhèin. Bidh sinn a 'dèanamh bhurcairean bhradan rìgh fhèin. Bha sinn dìreach air a 'bhradan a chuir seachad air a' mhadainn.
Gu dearbh, ma tha cuideigin ag iarraidh caise grilled no hamburger, bidh sinn ga dhèanamh dhaibh. Tha iad air laithean. Bidh sinn a 'dèanamh na tha iad ag iarraidh.
Sàr-mhathan Clàr-taice
Ma tha thu a 'planadh cuairt-mara air Loidhnichean Cruise Ameireagaidh, tha seo a' toirt seachad cuid de na h-Ionadan Cruise. Eat Local. comharran-bìdh airson sùil a thoirt air adhart.
Bidh cuairtean Columbia agus Snake Rivers
- Rugadh bradan Northwest agus sturgeon gu dìreach gu Banrigh na h-Iar
- Oiseanan Walla Walla, Meala Astoria, Cearcan uisgeach, agus tomatoan mòra a chruinnich aig margaidhean tuathanaich ionadail
- Fìon ionadail bho fhìon-lios air bruaichean Abhainn Columbia
- Uighean deigh àraid air an dèanamh faisg air làimh le mint, huckleberries, agus cherries
Turasan Abhainn Mississippi
- Meiceag dearbhaichte Berkshire bho Berkwood Farms, neach-reic ionadail ann an Des Moines, Iowa
- Caesan ciùird à bò, caoraich agus bainne gobhair. Gheibhear iad bho thuathanasan bainne agus uidheaman-bainne faisg air làimh ann an Wisconsin.
- An t-sauce barbeque ainmeil Memphis
- Lìthe Abita, an leann a chaidh a bhruich gu h-ionadail ann an New Orleans
- Pralines ùr, samhlachail New Orleans
Turasan taobh an ear-dheas na Stàitean Aonaichte
- Basgaid craiceann Naomh Mìcheil le arbhar is tomato. Tha crùbagan gorm ainmeil Maryland air an toirt seachad ann an caochladh dhòighean, a 'gabhail a-steach sgoltadh, cruth domhainn agus ròstadh.
- Eisirean Bàgh Apalachicola, a tha air am buain le làimh ann am Florida agus a 'frithealadh le mango pico de gallo agus geal eich
- Thèid grèim ùr fiadhaich Georgia a thoirt a-steach ann an coileagan cromagan, saladan mara, agus ann an diofar dhòighean
- Tha peitseachan à Georgia gu h-ionadail, peacannan Georgia, feòil Vidalia, dearcan, càl, watermelon, agus arbhair na Banrigh Airgid air an toirt a-steach ann an grunnan reasabaidhean.
Oirthir-ear-thuath na Stàitean Aonaichte
- Bidh gèama ùr Maine a 'seirbheiseachadh giomaich ghiomach ann an barrachd air 28 stoidhle eadar-dhealaichte.
- Maine Root 'S e speisealachd ionadail air bòrd a tha ann am Blueberry soda. Tha e air a dhèanamh le sùgh cainne organach Malairt chothromach agus blueberries.
- Tha beàrraidhean ciùird leithid Lobster Ale agus Allagash Beer bho taighean-grùdaidh ionadail cuideachd air bòrd.