Bha Wine Enthusiast a 'cumail a fèillean bliadhnail de cho-fharpais co-fharpais fhrangach Fhrangach an Iar-dheas ann an NYC a' mhìos a chaidh seachad, le còcairean bho chòig de na taighean-bìdh as fheàrr aig a 'bhaile. Chaidh a 'cho-fharpais a bhriseadh suas le caochladh fìona ann an còig roinnean de fhìon bhon roinn nach deach a leigeil seachad, nam measg Dry White, Rose, Fruity Red, 100% Malbec agus Full Body Reds, le aon chòcaire ag ullachadh brògan airson a bhith a' maidseadh na fìona-ghràin aig gach stèisean.
Feuch an roghainn as fheàrr leat bho na còig geamannan a leanas, agus gluais sìos sìos gus faighinn a-mach cò thug an #VinoFries buannachd-chan e obair bheag a th 'ann airson a bhith a' pilleadh a 'bhuntàta gu foirfe le aromas fìon dùthchasach na sgìre a' gabhail a-steach grapefruit, truffle, violet, piobar dubh, coconut, agus banana!
01 de 05
Wine White Dry
Wine Enthusiast Am measg na gealaichean tioram ann an roinn Taobh an Iar-dheas na Frainge bha Alain Brumont 2011 Les Jardins de Bouscasse a 'measgachadh (geal tearc bho riochdaire ris an canar a' mhòr-chuid airson dearg), dà bhotal bho sgìre ainmeil Cotes de Gascogne - a 'gabhail a-steach Domaine Guillaman 2015 Les Pierres Blanches agus Chiroulet Domaine 2015 Terres Blanches - agus grunn roghainnean eile leis na notaichean crisp is citrusy a tha a 'nochdadh an diofar.
Chaidh an dleasdanas a bh 'aca an seo a dhèanamh chun a' chòcaire Ricky Camacho, taigh-bìdh Mheicsiceo Anejo. Thilg Camacho ball curve leis a 'carnitas fries, a chaidh a ghearradh bho yucca an àite buntàta, agus gualainn mhuc-mhara, poblano lime aioli, crisps garlic, cilantro agus uinneanan picilte.
02 de 05
Rosé Wines
Elspeth Velten Slighe slighe - tha rosé air a ghabhail gu mòr san Fhraing, agus mar sin chan fheum thu a bhith a 'faireachdainn ciontach mu bhith a' cuingealachadh do stòras samhraidh dìreach don deoch pinc seo. Mar as trice tha rosés san Fhraing an iar-dheas air a dhèanamh à fìon-uinneagan Negrette, Malbec, agus Tannat, agus bha na botail bho sgìre Fronton, a tha nam ball de chomharrachadh Ainmidh Dìon Tùs. Chan fhaod fìon leis an t-sònrachadh seo a bhith air a thoirt a-mach ach anns an àite dearbhte airson adhbharan tìreil.
Chateau Lagrezette 2015 Bha Le Rose de Julie anns an aon roinn tioram, agus bha e gu math foirmeil airson na brògan stoidhle tàlaidheach à Thailand a fhritheil clò aig a 'Chef Christopher Stam of Spice Market. Bha na friallan làimhe seo air a thoirt suas le teile kaffir, crùbanan garlic, cham mayonnaise nuoc, sgàilean chili, sligean, agus cilantro.
03 de 05
Fuaran Dearg Fruity
Wine Enthusiast Bha an stèisean Fruity Red a 'cuimseachadh air na fradharcan blasad nas aotromaiche - Fìonairean negrette bho sgìre PDO Fronton cuideachd, còmhla ri Duras agus Mansois, bhon PDO Gaillac agus PDO Marcillac regions. Rinn na notaichean spioradail thairis air na fìonan seo coimeas a bha a 'coiseachd bho Chef Greg Rubin.
Tha biadh ann an taigh-bìdh Chearc Rubin ann an Ameireaganach mar a dhèiligeas e steak, agus mar sin chan eil e na iongnadh gun deach a chàirdeas airson na Fruity Reds a bhruich ann an saill mairt-feòil teth agus air a thilgeil le peirsil, salann gràmair agus (barrachd) geir feòil. Dh'fhaodadh luchd-glasraich a bhith a 'crìonadh aig fuaim an ùis seo, ach tha na notaichean piopa dubha anns a' bhìon càraid air an gearradh tro na sgoltagan beairteach.
Tha eòlaichean saidheans air faighinn a-mach nach eil am molecle a tha a 'cruthachadh an nota piobar dubha anns na fìonaichean seo air a chuairteachadh ach le 80% de dhaoine. Tha na 20% de bhìthean blas agus fàileadh eile leis an uabhas seo gu tur eadar-dhealaichte!
04 de 05
100% de bhiadh Malbec
Elspeth Velten An dùil gur e às-mhalairt Ameireaga a Deas a bh 'ann am Malbec? Smaoinich a-rithist. Bidh fìonadairean a bhios a 'dèanamh nan fìon-dheudan airson nan dearg làidir seo a' còmhdach faisg air 9000 acair de roinn fìona Taobh an Iar-dheas na Frainge, agus sin fìor mar a tha fìor thùs aig an diofar.
Bidh na càraidean fìon dorcha, truffle seo cho math ri frasan Frangach mar ola bhon tiùrr tearc fhèin. Ach bhiodh e air a bhith ro fhaicsinneach a bhith a 'cur buntàta òir ann an ola truffle. An àite sin, thionndaidh a 'chòcaire Pedro Duarte à SushiSamba gu garlic dubh, balmamic, rosemary agus salann mara, uile le mullach beartach a' crùbadh nan lachan.
05 de 05
Làn-bhodhaig Dearg
Elspeth Velten Bha Stèisean 5 a 'riochdachadh dearg corporra na roinne. Am measg feadhainn eile an seo, sheall Alain Brumont dheth an fheadhainn ainmeil ainmeil, a 'gabhail a-steach Chateau Bouscasse 2010 àrd-ìre agus Chateau Montus 2011. Is e dearg làn-chorp cuid de na toraidhean as cliùitiche ann an Roinn an Iar-dheas - bidh fìon-dhearcan tannat a 'toirt ùmhlachd do na fìonan sin agus uaireannan air an coimeasgadh ri Cabernet Sauvignon.
An còcaire Aaron LaMonica bho àitean teas Chaidh Seamstress agus Belle Shoals suas airson na dùbhlain. Gu daingeann, bha LaMonica pailt beairteach le bu bheairtiche - bha an còcaire a 'cur buntàta Kennebeck an uairsin le càise geòidh Midnight Moon, searbhagan, briseag smùid agus carrag muice. Shàbhail tùr orains Tangy am paidhir beartach fìona-fiodha bho bhith ro throm airson a làimhseachadh.
Na Buannaichean
Bha còig seòrsaichean fìona às an Iar-dheas san Fhraing a 'coinneachadh gu cunbhalach air a' gheama aca ann an còig còcairean City New York, ach b 'e buannaichean aig deireadh an latha a-mhàin a bhiodh air dà phaidhir. Aon uair 's gun deach a h-uile bhòt a thoirt seachad, chaidh duais Choice People airson an fhìon as fheàrr agus a' charaid fhìn a dhol gu cladach saillte mairt-feòil Greg Rubin agus an gèam dearg as fheàrr leotha: Domaine des Terrisses 2014 Grande Tradition.
Ach cha do dh'aontaich triùir bhritheamhan oifigeil an tachartais. Chaidh an duais Roghainn nam Britheamhan airson a 'chaibideil as fheàrr an àite a' chòcaire Ricky Camacho à Anejo, dha na yucca fries Mheicsigeach aige - co-dhùnadh mionaideach nach robh luchd-traidiseanta na Frainge a 'faicinn a' tighinn a-mach.
Mar sin is e an co-dhùnadh as fheàrr airson fìon Frangach ... yucca fries? Is dòcha gum feum sinn ach barrachd deuchainnean blas a dhèanamh cinnteach.