Ma tha thu a 'tadhal air Colorado agus ma tha thu airson lìonadh a-steach, tadhail air a' bhaile air an deach ainmeachadh mar am baile as fiosaiche agus as bidhe ann an Ameireagaidh. Boulder làn de thaighean-bìdh a choisinn duaisean. Naidheachd nas fheàrr: Tha a 'mhòr-chuid dhiubh sin fallain agus air an brosnachadh gu h-ionadail. Tha e doirbh faighinn a-mach biadh luath ann am Poll a 'Mhuilinn.
Tha liosta nam brògan de dhuaisean co-cheangailte ri biadh fada, a 'gabhail a-steach iomadh duais James Beard. A bharrachd, thathas a 'meas mar a tha am Margadh Tuathanaich a' Chlach air fear de na rudan as fheàrr san dùthaich. Tha ulbhag eadhon mar bhuannaiche "Top Chef"-Hosea Rosenberg.
Bho bhùithtean bìdh gu biadh bìdh, tha sealladh taigh-bìdh Bholls làidir. Seo seachd de na h-àiteachan as fheàrr airson feuchainn.
01 de 09
Taigh Flagstaff
Taigh Flagstaff Is dòcha gur e Taigh Flagstaff an taigh-bìdh as fheàrr ann am Boulder-agus airson mhìltean. Tha an taigh-bìdh àrd-end, Frangach-Ameireaganach seo air duaisean a bharrachd a thoirt seachad airson biadh agus siubhal na thaigh-bìdh sam bith eile air Front Range Colorado.
Seo carson.
Tòisich leis na beachdan. Tha an taigh-bìdh seo air a thogail os cionn na beinne, aig 6,000 troigh os cionn ìre na mara, le seallaidhean brèagha mun sgìre. Tha an Clàr Fosglaidh air ainmeachadh mar an tè seo de na deich taighean-bìdh as àirde le sealladh anns an dùthaich.
An uairsin tha an t-seirbheis ann. Is e seo fear de na beagan bhùthan-bìdh Four-Star Foirbeis ann an Colorado agus taigh-bìdh Triple AAA Four Diamond gu cunbhalach bho na 80an.
Gu dearbh, tha am biadh ann. Bhuannaich an còcaire-leigheis an seo, Chris Royster, an taisbeanadh "Chopped" aig Lìonra Bìdh.
Bidh deochan Taigh Flagstaff a 'maidseadh a chàileachd bìdh. Tha an taigh-bìdh a 'cumail a' chliù as àirde aig Wine Spectator, an Grand Award, a-mhàin air a thoirt dha nas lugha na 100 taigh-bidhe gach bliadhna air feadh an t-saoghail. An tug sinn iomradh air Taigh Flagstaff air an urram seo a chosnadh gach bliadhna airson barrachd air trì deicheadan? Gu h-iomchaidh, is e an taigh-bidhe an cruinneachadh fìona as motha ann an Colorado.
02 de 09
Uaineag
Uaineag Tha còcaire ainmeil ann an Allt nam Breac cuideachd. B 'e Hosea Rosenberg, an sealbhadair agus còcaire aig Blackbelly, a bhuannaich an taisbeanadh "Top Chef" aig Bravo.
A dh 'aindeoin fìrinn teirm TBh, dè a tha a' fàgail Blackbelly a 'seasamh a-mach, fada an dèidh dha na camarathan stad a chlàradh, a tha na freumhaichean domhainn. Tha an clàr-taice an seo air a thogail mu thoraidhean agus feòil bho luchd-raoin ionadail agus tuathanaich. Bha aon bheathach den leithid seo, caoraich uaine dubha, a 'brosnachadh ainm a thaigh-bidhe.
A bharrachd air biadh bìdh a tha fìor dha-rìribh, tha bùth bhùidseir Blackbelly ann a bhios a 'leigheas feòil ionadail, a tha a' tighinn còmhla ri bàrr ionadail, organach gus aon de na prògraman breughagach as motha a th 'aig Boulder a thairgsinn. Faodaidh tu bracaist agus lòn a ghabhail aig bùth a 'bhùidseir cuideachd.
03 de 09
Frasca
Coileach aig Frasca. Frasca Tha Frasca ainmeil am measg biadhies. Chan eil an taigh-bìdh air duais Seumas Beard ach trì duaisean a chosnadh.
B 'e an fheadhainn as inntinniche a bh' ann nuair a rinn Frasca na cuairtean deireannach airson an roinn James Beard Outstanding Restaurant, a tha coltach ri bhith a 'cosnadh Oscar de na duaisean Oscar airson blasad agus càileachd.
Tha an cisteadair as fheàrr aig Frasca cuideachd anns an Iar-dheas agus thathar air a mholadh airson a seirbheis fìon. Is e am maighstir Sommelier (agus cuideachd co-shealbhadair) Bobby Stuckey aon de na rudan as fheàrr ann an Colorado - tha liosta fìona an taigh-bìdh a 'nochdadh còrr is 200 seòrsa eadar-dhealaichte.
Bidh Frasca a 'frithealadh biadh Eadailtis a-mach à sgìre gu h-ionadail ann an àrainn bìdh a tha ag amas air a bhith a' cur fìrinneach gu sgìre Friuli-Venezia Giulia na h-Eadailt. Is e an "Frasca" ann an dualchas Eadailtis àite cruinneachaidh do mhuinntir an àite airson a bhith a 'crochadh a-mach, ag ithe agus ag òl còmhla.
Is e àm a tha a 'còrdadh ri mòran a bhith a' tadhal air Frasca Diluain, airson dìnnearan blasaidh cùrsa ceithir-chùrsa gu h-ealanta le fìon, air an tabhann aig ìre lasaichte (fhathast gun a bhith saor). Bidh feum agad air gleidheadh gus faighinn a-steach an seo.
04 de 09
Oak
An inntrigeadh aig Oak air a 'cheathramh deug ann am Boulder. Oak air a 'cheathramh deug Tha darach aig a 'cheathramh deug aig freumhaichean aig Frasca. Bha an còcaire agus co-shealbhadair Steve Redzikowski an dùil gun do dh'obraich e aig Frasca mus do dh'fhosgail e an taigh-bìdh inntinneach anns a 'mheadhan a tha a' dol timcheall an àmhainn is an grill dhuilleag. Gu dearbh, chaidh ainmeachadh mar dhuais airson an New Chef as fheàrr le Food and Wine's People. Chaidh Oak ainmeachadh mar aon de na 25 taighean-bìdh as àirde ann an Denver.
Tha clàr-taice Redzikowski ùr-ghnàthach, air a bhrosnachadh gu h-ionadail agus o cho bòidheach.
Tha an cidsin fosgailte le uinneagan soilleir, os cionn na sràide gus a bhith a 'toirt aoigheachd do dhaoine a tha a' coimhead, ma tha iad a 'coimhead air na còcairean a' deasachadh nach eil na seòl agad a 'cluich gu leòr.
Gliocas: Mura h-eil na piolagan criobach, an tartar feòil Wagyu agus an gualainn feòir glainne gu leòr airson a bhith a 'bualadh air do bhlasan blas, bidh Oak a' toirt thugan ùra às ùr a h-uile madainn, le blasan rothlach gus do chumail iongantach (agus a 'giùlan).
05 de 09
Bramble & Hare
Bramble & Hare Is e taigh-bìdh eile a tha ann am Bramble & Hare a tha air a ruith le gàirnealaiche measgaichte-slash-chef. Tha an co-shealbhadair Eric Skokan chan e a-mhàin a 'ruith an taigh-bìdh beag, bòidheach seo a tha faisg air Pearl Street, ach tha e cuideachd a' ruith tuathanas iongantach faisg air làimh. An sin, bidh ea 'fàs a bheathaichean fhèin, a' gabhail a-steach arbhar sònraichte a bhios e a 'cleachdadh airson polenta a dhèanamh. Bidh e cuideachd a 'togail a bheathaichean fhèin fhèin: lachan, uan, muiceann, cearc.
Tha an clàr-bìdh beag agus cumadh leis na tha an tuathanas a 'buain air an latha sin. Tha e an-còmhnaidh ag atharrachadh, air leth cruthachail (feumaidh tu a bhith comasach air obrachadh leis a 'chruth a bheir an Talamh) agus daonnan bòidheach.
Tha taigh-tuathanais gu tur ionadail, baile beag, a 'faireachdainn - tha e gu math lom agus lustach, an seòrsa àite a dh' fhaodadh tu a chall mura h-eil fhios agad dè am blas a bh 'ann. Air an adhbhar sin, tha Bramble na ghèam falaichte gu lèir, agus is fheàrr leis an sgìre. Bidh e gu math trang nas fhaide air adhart air an oidhche. Is e sealladh onarach a tha seo air ulbhag: blàth, socair, inntinneach, càirdeil, aon de sheòrsa, beagan gun atharrachadh agus dìreach soilleir.
Bidh an cidsin bheag, fosgailte a 'feuchainn ri uiread de na toraidhean a chleachdadh; sgoltagan no trim de bheathaichean agus measan air an toirt don bartender, a bhios gan toirt a-steach do chocain, uaireannan air am bualadh, uaireannan air an sguabadh, uaireannan air an garnachadh.
06 de 09
Ìre Fiadhaich
Tha an gnè fiadhaich eireachdail ach beòthail, le bòidhchead tràrach a tha a 'maidseadh a bhiadh mara ùr. Ìre Fiadhaich Is e an Ìre Fiadhaich aon de na h-àiteachan as fheàrr airson bia-mara agus coileagan ann am Boulder fhaighinn.
Ged a tha an taigh-bìdh seo eireachdail eireachdail, romansach agus seiseil (chandeliers, ballachan brick a tha fosgailte le geal), tha e beagan rudeigin cuideachd. Chì thu sin anns na cocktails ùr-ghnàthach (mar an Pickle Rick, le cucumbers dubha, air an ainmeachadh às deidh an taisbeanadh "Rick and Morty") agus na freiceadan càirdeil aige.
Tha an sgeadachadh tràghad a 'toirt seachad sùim airson biadh mara seasmhach fhaighinn air clàr-taice Wild Standard. Bidh lannan clasaigeach a 'gabhail air cas sònraichte, leithid calamari milis gun ghlùc le seirbheis chili milis ann an Thailand.
Tha am biadh mara an seo air a thoirt a-steach ann an ùr-nòs ùr, agus mar sin ged a tha Colorado na stàit air tìr, cha deach na h-innealan a reothadh a-riamh agus tha e a 'blasad cho ùr mar gum biodh tu taobh an tràigh. Dèan cinnteach gu faigh thu sùil air a 'bhro-oisdear amh.
Tha roghainn neo-mhara cuideachd aig Standard Wild, bho mairt-feòil gu cearc gus toradh a tha ag atharrachadh gu ràitheil. Crìochnaich am biadh agad le nota àrd le maragan aran dèante le taigh le banana teoclaid.
07 de 09
Boulder Dushanbe Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Is e turas tadhal a tha seo ann am Boulder, chan ann a-mhàin airson a 'bhlog àlainn a tha air a bhrosnachadh le Àisianach ach gu sònraichte airson an àile. Is e obair ealain a th 'anns an t-seòmar teann dathach seo, agus faodaidh tu suidhe a-staigh. Bha an togalach na thiodhlac bho bhaile piuthar Bhoulder, Tajikistan. Tì deoch, suidhe air cluasagan air an làr no aig bòrd ri taobh an tobair agus slaodach, air feadh an t-sràid bho Central Park. Tha an patio làn-fhlùraichean a-muigh cho faisg air a 'bhroinn.
08 de 09
Cafaidh Lucile's Creole
Chan eil seo math, ach is fheàrr leatha. Tha an-còmhnaidh loidhne fhada gus faighinn a-steach don bhiadh-bìdh clèireach, socair, socair agus biadh-lòin a bhios a 'frithealadh cofaidh chicory agus beignets, airson luchd-tòiseachaidh. Is e taigh iomraiteach, eachdraidheil a th 'anns an taigh-bìdh fhèin, le clàran mì-chothromach air an sgapadh gu lèir ann an seòmraichean eadar-dhealaichte. Chan eil Lucile a 'gabhail cùram, agus mar sin bidh dùil agam feitheamh air an taobh a-muigh air an patio. Is e luach a th 'anns na seabhagan agus greannagan agus breac làn-bhris.
09 de 09
An Rayback Collective
An Rayback Collective Is e seo cùirt trucaidh biadh a 'Ghlinne, a' sìneadh thar 15,000 troigh ceàrnagach de dh 'àite a-staigh-a-muigh. Bidh diofar thoraidhean bidhe a 'dol a-steach agus a-mach às an seo fad an latha, a' toirt seachad biadh a tha a 'sìor fhàs a' gluasad. Tha cuideachd bàr air an làrach, agus mar sin faodaidh tu leann a bhriseadh, èisteachd ri ceòl beò, tachartasan sònraichte a chumail, geamannan cluich cluiche taobh a-muigh agus stad fad an latha, co dhiubh a tha thu ag iarraidh tacos sràide, BBQ, burgers no hey, is dòcha na trì.