Ceanglaichean

Eisimpleir de Stàplan Thailand air do Shaor-làithean gu Àisia

Nuair a chuireas tu bainne coconut ri chèile le luibhean ùra agus spìosraidhean, is e an toradh seo blas dona le blas ris an canar curry Thai, no caeng ann an Thai, a tha eadar-dhealaichte bho churach Innseanach mar a tha e air a dhèanamh le bainne cnòcach.

Chan eil feòil no cearcan ann an curraidh Thai an-còmhnaidh agus tha ròin ga lìbhrigeadh. Faodaidh tu cuideachd curraidh Thai òrdachadh le tofu, ach bu chòir fios a bhith aig luchd-glasraich gu bheil curraicealam Thai a 'toirt a-steach pasgain shrimp agus an t-iasg gu h-iomlan. Cuideachd, mura h-eil thu a 'faighinn grèim air biadh nas giorra, faodaidh tu iarraidh air do churaidh a bhith air a dhèanamh mar "peataichean", a tha na theaghlach ann an Thailand airson "gun spiorad."

Ma tha thu a 'tadhal air Thailand, chan eil gainnead thaighean-bìdh is margaidhean sràide ann a tha a' tairgsinn aon de na miasaidhean curaidheach Thailandach seo. Bho Penang gu Massaman, faigh a-mach dè cho brèagha 'sa tha blas a-mhàin air a lorg anns an stoidhle seo de bhiadh Thai.

• 01 de 05

  Cultar Bìdh ann an Thailand

  Tha cuid de na h-eileamaidean cudromach de chultar bìdh Thailandach bu chòir dhut cuimhneachadh air do thuras gu Thailand gus casg a chuir air muinntir an àite mar a tha beagan eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte eadar traidiseanan Ameireaganach agus feadhainn an t-Saoghail an Ear.

  Bidh biadh bìdh bracaist, lòn agus dìnnear gu math coltach ris an aon rud, le gach biadh a 'frithealadh fad an latha; ge bith an e kabob Thailandach no bòla de bhrot ris a th 'ann, tha daoine a' còrdadh ri daoine Thai a bhith a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean, a rèir dè an àite a th' ann agus an ùine a dh 'fheumas iad ithe.

  Mar as trice bidh biadh air an roinn nuair a thèid iad a-mach airson ithe aig taighean-bidhe ann an Thailand. Ged a bhios gach neach ann am pàrtaidh dìnnear mar as trice a 'òrdachadh an dìth "fhèin", bidh am pàrtaidh gu lèir a' roinn na mine. Cuideachd, thathas den bheachd gu bheil e uamhasach rudeigin a bhith a 'tilgeadh a-mach biadh, mar sin bu chòir dhut a bhith a' fàgail fàgail air falbh oir dh'fhaodadh e eucoir a thoirt do na sealbhadairean agus eadhon luchd-pàighidh eile.

• 02 de 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Air a bheil curaidh phanaeng ann an Thailand , is dòcha gur e seo a 'mhòr-chuid de na cuirmean Thai agus tha e ainmeil airson a blas blas nas binne agus nas salainn. Mar as trice tha am peacadh air a dhèanamh le peunuts, salann, pasgan criodagan, criogaid chili, galangal, lemongrass, garlic, zest lom kaffir, sìol cumin, agus freumhan coireachan agus sìol, a tha a 'toirt blas sònraichte dha an dias.

  Is e seòrsa de curry dearg a th 'ann am Panang curry agus mar as trice bidh e air a thoirt seachad le feòil-feòil (fanaeng feòil) no cearc (panang gai), ged a gheibh thu glasraich no tofu cuideachd. Nuair a bhios tu ag òrdachadh, cuimhnich sònrachadh do shùilean sùbailte - ged as àbhaist nach eil an blas seo spìosrach.

• 03 de 05

  Curry Red Feef-Kaeng Phet

  Is e cùrsa stàilinn Thailand a th 'ann an còinneach-chaorach, agus faodaidh mairteoil, cearc, muiceann, corrag no cuilean a bhith air a thoirt seachad agus a' toirt a-steach na h-aon rudan a th 'ann le panang le bhith a' cur ri spur chilies dearg.

  Faodar Tofu , seitan, no glasraich blasach mar pumpkin a thoirt a-steach mar roghainn glasraich, ach cumaibh cuimhne gu bheil a 'chuid as motha de thaighean-bidhe a' deasachadh an curraidh dearg le siùc shrimp. Faodaidh an dias seo a bhith gu math spioradail cuideachd, ma tha thu a 'faighinn foighidinn ìseal, bu chòir dhut a bhith cinnteach gum bi do bhiadh air a dheasachadh.

• 04 de 05

  Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  Tha eadar-theangachadh litreachail mar "Curry milis milis", caeng khiao wan, fear de na curaidhean as inntinniche agus nach robh dùil aig Thailand, gu sònraichte dhaibhsan nach eil eòlach air blasan Thai.

  Tha na blasan bunaiteach, a bharrachd air a 'bhainne agus na cileagan cnòcach, a' tighinn bho measgachadh de chilantro agus de chorp-chonnadh ùr. Tha curraidh uaine Thailandach beagan nas binne na a 'chuid as motha de na curraidhean Thai eile agus faodar a bhith air a thoirt seachad le rus ach is fheàrr as ithe le roti ùr.

  A 'siubhal bho mheadhan Thailand, tha curraidh uaine air a dhèanamh le bainne cnòcach, siùcair pailme, pas-chuairt uaine, agus an t-iasg. Is e am prìomh phròtain airson curraidh uaine mar as trice iasg bàl, muiceann, feòil, no cearc, agus bidh an ullachadh airson coire uaine a 'caochladh beagan le roinn de Thailand. Bidh cuid de roinnean eadhon a 'cleachdadh eggplant Thai, pea aubergine, no glasraich agus measan uaine eile airson cur ri pailt blas an tais.

• 05 de 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  A 'tighinn bho Thailand a deas, chan eil curry Massaman cho measail ri curries dearga no uaine air feadh na dùthcha ach tha e iongantach nuair a thèid a dhèanamh gu math. Tha a bhith a 'cur a-mach cinnamon agus cairt-phuist a' toirt seachad Massaman a 'cur fàilte air blas àraidh agus beagan de na h-Innseachan, agus' s dòcha gun tàinig na h-earrainnean neo-dhùthchasach a-steach a Thailand nuair a bha cùirt Ayutthaya a 'riaghladh na dùthcha anns an t-17mh linn.

  Is fheàrr le Massaman le cearc thar ris, ach faodar a dhèanamh cuideachd le pròtain feòil-mhara, muiceach, èisg no glasraich agus air a lìbhrigeadh le roti no aran Thai.