A Smorgasbord de dh'fheum-Feuch ri biadh Myanmar

Cuis Taste of Myanmar, le buaidh Thai, Sìneach agus Innseanach

Tha biadh blasda, meadhanach Myanmar a 'toirt air adhart beairteas de chultar is de dhualchas dachaigh Myanmar. Chan eil e doirbh tòiseachadh; stad aig sràid no margaidh sam bith aig àm sam bith air an t-slighe Myanmar agad , agus gheibh thu stuth-fuirich a tha a 'faighinn stampaichean Myanmar air an còcaireachd às ùr airson a' chiad neach-tadhail acrach a thig a-steach.

Ged nach eil biadh aig Myanmar na spìosraidhean geur no blasad a bhiodh dùil agad ann am biadh Thai , tha e fhathast math, cridhe agus as fheàrr de shaor saor: mar as àbhaist bidh cosgais de nòtaichean ann am bobhla a 'cosg mu 500-4,000 Kyat Myanmar (mu 50 cidseagan SA gu US $ 4.10), a rèir dè tha thu a 'feuchainn ri faighinn. Agus sin dìreach an toiseach.

• 01 de 08

  Mohinga - Meal All-in-One as fheàrr le Myanmar

  Tòisich le dish, mohinga nàiseanta Myanmar; bidh luchd-fuirich air feadh Myanmar a 'toirt a-mach a' chiad rud sa mhadainn, a 'toirt a' chidsin sìmplidh seo am bracach as fheàrr leotha san dùthaich.

  Bidh còcairean Burmais a 'dèanamh bualadh bho iasg, an uair sin ga dhaingneachadh le nòtaichean ròis, luibhean, agus stoc èisg buidhe coltach ri curra. Tha e an uair sin air a dhèanamh air a 'mhullach le pìosan beaga de mhuc-mhara a' crathadh, coriander gearraichte, garlic frithte, agus ugh bruite.

  Gheibhear mohinga an àite sam bith ann an Myanmar, a bhios tric a 'frithealadh cofaidh ionadail (le pìos de aol air an taobh). Tha bobhla den stuth na làn-bhìdh leis fhèin.

• 02 de 08

  Laphet - Te air a thilgeil le fàilte air deagh fhortan

  Tha an Burmese ainmeil airson an tì a tha iad a 'caitheamh, agus tha iad mar aon de na beagan chultaran a tha a' gabhail a-steach ithe na duilleagan a bharrachd air a bhith ag òl às. Thathas den bheachd gu bheil an plais Burmese ris an canar duilleagan tì picilte le laphet - mar mhod nàiseanta ann an Myanmar (an dara h-aon a-mhàin gu mohinga ).

  Gheibh thu an rud as cumanta anns an t-sail salad aice - a ' tarraing às na h - uchd - a bhios mar as trice air a thoirt seachad aig deireadh min. Tha duilleagan teatha air a mheasgachadh le garlic, chili, tomatoes, cà, an uairsin air an tilgeil le aodach èisg no ola crann; tha spritz de aoil a 'crìochnachadh an diasg.

• 03 de 08

  Shan Khauk Swe - Dìleab na Stàite Proud Shan

  Tha cultar Shan - a tha stèidhichte air Myanmar taobh an ear na dùthcha a 'toirt cunntas air Inle Lake - a' frithealadh raon farsaing de shlatan-nòta, ach 'se Shan Khauk Swe an t-ainm a bhios a' mhòr-chuid de luchd-turais a 'tachairt ann an taigh-bìdh sam bith air feadh na dùthcha.

  Tha am biadh air a dhèanamh suas de nòtaichean bruichte measgaichte le glasraich sòsta (tha mèinn-mhàtairean piocaid cumanta) agus do roghainn de chearc no muiceann; tha an sauce air a ghiùlan le saucean soith agus spìosraidh Àisianach eile, ged is urrainnear a bhith tioram cuideachd.

• 04 de 08

  Kyat Thar Si Pyan - Buannachd Bailealair Burmais

  "Tilleadh ola" - sin brìgh an dà làr mu dheireadh anns a 'mhias curraidh lìonaidh seo, a' toirt iomradh air an geir sa chearc a tha a 'sgaradh bhon t-sauce nuair a thig an t-àile gu crìch.

  Tha an t-ainm air leth, a 'cleachdadh "cearc" a' cleachdadh sìl shìmplidh de dhuilleag, oinnnean, cinnamon agus ginger, a 'sgoltadh ola coca-cnòimh agus spìosraidhean iom-fhillte a lorgas tu ann an curraidhean eile. A dh 'aindeoin cho sìmplidh' sa tha na stuthan, tha am biadh a 'tighinn gu math a' tabhann blas agus caractar gu leòr: co-chòrdadh foirmeil ri rus, agus gu cunbhalach ann an iomadh bean-taighe ann am Burmese.

  Is e "cearc baidsealair" an t-ainm a th 'air caochladh air a' mhias-cearc seo, a 'toirt iomradh air na làithean a bhiodh luchd-faire oidhche a' bhaile (mar as trice air a dhèanamh de luchd-bacach) a 'pìobaireachd bho ghàrraidhean ionadail gus an dìnnearan cearc oidhcheil a dhèanamh.

• 05 de 08

  Sone Kyaw: Veg Veg Fried on the Go

  Tha an t-àrachas seo furasta a bhith a 'cleachdadh innealan saor a dh'fhaodas tu a lorg ann an àite sam bith - is e sin as coireach gu bheil stallachan biadh sràide agus cafafairean saor a' frithealadh càirdean (gu math tric ) gun a bhith a-muigh.

  Bidh cearcan, buntàta, uinneagan gòrach, chayote agus gourds air an gearradh suas, air an còmhdach ann am batter agus air an sgrìobadh gu domhainn gus a bhith a 'giùlan teth agus criosach a ghabhas ithe cho luath' sa tha e air a bruich.

  Chan eil a 'mhias dìreach gu tur gun a bhith a' dupadh san t-siùcas a tha a 'tighinn còmhla, mar as trice air a dhèanamh le sauce èisg measgaichte le garlic, siùcair, chili agus cilantro ùr.

• 06 de 08

  Onn Not Khao Swe: Ear-dheas Àisia Original

  Ma dh 'ith thu khao Thai, cha do thachair thu ri aon de na sliochd as motha den mhias Burmese nach do cheannaich thu .

  Tha na h-innealan bunaiteach aige - nòtaichean cruithneachd, cearc agus broth a tha a 'tighinn bho chuairt-bainne cnòcach - air dèanamh cinnteach gu bheil an t-àite a' còrdadh eadhon ged a tha e air a thomhas fhad 'sa tha e a' dol thairis air crìochan.

  Faodaidh tu diofar de bhiadh ithe ann an Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Thailand ; agus na h - Innseachan (tha an t-ainm Innseanach khow suey mar chothrom marbh de na freumhaichean); Tha laksa Malayis cuideachd coltach ri chèile.

  Tha an t-ainm ag eadar-theangachadh gu "nòtaichean bainne coconut", agus mar a tha a 'mhòr-chuid de bhiadh ann an Myanmar a' toirt solas air na spìosraidhean ach a tha trom air a 'chnàimh agus umami: tha an Burmese a' fàgail a 'mhias seo mar bhiadh cofhurtail, a' cur spìosraidhean agus inneach gu blas. Bidh luibhearan gu tric a 'cur garnishes de uinnseanan craoibhe, ugh cruaidh, agus sprites de aoil no an t-iasg.

• 07 de 08

  Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight

  Is e meur ionadail a tha measail a chì thu eadhon bho na cairtean gluasadach ann am sràidean a 'bhaile, Shwe Yin Aye gu h-àraid gu bheil uachdar cnòcag air a bheairteachadh le geòlagan ceàr-cheàrnach dathach agus neamhnaidean beag tapaidhca, a tha air an frithealadh le deigh agus a' mhòr-chuid den ùine, pìos beag aran.

  Shwe Tha an co - fhlaitheas aig Yin Aye a ' tighinn bho na h-innealan saor, a tha furasta a dheasachadh, agus freagarrach airson làithean teth, lag Myanmar. Deagh leigheas an dèidh latha de bhith a 'siubhal tro na teamplan ionadail.

• 08 de 08

  Buffet Burmais - A h-uile càil às dèidh sin

  Tha na taighean buffet ann an Myanmar ag ràdh gur e seo mar a dh'ith an Teaghlach Rìoghail am biadh. An àite a bhith a 'faighinn clàr-bìdh, bidh aoighean a' frithealadh sreath mhòr de dh 'òl - glasraich, feòil, cearc, muiceann, agus uaireannan biadh mara. Bidh gach spàin a 'tighinn le spàin beag bìdh; bidh cead agad sampall a dhèanamh bho gach nì a tha air beulaibh air do bheulaibh. Bidh am buffet a 'tighinn le bòla mòr de rus agus bobhla beag de bhrot.

  Cosgaidh suidheachan aig biadh buffet eadar 4,000-10,000 Myanmar Kyat (US $ 4.10 gu $ 10.25). Aon uair 's gu bheil thu deiseil, cuiridh iad air falbh a h-uile biadh a tha air do bheulaibh, cuir iad air ais iad agus cuiridh iad iad chun an ath bhòrd!

  Airson min coltach ris an smorgasbord, faigh sùil air an artaigil seo mu Padang Food ann an Indonesia .