01 de 05
Katong's Original Hawker Food Experience
Old Airport Road Hawker Centre, Singapore. Ìomhaigh © Mike Aquino, ceadachd mu About.com. Is dòcha nach eil e coltach gu leòr: aig a 'chiad sealladh, tha coltas ann gu bheil grunn stallachan air an cur sìos gu ìre talmhainn togalach pàirc. Ach tha an cruinneachadh seo de stallachan bìdh a 'tachairt mar aon de na h-ionadan fiadhaich poblach as fheàrr air an eilean, a' dèanamh nas fheàrr na feadhainn eile ann an cunntasan neo-fhoirmeil.
Bho dh'fhosgail e ann an 1973, tha Ionad Bidhe Old Airport Road air aoigheachd a thoirt do chuid de na h-iomairtean mòra as fheàrr le teaghlaichean, a 'reic tiodhlac seuna faisg air sgeulachdan, carragh-cuimhne , agus rojak . An-diugh, bidh 168 stallaichean a 'dèanamh suas pàirt an ionaid chraobhan air an làr ìseal, a' reic Singapore saor agus roghainn saor-thoileach. Cha leig thu leas ach a bhith a 'caitheamh timcheall air SGD 5-7 (mu $ 4 gu $ 5.50) airson biadh bòidheach aig Ionad Bidhe Old Airport Road: luach uabhasach math a tha coltach ri ionadan fiadhaich Singapore.
Chaidh do threòraiche a thoirt gu Ionad Bidhe Old Airport Road le Makansutra agus a stèidhiche, dealasach biadh Singapore KF Seetoh. "Tha seann Rathad Port-adhair air a bhith a 'dol air adhart airson ùine mhòr, tha biadh fìor mhath aige, cliù fìor mhath," dh'innis Seetoh dhuinn nuair a bha sinn a' feitheamh ar òrdugh. "Gheibh thu stuth bho bhracaist fad na h-ùine gu suipear. Agus tha pàirc-mòr mòr ri thaobh - is e aon de na prìomh adhbharan ann an ionad fiadhaich math. Tha ionadan mòra fiadhaich air a bhith ann an ionadan mòra."
An uairsin dh'òrdaich Seetoh ceithir seann luchd-tadhail air Rathad a 'Phort-adhair dhuinne, na h-aoighean aige: dealbhan agus cunntas air an eòlas ithe a leanas anns na duilleagan a leanas.
- Mar a ruigeas tu: tha Ionad Bidhe Old Airport Road suidhichte ann an sgìre Katong an ear air Marina Bay . Rothaich MRT Singapore agus a 'tighinn gu tìr aig Stèisean MRT ann an Dakota (Circle Line; CC8). Tha an Ionad Bidhe 140 slat an iar air an stèisean fhàgail. Seann Ionad Bidhe Rathad Port-adhair air Google Maps. Airson barrachd mu bhith a 'cleachdadh siostam còmhdhail èifeachdach an Singapore, leugh an artaigil mu dheidhinn MRT agus Busaichean Riding Singapore leis a' chairt EZ-Link .
- Suidheachaidhean faisg air làimh: tha nàbaidheachd Katong, far a bheil Old Airport Road suidhichte, a 'tachairt gus aoigheachd a thoirt do chuid de na taighean - òsta buidseit as àirde ann an Singapore - faic an liosta de thaighean - òsta buidseat Katong agus Joo Chiat airson mion-fhiosrachaidh.
- Eachdraidh Hawker: Airson tuilleadh fiosrachaidh mu chultar hawker Singapur, leugh sinn ro-ràdh ionadan hawker Singapur , no coimhead air ar liosta de na prìomh ionadan mòra ann an Singapore . Airson tachartas Singapore a chuireas cuideam air biadh na sràide as fheàrr san t-saoghal, dèan cinnteach gu bheil seo: Co-labhairt Còmhdhail Biadh an t-Saoghail ann an Singapore.
- Lùghdachadh an Riaghaltais: Tadhail air an duilleag oifigeil air an ruith le riaghaltas air Old Airport Road Hawker Centre.
- Mar a ruigeas tu: tha Ionad Bidhe Old Airport Road suidhichte ann an sgìre Katong an ear air Marina Bay . Rothaich MRT Singapore agus a 'tighinn gu tìr aig Stèisean MRT ann an Dakota (Circle Line; CC8). Tha an Ionad Bidhe 140 slat an iar air an stèisean fhàgail. Seann Ionad Bidhe Rathad Port-adhair air Google Maps. Airson barrachd mu bhith a 'cleachdadh siostam còmhdhail èifeachdach an Singapore, leugh an artaigil mu dheidhinn MRT agus Busaichean Riding Singapore leis a' chairt EZ-Link .
02 de 05
Muc-mhara agus Cearc Sàdhaigh mar a bha Grandpa a 'dèanamh Deanamh
Chuan Kee Satay, Seann Rathad Port-adhair Hawker Centre. Ìomhaigh © Mike Aquino, ceadachd mu About.com. Chuan Kee Sàbaid
# 01-85 Blk 51 Ionad Bidhe Old Airport Road
Oidhcheannan fosgailte: bho 6f gu 10f (nas tràithe ma thèid a reic ro 10); fosgailte bho 1f gus an reic thu air Didòmhnaich; dùinte air Diluain agus DiardaoinGheibh thu aodach anns a h-uile h-oisean ann an Singapore, ach airson satay sònraichte - an seòrsa a tha a 'dèanamh do shùilean grandpa Singaporean a' briseadh leis na cuimhneachain air daoine a tha a 'falbh le bhith a' ròstadh agus a 'reic an stuth bho chairtean air na sràidean - thèid thu gu Chuan Kee Satay, a 'frithealadh skewers muiceann grilled a tha air an cleachdadh le taobh de oiseanan agus cuccor sgaoilte.
Chan e satay a th 'ann gun sguab cuthach; Tha Chuan Kee a 'frithealadh cluasag tiugh agus gravine pineapple, a' ciallachadh gum biodh e air a dhòrtadh thairis air na maidean mus tog thu a-steach (faic gu h-àrd). Èist ri stallachan sam bith eile a chuir pineapple anns an t-saise saiseid aca? Cha do smaoinich mi mar sin, ach tha Chuan Kee a 'lìbhrigeadh. Tha KF Seetoh fhèin a 'toirt dà dhuilleag suas: "an seòrsa siud pìos sin, is toigh le duine sam bith, tha e dìreach cho math!"
Fhuair sinn seirbheiseagan de mhuc-mhara agus de shèiceag cearc; tha an fheadhainn mu dheireadh nas cumanta ann am Malaysia agus Indonesia, an dà chuid de dhùthchannan Muslamach a tha buailteach a bhith a 'seachnadh muiceann. (Leughaibh an inntrigeadh seo air an t-seirbheis neo-eisimeileach, no an tè mu dheidhinn maighstir-cuideachaidh ann an Jakarta.) "Chan eil satan muiceach [cumanta] cumanta ann an tìr satail, is e sin Indonesia," tha KF Seetoh ag innse dhuinn. "Is e seo a th 'ann an Sìona agus Peranakan [stoidhle] de shàigh muicean."
"Tha feòil shathaidh taitneach agus chan eil e doirbh a bhith air a bhìdeadh agus tha cothromachadh aige de dh'fheòil fhiadhaich a tha ga dhèanamh na thoileachas mòr," a 'sireadh an Dr Leslie Tay, am blogair biadh mòr ann an Singapore air cùl Ith, I Shoot, I Post S an Iar- "Tha pineapple anns an t-saucean-mara no an t-saighead saileadach a tha gu math tearc ... tha mi a 'faireachdainn gu bheil seo a' cur barrachd doimhneachd air an t-sathaigh. Molamaid gu cinnteach!"
03 de 05
Croc Meat Rìgh Crocodile ann an Salann Pepper Dubh
Feòil croganail sizzling. Ìomhaigh © Mike Aquino, ceadachd mu About.com. Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Ionad Bidhe Old Airport Road
Fosgailte airson lòn gu 9m no gus am bi stoc a 'ruith a-mach, ge bith dè a thig an toiseach
Fòn: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comNota stiùiridh: tha stàil King Crocodile Singapore an-diugh dùinte.
Ma tha an fhilm "Peter Pan" air a bhith a 'faireachdainn duilich airson Caiptean Hook agus feargach aig a' chrogall, faodaidh tu dìoghaltas inntinn a thogail aig Old Airport Road le bhith a 'òrdachadh plàigh-smùid de dh'fheòil crocodil air a thionndadh ann an salann piobar dubh.
"Singapore King Crocodile" (air a ghiorrachadh gu "SgKingCroc" anns na soidhnichean), air a riaghladh le Tony Tee "Crocodile King", a tha sònraichte ann am feòil crogall bruich air a frithealadh ann an caochladh dhòighean: a bharrachd air an fheòil frith-chraobhan a tha air ainmeachadh gu h-àrd, an Rìoghachd cuideachd a 'toirt seachad bhrochan feòil croc, nòtaichean croc agus feòil croc bak kut teh. Tha iarrtas gu leòr ann airson toradh cudthromach Mr Tee, oir tha an stall a 'reic timcheall air 30 gu 40 cileagram de dh'fheòil crogall aig latha sam bith.
Tha an fheòil gu tur laghail, a gheibhear bho thuathanas Long Kuan Hung Crocodile ann an Kranji, Singapore. Tha an Tuathanas a 'toirt mu 9,000 crogaid uisge salainn; bidh na craiceann air am buain airson muilnean san Roinn Eòrpa agus ann an Iapan, agus tha an fheòil ga reic gu h-ionadail gu luchd-fiodha iomairteach leithid Mgr Tee.
Bidh e a 'blasad mar mhuc-mhara, feòil crogail: mar mhealltaichean feòil meadhanach, le neart gu leòr, a' leaghadh sa bheul fhad 'sa tha thu a' cluinntinn. Nas fheàrr nas fheàrr fhathast, tha e eadhon nas fhallaine na an blas analogue: "Tha crocodile gu tur nàdarra, agus tha iad ga reic aig mòr-bhùthan cunbhalach - cholesterol nas ìsle na muiceann agus feòil."
04 de 05
Durian Fried Tempura Bidh thu ag ionnsachadh gu gràdh (gu dearbh!)
An ìomhaigheag airson Tempura-fried durian Ìomhaigh © Mike Aquino, ceadachd mu About.com. Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Ionad Bidhe Old Airport Road
Fosgailte airson lòn gus an ruith stoc a-machBidh an stàladh neo-chomasach seo ann an Old Airport Road a 'reic goreng pisang (banana friochte), ach tha an t-armachd dìomhair seo na dhroch mhodhail a tha gu math brèagha, air a còmhdach ann an cuibhrigean tempura agus air a thrioblachadh gu foirfe domhainn, òir.
Mura h-eil thu air na measan durian iongantach a dhearbhadh, is e an rud as fheàrr as urrainn dhomh a ràdh gur e blas a th 'ann. Dh'fhaodadh iongnadh a bhith aig luchd-ithe a 'chiad uair de dhurian nuair a bhios iad a' bìdeadh a-steach don goreng durian - an dèidh sin, is e feòil durian fìor-ghlan a th 'ann fon chraiceann crispy tempura sin. Chan eil an fheòil durian fodha gu h-uamhasach ùr agus fiadhaich, a 'tighinn a-mach às a h-uile càil; is dòcha gum bi sinn ag aontachadh nach eil sinn a 'co-dhùnadh a bheil an t-àitichean slàn no nach eil.
Chan eil an seòrsa deasachaidh seo dìreach tùsail: "[Is e an aon seòrsa rudan a lorgas tu ann an taighean-bidhe - durian domhainn, chan eil e ùr," a 'mìneachadh KF Seetoh. "Chuir e feòil fiadhaich ùr air, chuir e casg air agus chuir e air falbh e. Ach chan fhaca mi seo a-riamh ann an seabhag, agus tha iad glè mhath!"
05 de 05
Deoch Deighe Àisiaianach - Soursop Juice
Ìomhaigh © Mike Aquino, ceadachd mu About.com. Lim Hin Fiodha Gearraichte & Sùthan Fruit
# 01-136 Blk 51 Ionad Bidhe Old Airport Road
Fosgailte airson lòn gu 9f no gus am bi stoc a 'ruith a-mach, ge bith dè a thig an toiseach
Fòn: +65 8224 8552Leigidh sinn gu bheil do fhreagairt gu durian coltach ri Andrew Zimmern - tha sinn a 'tuigsinn ma tha do fhreagairt a bhith a' feuchainn ri measan eile ann an taobh an ear-dheas Àisianach nach eil gu math dealasach. Ach tha sinn a 'gealltainn: cha bhith thu a' strì ri bhith a 'cumail grèim sios sìos, gu dearbh tha sinn a' gealltainn gum bi thu a 'creidsinn airson diogan!
Bidh Soursop ( Annona muricata , Uicipeid) a 'dèanamh sùl sùla, seòlta a tha a' blasadh mar chrois eadar ùbhlan is luamhan. Barra de mheasan Tha Lim Hin a 'frithealadh air sùgh ann an cupannan plastaig mòr le deigh - a tha freagarrach airson losgadh a thoirt air falbh a dh' fhaodadh biadh sam bith a dh 'fhàg thu anns a' bheul agad!
Bhiodh an sealbhadair, Seumas Fua, a 'reic a shùgan-sùla aig stàile faisg air Gàrraidhean Luibheach Singapore; an dèidh dhan sgìre ath-leasachadh, ghluais Seumas an obair aige gu Old Airport Road, far a bheil a shùg fhathast a 'cosnadh luchd-leantainn bho ghinealach ùr de luchd-dealasach fiadhaich.
Eu-coltach ri luchd-reic eile, tha Seumas a 'dèanamh an stuth ùr gach latha, a' seachnadh stuth glèidhte no fuasglaidh. Drinking James 'feumar connlach agus spàin a chleachdadh, oir tha ea' sealltainn KF Seetoh anns a 'bhidio seo.